教你如何区分这8种蔬菜，同时也教您这8种蔬菜经典吃法

看完再也不会买错了。

1.小青菜：

又名小白菜，底部的茎比较细小，叶片也好小，一般每年4—10月卖小青菜的比较多，其余时间小白菜由于气候原因长不起来。

经典吃法：小白菜大米粥

1.先把小白菜洗净，在热水中煮制1分钟，去掉菜腥味。

2.把大米熬煮成粥。

3.放入小白菜，食盐，胡椒粉，就可以开吃了，这道粥很润肠道，也很清香。

2.青菜：

又名油菜，底部的茎比较大，叶片也比较大，椭圆形一般吃的季节是11—3月份，天气较冷的时候，才能长得出来。

经典做法：爆炒青菜。

1.把青菜洗净，姜蒜切末。

2.锅底放入猪油，油温烧至9成，放入青菜爆炒1分钟。

3.然后放入食盐，胡椒，鸡精出锅。

3.生菜：

叶用莴苣的俗称，叶片很大，茎很软，最起初沿海城市吃的比较多，后来传变全国，一年四季都可以生长，特别是开春的生菜吃起来口感最嫩，水份最足，吃起来也感觉有稍许甜味。

经典吃法：生吃

1.生菜洗净。

2.放入到各种肉食里面包裹着吃，口感最爽。

4.油麦菜：

又名苦菜，长不到的小莴苣，口感吃起来和莴苣叶相当，稍微有点苦，但是长不到莴苣那么粗的茎，叶片也比莴苣叶子小，油麦菜的维生素含量特别丰富，钙的含量也很多，有蔬菜中的“凤凰”之称。

经典吃法：爆炒油麦菜

1.油麦菜洗净，生姜大蒜小米椒切成末。

2.猪油烧至10成熟，加入生姜大蒜小米椒末，爆炒1分钟，加入食盐，胡椒，鸡精，少量蚝油。

3.出锅。

5.芹菜：

水芹、旱芹、西芹三种，水芹茎比较细，旱芹的茎最细，西芹的非常粗，三种味道相似，维生素含量很高，而且药用价值很大，芹菜可以预防高血压，是一种药用食材。

经典吃法：肉片炒西芹

1.猪肉切片，西芹茎去皮，切成块，姜蒜切末。

2.猪肉给盐，胡椒，鸡精，料酒，淀粉，生姜，进行腌制10分钟，然后爆炒备用。

3.油温5成，锅底放入姜蒜末，倒入西芹，爆炒2分钟，放入肉片，加入食盐，胡椒，蚝油，少许醋，在炒制10秒，出锅即可。

6香菜：

香菜：叶片和茎都很小，长不大，是一种有特殊香味的食物，一年四季都有，吃后，口里味道会很大，简称“人际交流杀手”，香菜是有健胃消食的作用的，也可以入药。

经典吃法:在吃牛肉面或者凉拌菜时添加少量的香菜，瞬间提高汤的香味。

7.小白菜：

叶片小，茎也小，和大白菜叶子相似，长不大的大白菜，一年四季都可以种植。

经典做法：爆炒小白菜。

1.把小白菜洗净，姜蒜切末

2.锅底放入猪油，油温烧至9成，放入小白菜爆炒1分钟。

3.然后放入食盐，胡椒，鸡精出锅。

8.白菜：

大叶片，成圆形，很普遍的一种白菜，一般冬季吃的比较多。

经典吃法：豆腐煮白菜

1.先把豆腐在锅底炸制成金黄，装盘备用。

2.倒入姜蒜末，爆炒小白菜2分钟。

3.放入豆腐，闷煮2分钟，然后加入食盐胡椒鸡精，蚝油，出锅。

 

 

胡师傅

没拜过师

也没学过艺

浪费的食材只不过比大家多点而已

试吃后感觉不错，才推荐给大家

不忘初心，一路向前。