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东北家常菜-酱茄子土豆
主料:
茄子(大个的一个,中等的2个) 土豆中型的2个 五花肉50~100克
辅料:
青尖椒1个 香菜4棵
调料:
葱 姜 蒜若干 东北大酱1大勺 花椒粉少许

做法:
1、将土豆茄子都切成滚刀块,五花肉切薄片
2、尖椒切成小碎块,香菜切成5毫米左右长的小段,大酱放碗中有少许清水调成稀糊状
3、将锅烧热放油,然后放入五花肉小火炒出油
4、放茄子快和葱姜蒜将茄子稍微煎软
6、放入土豆,再倒入花椒粉和大酱炒匀
7、放入清水没过所有的菜,大火烧开,小火炖至土豆熟透
8、放入青椒碎大火将汁收浓,然后关火,放入香菜拌匀即可


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来自:小泽宝库  > 家常菜
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