东北家常菜-酱茄子土豆

主料：
茄子（大个的一个，中等的2个） 土豆中型的2个 五花肉50~100克
辅料：
青尖椒1个 香菜4棵
调料：
葱 姜 蒜若干 东北大酱1大勺 花椒粉少许

做法：
1、将土豆茄子都切成滚刀块，五花肉切薄片
2、尖椒切成小碎块，香菜切成5毫米左右长的小段，大酱放碗中有少许清水调成稀糊状
3、将锅烧热放油，然后放入五花肉小火炒出油
4、放茄子快和葱姜蒜将茄子稍微煎软
6、放入土豆，再倒入花椒粉和大酱炒匀
7、放入清水没过所有的菜，大火烧开，小火炖至土豆熟透
8、放入青椒碎大火将汁收浓，然后关火，放入香菜拌匀即可