不一样南瓜花式馒头的做法

2016-06-24 云霞闲游1评

南瓜蒸熟，去皮，捣成泥；

干酵母加入少许水，融化；

面粉入盆，加入糖，拌匀；

面粉中间挖一个洞，倒入溶解的酵母，拌匀；

然后倒入南瓜泥，开始揉面；

揉至面粉大致成型；

入面包机，加入牛奶，和面2次；

面包机停止了之后，将面团取出，再用手和匀下，然后放置醒面；（若没有面包机，那就全程手揉至面团光滑，即三光：面光、手光、盆光）（如果面团不是很大，也可以直接放面包机里醒面）

面团发酵至2.5倍大；（手指撮一个洞，不会再回弹）

面取出，重新揉面，排出空气，然后切成一个个小面团；

然后擀成圆形面片；

【玫瑰花】制作1：取8片面片，依次排列，用筷子在中间压出中线；

【玫瑰花】制作2：撮一小根花蕊，横放于面片上；

【玫瑰花】制作3：按住花蕊，从底部一直卷到顶部；

【玫瑰花】制作4：卷完后，花卷从中间切开；

【玫瑰花】制作5：切好的玫瑰花，底座、花体整形即可。

【十字花】制作1：馒头揉成馒头形状；

【十字花】制作2：用沾了粉的刀，划“十字”花刀，即可。

【十字花】

【绣球花】忘了拍步骤图了，亲们可以搜索网站别人的帖子哦～

【醒馒头】蒸锅装冷水，锅内垫纱布或者蒸纸，馒头入锅醒20分钟；【蒸制】开大火，上汽后蒸20分钟，关火，继续焖5分钟。（切记全程不要开盖）

^?_?^出锅啦～

【十字花馒头】

【玫瑰花馒头】

【绣球花馒头】

点击展开全文