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紫薯南瓜开花馒头这样做,不用泡打粉,个个都开花
故事许多的人
>《吃喝湘川菜》
2020.03.12
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馒头又被大家称之为馍,各地的叫法都各有不同,是用面粉发酵蒸成的食品,是常见的主食之一。
地区不同,口味不同,做法各异,导致馒头的种类也不少,有常见的白面馒头,玉米馒头等等,味道可口松软,带着丝丝甜味,营养丰富,受到了大家的喜爱。
哈妹的家人也特别爱吃馒头,隔三岔五都拿它当主食,下面哈妹分享一道紫薯南瓜开花馒头的食谱给大家,喜欢的朋友不妨试试看。
紫薯南瓜开花馒头
配料:
紫薯一块、南瓜适量、面粉适量、酵母4克
烹饪步骤:
1.南瓜和紫薯削皮洗净切片
2.入蒸锅蒸熟分别压成泥
3.分别加入两克酵母和面粉,和成面团,放温暖处发酵至2.5倍大小
4.发好后紫薯面
5.南瓜面
6.分别取出排气揉光滑
7.分成等份的小面团
8.拿黄色擀成圆面片
9.包入紫面团
10.像包包子一样收口朝下
11.用刀切十字
12.都做好后放入刷了油的蒸屉,入蒸锅二次发酵
13.发好大了一圈,开火蒸15分钟,蒸好后关火焖3分钟
14.蒸好后
15.装入盘里
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