在我们日常生活中，大米是我们最常见的主食，60%的家庭以米饭为主食。为什么呢?因为米中含有大量的淀粉，蛋白质，还含有我们人体必需的维生素B1 、B2 尼克酸，以及钾、磷等矿物质。但是我们每顿吃的米，里面的学问你都懂吗?
黑米:补肾
黑米含有蛋白质、脂肪、B族维生素、钙、磷、铁、锌等营养元素，营养丰富。多食黑米有开胃益中，健脾暖肝，明目活血，滑涩补精之功，是补肾佳品，适合产妇、幼儿、病后体虚者长期食用。
糙米:通便
糙米中的蛋白质、脂肪、维生素含量比精白米多，糙米对肥胖和肠胃功能障碍的人有很好的疗效，能有效的调节体内的新陈代谢。糙米较之精白米更有营养，能降低胆固醇，减少心脏病发作和中风的几率。
高粱米:止泻
高粱米含脂肪及铁较大米更多，还含有钙、磷、铁等微量元素和维生素B族。具有健脾、消食等功效。高粱米富含单宁，有收敛固脱的作用，患有慢性腹泻的病人常食高粱米粥有明显疗效，但大便燥结者应少食。
荞麦米:降脂
荞麦富含维E、烟酸和芦丁，烟酸能促进新陈代谢，增强解毒能力，扩张小血管和降低胆固醇;芦丁有降血脂、软化血管、保护视力的作用。荞麦丰富的镁，能促进人体纤维蛋白溶解，使血管扩张，具有抗栓塞的作用。
小米:养胃
小米富含蛋白质、脂肪、糖和钙、磷、铁等营养成分，由于非常易被人体消化吸收，又称为“保健米”。小米有健脾中和、益肾气、清虚热、利小便、止烦渴的功效，是治疗脾胃虚弱、体虚、精血受损、食欲不振的康复良品。
糯米:排毒
糯米含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B及淀粉等，有补虚、补血，健脾暖胃等作用。适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少和气虚引起的汗虚、气短无力等症。不过，糯米不易消化，老人、小孩、脾胃虚弱者慎用。
薏米:养颜
薏米含维生素B1和多种氨基酸、碳水化合物等，利水渗湿、健脾止泻、清热解毒。它对紫外线有一定吸收能力，常食有助皮肤光滑、减少皱纹，粉刺以及色素斑点。但其性凉味甘，大便燥结、小便多者、孕妇不宜吃薏米。
粳米:最全面
粳米营养价值均衡，维生素B族及氨基酸含量丰富、齐全。其中的蛋白质主要是米精蛋白，人体容易消化吸收，但氨基酸含量较少。中医认为粳米性味甘平，有补中益气，健脾养胃、益精强志等功效，是老弱妇孺皆宜的食物。
看了上面对我们日常生活中的各种米的介绍，什么米有什么功效，你都知道你该吃什么米了吗?
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