健康男人
阿胶具有滋阴补肾的作用，能更好地增加儿童发育及更好地改善男子不育、女子不孕等症状。特别是阿胶的补肺、补血、补肾及各种治疗功能，可防治阳痿、早泄、不育、前列腺炎等。临床证明，阿胶可以提高精子质量，增强精子活力，治疗精子形态异常导致的不育症。阿胶能益肾补精，对于肾气不足、肾精失于封藏的早泄有防治效果。阿胶添精补肾，合补肾药同用，能使肾阳充盈，有助于防治阳痿。
龟版阿胶汤
组方：药用炙龟版18克，东阿（百年堂）阿胶6克。先水煎龟版，水沸50分钟后取汤，放入阿胶溶化，每日l剂，空腹饮服。
补肾养阴的二地阿胶鸡肉汤
【配方】生地、地骨皮各30 克，麦冬、旱莲草、女贞子、白芍各15 克，元
参、东阿（百年堂）阿胶（烊化）各12 克，黄柏5 克，鸡肉150 克，调料适量。
【制作】①将鸡肉洗净，切块，余药不包。②加水适量同煮至鸡肉熟后，去
药渣，纳入阿胶烊化，调入食盐、味精服食。
【用法】适量服食。
【功效】滋阴清热，补肾填精。适用于阴虚阳亢、失眠多梦、夜寝不安、遗
精、阳事易举、头晕耳鸣之精液不液化者。
【生精壮阳的药酒】
【原料】东阿（百年堂）阿胶50 克，红参须60 克，红花125 克，淫羊藿250 克，熟地
黄500 克，枸杞子250 克，鹿茸粉15 克，蔗糖100 克，睾丸粗粉（牛、羊睾丸
均可）50 克，白酒3500 毫升。
【制作】将各药浸于酒中49 日后，滤取酒。
【用法】每次20 毫升，每日2 次服之。
【功效】益气养血、生精壮阳。
【养颜生血的鹿茸阿胶炖鸡】
[配方]鸡项（“鸡项”为广州方言，是指已长大但还未下过蛋的母鸡）肉250克，鹿茸3克，东阿（百年堂）阿胶、淮山药各10克，桂圆肉5克。
[制作]①鸡项肉洗净，去皮，切成中块，沸水去血污。②淮山药、桂圆肉洗净。③将鸡项肉、淮山药、桂圆肉放进炖盅，倒进I碗半沸水，盖上盅盖，隔水炖之。④待锅内水沸后，先用中火炖l小时，后用小火炖1个半小时即可。⑤炖好后，滤去药渣（能吃药渣者不用滤），加适量油盐便可服用。
[用法]喝汤吃肉。
[功效]养颜生血，强精润肝。适用于阴虚肾亏、头晕眼花。鹿茸含鹿茸精、胶质、雌酮及多种元素，能强精益血，温补肾阳；阿胶含胶原、多种氨基酸和多种微量元素，能润肺养血，滋阴补液；淮山药含精氨酸、淀粉酶、皂甙胆碱和多酚氧化酶，能补益腑脏，强肾生精；桂圆肉含酒石酸、腺嘌呤胆碱及多种维生素，能补血安神，滋润五脏。
[宜忌]泄泻者忌用；脾胃虚弱、消化不良者不宜服用。
【补肾利尿的参仲阿胶鹿肉汤】
[配方]鹿肉300克，党参、杜仲各20克，东阿（百年堂）阿胶10克，巴戟天15克，黄酒、姜片、精盐、味精、麻油适量。
[制作]①将党参、杜仲、巴戟天洗净，装入纱布袋中。②鹿肉洗净切块，与纱布袋一同放人沙锅中，加入清水500毫升。③烧开后，加入黄酒、姜片和精盐，小火炖至酥烂，捡出药袋，下阿胶被珠、味精，淋麻汕，调匀。
[用法]分2次趁热食鹿肉喝汤。
[功效]补肾壮阳，利尿消肿。适用于妊娠水肿属肾阳虚弱型。症见妊娠后水肿，腰酸痛，面浮肢肿，下肢尤甚，心悸，气短，小便不利，舌质淡红，苔白润等。
【滋阴润燥的阿胶麦冬粥】
【配方】东阿（百年堂）阿胶10 克，麦门冬15 克，糯米100 克，红糖适量。
【制作】①先将阿胶捣碎，备用；将麦门冬切碎，以冷开水捣绞取汁。②再
将糯米加适量水煮粥，待粥煮熟时，放入捣碎的阿胶、麦冬汁，边煮边搅匀，视
粥稠胶化即可。
【用法】每日1 剂，早、晚湿热服食，连服3 天。
【功效】滋阴补虚，养血润燥。适用于阴虚体质之人，症见面色苍白、口燥心烦等。
补血滋阴的阿胶羹
【配方】东阿（百年堂）阿胶250 克，，黑芝麻（炒香）、核桃仁（炒熟后碎成豆粒状）
各100 克，葡萄干、桂圆肉各50 克，黄酒250 毫升，冰糖250 克。
【制作】①将阿胶砸碎，加入黄酒中浸泡2 天。②加入冰糖250 克，水200
克，蒸1~2 小时。③加入黑芝麻、核桃仁、葡萄干、桂圆肉等搅拌均匀，再蒸
0.5~1 小时后放凉成冻，置冰箱内保存。
【用法】每天早晚各服一匙，也可用热水冲服。
【功效】补血滋阴。适用于阴虚肾亏症，症见腰酸、怕冷、耳鸣等
补益精血的阿胶补血汤
【配方】东阿（百年堂）阿胶、龙眼肉、桑椹各20 克，大枣6 枚，仔鸡1 只（约1500
克），葱15 克，姜、蒜、墨旱莲各10 克，盐4 克。
【制作】①将阿胶烊化（蒸化）待用；桑椹、墨旱莲洗净，大枣洗净去核；
仔鸡宰杀后去毛、内脏及爪；姜切片，葱切段；大蒜去皮，切皮。②仔鸡放入炖
锅炉内，中药放鸡腹内加入姜、葱、盐，注入清水2000 毫升。③炖锅置武火烧
沸，再用文化炖煮1 小时即成。
【用法】每日2 次，喝汤。阿胶用汤吞服，吃鸡肉50 克，喝汤200 毫升。
【功效】养血补肝，益肾补精。用于震颤麻痹症血虚患者。
中老年人健康保健
阿胶含丰富的钙元素，能增加血清钙的含量，改善人体内钙的平衡，使低钙血症趋于正常。因阿胶富含胶原，能促进钙的吸收和贮存，有效地改善因缺钙而导致的骨钙丢失、钙盐外流、骨质疏松和骨质增生及各类骨折。同时阿胶中的钙、锌、铁、锰及胶原蛋白软骨素等营养物质能促进骨骼的成长，所以阿胶是防治骨质疏松及补钙的有效药物之一。
【阿胶益寿粥】
做法：大米或小米100克，东阿（百年堂）阿胶15克(砸碎)，冰糖50克做成粥,可供3—5人食用。
功效：经常食用，可补血益肾，乌发美容，延年益寿。
【阿胶八宝粥】
做法：糯米或黄米250克，花生50克，莲子30克。薏米30克，红小豆50克，桂圆10克．冰糖50克，东阿（百年堂）阿胶15克，炖1.5小时。
功效：常年服用可滋阴补血．强身益智．延年益寿。
【阿胶绿豆汤】
原料：东阿（百年堂）阿胶15克，绿豆50克。
做法：将阿胶砸碎．加适量冰糖，加入绿豆，加水适量，熬成清汤服用。
功效：夏日服用。可滋阴润燥，清凉去火。
【阿胶冻】
做法：取东阿（百年堂）阿胶250克砸碎．加黄酒250毫升浸泡2天，成海绵状，加冰糖250克、水100克。置锅内加盖蒸化，冷后或置冰箱内即成冻。
功效：每天服1—2次．每次1—2匙。补血益气。适于—般血虚病人及男女老少进补保健，经常服用，功效显著。
【气血双补的阿胶蒸鸽蛋】
【配方】东阿（百年堂）阿胶20 克，红糖10 克，鸽蛋12 只。
【制作】①将阿胶20 克装入碗内，再加红糖10 克，入蒸笼约30 分钟至阿
胶溶化成液体，保温待用。②将12 只鸽蛋分别磕入12 个小碟内，入蒸笼熟后取
出，分别搅入阿胶溶液即可。
【用法】可长期服用。
【功效】阿胶能滋阴补血，鸽蛋则含丰富的蛋白质且能补气。将二者合而烹
之，亦药亦膳，是一款气血双补的佳肴。
【阿胶枸杞鸡】
原料：东阿（百年堂）阿胶30克。鸡1只．构杞15克。
做法：将阿胶砸碎．放杯中．加黄酒。隔水炖烊；鸡宰杀后去毛及内杂；柯杞子洗净；生姜、葱适量。将净鸡肉放锅中，加生姜、葱，并加水足量，炖半小时．去生姜、葱，加枸杞子。倒入烊化的阿胶．并放盐，再炖煮15分钟，加味精调味
功效滋阴补肾，防阴虚肾亏。
【阿胶海参粥】
原料：东阿（百年堂）阿胶10。红糖20克，海参(干品)50克，粟米100克．葱花姜末、精盐、味精、黄酒等调料各适量。
做法：先将阿胶洗净后加水煮沸，待完全烊化后．保温待用；其次将海参泡发．洗净后切成黄豆大小的小丁备用；第三步是淘净粟米，放入另一沙锅内，加适量水．大火煮开．改用小火煮至粟米酥烂，调入阿胶拌均匀。加人海参小丁以及红糖，继续煮5—10分钟，加入葱花、姜末、精盐、味精，可烹入少量黄酒，再继续煨煮至沸，即可食用。
功效：养阴益肾。填精补血。小儿以及老人气血两亏者以及肝肾阴虚者可以常用。
【阿胶排骨】
制法：阿胶30～50克，砸碎，可供2 3人食舟排骨量，常法炖熟即可。
功效：滋阴补血，增强体质。提高抗病力．适于年老体弱，产后血虚。
滋阴养血的阿胶淮杞炖水鱼
【配方】水鱼肉150 克，清鸡汤1 碗半，淮山药8 克，枸杞子6 克，东阿（百年堂）阿
胶10 克，生姜1 片，绍酒1 茶匙。
【制作】①水鱼肉洗净，切成中块，沸水去其血污。②淮山药、枸杞子用温
水浸透洗净。③将水鱼肉、清鸡汤、淮山药、枸杞子、生姜、绍酒置于炖盅，盖
上盅盖，隔水炖之。④待锅内水开后用中火炖2 小时，加入阿胶后再用小火炖
30 分钟即可。⑤炖好后，加入油盐调味即可。
【用法】喝汤吃肉。
【功效】滋阴养血，健脾养胃。适用于气血亏损、头晕目眩等症。
【宜忌】忌与兔肉、鸭肉、鸡蛋、苋菜同食；泄泻者忌用；脾胃虚弱、消化
不良者不宜服用。
康复滋补
阿胶能增强机体内单核细胞、巨噬细胞的吞噬能力，提高NK细胞活性，增强脾脏的功能；可明显促进白细胞分泌细胞因子，促进淋巴细胞增殖、调整淋巴细胞亚型比例及促进造血干细胞增殖分化，能提高细胞免疫力、增强机体免疫调节作用；提高机体免疫力，减少疾病的发生。龇，对年老体虚、久病虚衰、易患感冒等有良好的效果。
同时亦可作为因免疫功能低下所致疾病及放化疗患者的辅助治疗药物。
滋阴补血的阿胶鸡
【配方】东阿（百年堂）阿胶30-50 克，鸡1 只。
【制作】①将鸡宰杀，去毛，剖洗干净，去内脏，去肥膏，放入炖盅内，加
凉水适量，加盖，隔水慢火炖4 小时。②把阿胶砸碎，放入鸡汤中溶化既可食用。
【用法】温服，此药膳量可供5-7 人食用。
【功效】滋阴补血，增强体质。适用于体虚、产后、贫血者、对患者康复保
健有很好作用。
【妊娠方】
制法：豆豉15克、葱白3根水煎煮。煎液．加阿胶12克，炖化服用：
功效：产后服用。有助于产妇康复。
益气养血的人参阿胶龙眼羹
【配方】人参3 克，东阿（百年堂）阿胶（研粉）20 克，龙眼肉30 克，赤小豆100 克。
【制作】①先将人参拣杂，洗净，晒干或烘干，切成饮片，阿胶敲碎后研成
细末，备用。②将赤小豆、龙眼肉择洗干净，同时放入砂锅。③加水适量，大火
煮沸，改用小火煨煮1 小时，待赤小豆熟烂熟烂如酥、羹糊将成时，调入阿胶细
末，并加入人参片，再煨煮至沸，拌和均匀既成。
【用法】早晚两次分服，饮羹汁，嚼食人参饮片及龙眼肉。
【功效】益气养血。本食疗方适用于大肠癌患者放疗、化疗后，出现白细胞、
红细胞、血小板下降等症。人参可大补元气，且补益脾肺。中医认为，人生能补
气养血、益气摄血，用于各类血虚证均有较好的效果。阿胶、龙眼肉配伍运用，
可增强机体的造血、生血功能，具有升高血象的特殊功效。本食疗方适合中老年
大肠癌患者的口味，且可开胃口，增加食欲，提高机体的抗癌能力，坚持服食，
对大肠癌患者放疗、化疗后出现血象下降，有比较满意的治疗效果。
滋阴补血的阿胶知了白菜
【配方】鸡脯肉100 克，嫩白菜心200 克，鱼分水翅16 个，东阿（百年堂）阿胶50 克，
蜂蜜25 克，鲜奶75 克，葱、姜末各0.2 克，木耳、花椒粒各适量，精盐、味精
各少许。
制作：①将鸡脯肉做成鸡茸，调好味，做成知了体形，鱼分水翅知了翅膀，
再点缀上花椒粒、木耳。上笼蒸10 分钟，摆入盘内，浇上兑好的阿胶汁。②白
菜切成长5 厘米、宽2 厘米的条。勺内加 底油烧热，放葱、姜一烹，再加鲜汤、
盐、味精收汁放入盘内，略加点缀即成。
【用法】佐餐食用。
【功效】白菜奶香鲜嫩。滋阴补血，增强体质。适于体虚、产后、贫血者，
对患者康复保健有很好的作用。
党参阿胶冰糖饮
【配方】党参20克，东阿（百年堂）阿胶20克，冰糖30克。
【制法】党参拣杂，洗净，晒干或烘干，加入砂锅，加水适量，浓煎2次，
每次30分钟；合并2次浓煎液，小火再煮至300毫升，加入阿胶（研成细粉），
烊化后兑入冰糖细末，待其完全融化成粘稠液汁，即成。
【用法】每日2次，每次150毫升，温服。
【功效】补气养血。尤适用于宫颈癌术后及放疗、化疗期间气血损伤者。
【评价】本食疗方用于宫颈癌等妇科癌症病人，有较好的辅助治疗作用，对
宫颈癌手术后以及放疗、化疗所引起的气血虚损、白细胞减少、贫血等症尤为适
宜。
补血养血的胶芪枣汤
【配方】东阿（百年堂）阿胶10 克，黄芪15 克，大枣10 枚，红糖适量。
【制作】①将阿胶研碎，黄芪洗净切段，大枣洗净。②三者同放入砂锅，加
水适量，烧沸后，改小火煮至大枣熟烂，加入红糖煮沸，出锅即成。
【用法】喝汤吃枣，早晚分2 次温服。
【功效】阿胶具有滋补阴液、补血止血的功效，黄芪、大枣具有补气生血的
功效。三者组成此汤，具有补血养血的功效，用于贫血的补养和治疗。胶芪枣汤
还具有增强免疫功能的作用，可用于治疗因化疗、放疗引起的白细胞减少。常饮
用此汤，能提高人体抗病防病能力。
胶蜜汤
东阿（百年堂）阿胶（炒）6克，连根葱白2片，蜜2匙，新水煎，去葱，入阿胶，蜜溶开。食前温服，治疗老人体虚大便秘涩及皮肤干枯无华者。
健脾润肺的阿胶山药粥
【配方】东阿（百年堂）阿胶10 克，山药50 克，大米粉30 克，白糖或精盐适量（任
用一种）。
【制作】阿胶捣碎，山药去皮切丁，同大米粉放锅中加水500 克煮至熟，按
自己的口味加白糖或精盐调味。
【用法】温服，可常年服用。
【功效】阿胶性平味甘，入肝、肾、肺经。山药性平味甘，入脾、肾经。阿胶、山药与大米煮粥，有补脾肺、滋阴润肺的作用。适用于脾肺虚弱之人食用。
【宜忌】凡脾胃虚弱，消化不良，有实热证、寒证及出血证及内有瘀滞者，不宜食用。
治疗贫血
一、补血作用
阿胶能促进造血功能，能明显提高红细胞和血红蛋白量，能增加血红素铁的含量，并能促进体内铁的吸收和利用，对缺铁性贫血和失血性贫血有明显的疗效，是治疗贫血及产后血虚等的首选药物。素有血病要药之称，亦可用于治疗因贫血引起的心悸、头晕、气喘等。
瘤、骨髓增生异常综合征等而引起贫血。老年人应定期检查身体，同时化验有无贫血也是很必要的。
【阿胶参枣汤】
原料：阿胶15克，红参10克，红枣10枚。
做法：阿胶、红参、红枣同放于大碗中．注入300毫升清水．盖好，隔水蒸1小时即可．分2次食参喝汤。
功效：适用于气血两虚、头晕心慌等症及出血过多引起的贫血。
【益气养血的阿胶荔枝粥】
【配方】荔枝20 克，东阿（百年堂）阿胶10 克，粟米100 克。
【制作】①先将荔枝剥开去核，将荔枝肉放入碗内待用。②粟米按常法煮成
粥。③阿胶用另锅加水煮沸，烊化至化开时，将阿胶汁兑入素米粥中，加荔枝肉，
再煮至粟米酥烂，即成。
【用法】月经期每日1 剂，早、晚分2 次服，可连用数月。
【功效】有补虚益气、养血补血等功效。适用于妇女气虚型月经过多所致的
贫血。
补血滋阴的阿胶蒸鹌鹑
【配方】东阿（百年堂）阿胶5 克，鹌鹑2 只，料酒、葱各6 克，姜、盐各3 克，味精、
胡椒粉各2 克。
【制作】①将阿胶打碎成黄豆大小的颗粒；鹌鹑宰杀后，去毛、内脏及爪，
用沸水氽去血水，剁成3 厘米见方的块状；姜切片，葱切段。②将阿胶、鹌鹑、
姜、葱、料酒、盐、味精、胡椒粉同放蒸杯内，加入清汤适量。③将蒸杯置蒸笼
内，武火蒸35 分钟即成。
【用法】佐餐食用。
【功效】补血止血，滋阴润肺。适用于贫血、心悸、燥咳、咯血、崩漏、产
后血虚、腰酸乏力等症。
补血养血的胶芪归枣汤
【配方】黄芪、当归各15 克，红枣15 枚，东阿（百年堂）阿胶10 克。
【制作】①先将前3 味拣杂，洗净后同入砂锅，加水适量，中火煨煮40 分
钟。②阿胶置另一锅中煮沸烊化。③将阿胶液徐徐兑入药汁中，拌和均匀即成。
【用法】早晚分2 次温服。
【功效】有补虚养血、生血补血、芳香健脾功效。适用于急性失血性贫血。
补血生血的乳鸽炖阿胶
【配方】乳鸽1 只，东阿（百年堂）阿胶、葱各10 克，料酒15 克，盐、姜各5 克，味精、胡椒粉各3 克。
【制作】①将鸽子宰杀后，去毛、内脏及爪；用沸水氽去血水；姜拍送，葱切段；阿胶烊化成水。②将鸽子、葱、姜同放入锅内，加入料酒、清汤适量。③将炖锅置武火上烧开，打去浮沫，再用文化炖煮45 分钟，加入盐、味精、胡椒粉、阿胶水，搅匀即成。
【用法】佐餐食用。
【功效】乳鸽含有丰富的蛋白，对治疗恶性贫血以及再生障碍性贫血孕均有
良好效果。阿胶是中医常用的补血药，它含有丰富的胶原蛋白，服食阿胶可促进
血红蛋白的合成和增加血小板。二者合用，有补血生血之功，适用于各种贫血，
对妇女尤为有益。
补气养血的阿胶葡萄炖猪血
【配方】新鲜葡萄150 克（或取葡萄干50 克），当归、党参各15 克，东阿（百年堂）阿胶10 克，猪血块200 克，料酒、葱花、姜末、精盐、味精、五香粉、麻油等调料各适量。
【制作】①将葡萄（或葡萄干）拣杂、洗净，备用。②将当归、党参择洗干净，切成片，放入纱布袋中，扎口，待用。③猪血块洗净，入沸水锅中氽透，取出，切成2 厘米见方的小块，与药袋同入砂锅，加水适量，大火煮沸，烹入料酒，改用小火煨煮3 小时，取出药袋，滤尽药汁，加葡萄（或葡萄干）继续煨煮。④阿胶洗净，放入另锅，加水煮沸，待阿胶完全烊化，调入葡萄猪血锅中，拌匀，
加姜末、葱花、精盐、味精、五香粉，再煮至沸，淋入麻油即可。
【用法】佐餐当菜，随意服食，吃猪血，爵士葡萄，喝汤。
【功效】有补气益脾、养血补血等功效。适用于各种类型贫血患者。
滋阴养血的阿胶杞子粥
【配方】东阿（百年堂）阿胶、枸杞子各20 克，粳米60 克。
【制作】先将枸杞子、粳米加水500 毫升，按常法煮粥，熟后加入阿胶使其
溶化，再煮2-3 分钟即可。
【用法】每日1 剂，1 次服完，15 天为1 疗程，可长期服用。
【功效】滋阴养血、补血。适用于血虚性孕妇贫血，或子宫内膜癌术后贫血。
养血补血的阿胶鳝鱼丸
【配方】鳝鱼净肉1000 克，东阿（百年堂）阿胶500 克，哈粉250 克，蜂蜜适量。
制作：①鳝鱼净肉切薄片，烘干。②阿胶切成小丁，将蛤粉炒成珠。③将上药共研成细末，炼蜜为丸，每丸重1 克。
【用法】每日服3 次，每次15 丸，用温开水送服。
【功效】养血补血。适用于缺铁性贫血。
滋阴养血的阿胶红糖奶
【配方】新鲜牛奶200毫升，东阿（百年堂）阿胶10克，红糖20克。
【制作】①将阿胶捣碎或打粉，放入锅中，加适量水，中火煮沸，待阿胶完全烊化，保温待用。②再将鲜牛奶用另锅煮沸，沸后即离火，缓缓调入阿胶锅中，拌和，加红糖拌匀即可。
【用法】每日1剂，早、晚2次分服。
【功效】有滋阴润燥、补血养血等功效。不仅对孕产妇、脾气虚弱、气血两亏型贫血患者适用，对其他各类贫血也有辅助作用。
滋阴润肺的阿胶蒸燕窝
[配方]东阿（百年堂）阿胶10克，冰糖20克，燕窝6克。
[制作]①将阿胶扪碎成／小颗粒，燕窝用温水发胀，夹去燕毛，冰糖扪碎成屑。②将阿胶、燕窝、冰糖屑放人蒸杯内，加水250毫升，置蒸笼内，武火蒸35分钟即成。
[用法]每日2次。
[功效]滋阴润肺，补血止血。适用于贫血、肺燥千咳、吐血、心悸、产后血虚、腰酸乏力等症。
补血养血的阿胶糯米粥
【配方】东阿（百年堂）阿胶30 克，糯米100 克，红糖50 克。
【制作】先将糯米煮粥，将熟时入捣碎的阿胶和红糖，边煮边搅匀，稍煮2-3沸即可服食。
【用法】每日1次，3-5 天为1 疗程。也可间断服食。
【功效】有补血作用。适用于心脾两虚、气血双亏型贫血及血虚型痔疮，症见便血日久、眩晕耳鸣、面色苍白、舌淡红、苔薄白、脉沉细。
阿胶红茶
【配方】东阿（百年堂）阿胶6 克，红茶3 克。
【用法】沸水冲泡，待阿胶溶化。趁温饮之。
【功效】补虚滋阴，振奋精神，治疗血虚头晕，面色萎黄，血虚体质服此甚宜。
补血润肺的阿胶蒸鲤鱼
[配方]东阿（百年堂）阿胶10克，菜胆、鲤鱼各150克，料酒10克，盐5克，香菇30克，味精3克，鸡肉50克，鸡油20克，姜、葱、五香粉适量。
【制作】①将阿胶粉碎成黄豆大小的颗粒，鲤鱼切3厘米长的薄片；菜胆煮熟，备用；姜切片，葱切花；香菇洗净，切薄片；鸡肉切薄片。②将鲤鱼放人蒸锅内，加入阿胶、盐、味精、姜、葱、料酒、五香粉、香菇，加入鸡肉，同时加入上汤适量。③将蒸锅置蒸笼内，或火蒸25分钟即成。
[用法]佐餐食用，吃时放人菜胆即可。
[功效]补血止血，滋阴润肺。适用于贫血、崩漏、产后血虚、心悸、燥咳、咯血等症。
养颜美容
抗衰老作用
阿胶富含胶原蛋白及氨基酸、微量元素，具有丰富的综合营养价值，同时微量元素能激活酶，使之发挥生物学的作用，加快新陈代谢，因而阿胶能强身健体，营养肌肤(可使肌肤光洁、红润、富弹性)，美容乔颜，抗衰老(延缓衰老)，延年益寿。
胶原蛋白能美容。胶原蛋白是构成肌肤的主要蛋白质，占肌肤细胞中蛋白质含量的70％以上，在皮肤的生长、修复和营养中发挥着关键作用，是保持皮肤弹性润泽、细腻光滑不可缺少的成分。足够望关原蛋白可以令细胞变得丰满，从而使肌肤充盈润泽，起到防皱去皱的作用。医学研究表明，人到18岁后体内胶原蛋白的自动生成能力就开始下降，皮肤也逐渐变得不再细腻，失去弹性，所以及时补充体内的胶原蛋白是非常重要的。食品中含胶原蛋白的主要有肉皮、猪蹄、牛蹄筋等。按中医“吃什么、补什么”的理论，阿胶是以动物皮为原料精制而成，富含胶原蛋白，具有营养皮肤、美容养颜的作用。
胶原蛋白的美容作用已被实践所证实。国外报道，在有皱纹的皮肤卜汪射胶原蛋白液可使皱纹舒展。
补血升血能养颜。由于阿胶具补血升血的作用，可使肌肤内血液充盈，肌肤红润，展现青春光彩，达到标本兼治——由内而外的美丽：人体缺血，除贫血外，还表现为面部痿黄、口唇青紫、无精打彩的病态，服用阿胶后可改善这些症状。阿胶标本兼治，美容养颜抗衰老，是每一个爱美者及热爱生活者的理想伴侣。
阿胶乌鸡汤
原料：东阿（百年堂）阿胶、乌骨鸡、瘦肉、桂圆肉、陈皮。
做法：将乌骨鸡洗净斩件．瘦肉洗净切块，盛碟上。包以微波保鲜纸．
留一小孔疏气，高火煮3分钟．取出倒去血水。器皿中加开水．
将5-10克的东阿（百年堂）阿胶放入微波炉内，高火1分钟，
拿出后搅拌一下，使其完全溶化。
将溶化好的阿胶与桂圆肉和生姜片、陈皮放入器皿中，
加入适量水入微波炉内高火3分钟。
把乌骨鸡、瘦肉与所有材料同放在一器皿内．加盖过材料面之热水．
盖上盖。放入炉内。
用高火煮约15分钟：取出搅拌一下，再放人炉内用中火煮15分钟．
出炉后加适量盐调味即可。
功效：滋阴润燥．补血养颜，润泽肌肤。
阿胶鹿茸炖水鱼
原料：水鱼肉300克．东阿（百年堂）阿胶15克，鹿茸5克，淮山10克，桂圆肉5克。
做法：木鱼切成大块．飞水去其血污．淮山浸透洗净．桂圆肉洗净。将所用材料置于炖盅．加入一碗半沸水，炖盅加盖，隔水炖之。待锅内水开后，先用中火炖1小时，然后再用小火炖2小时即可。将药渣捞出．放进少许熟油、食盐和味精．威淡随意。
功效：润血通脉．驻容养颜。
阿胶红枣露
原料：东阿（百年堂）阿胶250克．黄酒800克．红枣(去核)500克。芝麻(炒熟)150克，核桃仁150克，桂圆肉150克．冰糖250克。
做法：红枣、桂圆肉、核桃仁、黑芝麻共捣碎。阿胶置黄酒内浸泡2天．将阿胶酒倒人陶瓷器内。隔水蒸至阿胶完全化完．将上四味食品倒入混合．加冰糖，再蒸至冰糖完全溶化时，取出，置冰箱内保存。每晨服2匙．开水冲服，坚持久服。
功效：补气养血，悦颜美肤。
玉肌还少教
主治病症:玉肌还少。
方剂组成：白芷 白蔹 白附子 东阿（百年堂）阿胶 白僵蚕 白蒺藜 白胶香
治法用法：上等分为束，不拘多少，如豆痕，加乳香，用一料，加皂角末一斤，外洗用。
阿胶参乳汁
主治病症：益气润肤。
方剂组成：东阿（百年堂）阿胶30克 鲜人参30克 蜂乳50克 白糖100克
制法用法：阿胶加水炖烊；鲜人参切成小片．放锅中，加水500毫升，煮沸焖半小时，过滤取汁，将蜂乳放锅中，加水250毫升调匀。加热，放入白糖，搅匀。待凉。每曰2次．每次2匙?空腹温开水化开服用。以上为5天量，可连服3个周期。
胡桃阿胶膏
原料：红枣500克(去核)，胡桃肉、黑芝麻{炒熟)、桂圆肉各150克。东阿（百年堂）阿胶、冰糖各250克，黄酒500克。
做法：先将红枣、胡桃肉、桂圆肉、黑芝麻研成细末．阿胶漫于黄酒中10天，然后与酒一起置于陶瓷容器中隔水蒸．使阿胶完全溶化，再加入红枣、胡桃、桂圆肉、黑芝麻末调匀，放入冰糖再蒸，至冰糖溶化，即成护肤美容珍品“胡桃阿胶膏”。制成后用干净容器装好封严，每日清晨取1-2匙，用开水冲服。
功效：补肾养血。润肤美容。华东地区些女青年经常服用“胡桃阿胶膏”皮肤便变得细腻光滑，白里透红．容颜更加艳丽。
阿胶羹
原料：东阿（百年堂）阿胶250克，黄酒250克．冰糖200克，黑芝麻、核桃仁250克。
做法：取阿胶250克．砸碎，放入带盖的汤盆或瓷碗中，加黄酒250克，浸泡1—2天，至泡软。取冰糖200克．加水250毫升化成冰糖水，’倒入泡软的阿胶中。加盖。置盛胶容器于普通锅或电饭煲内，水浴蒸1-2小时至完全溶化。将炒香的黑芝麻、核桃仁放入，继续蒸1小时。搅拌成羹状。取出容器。放冷，冰箱存放：每天早晚各服—匙．温开水冲服。
玉肌还少散
白芷、白蔹、白附子、东阿（百年堂）阿胶、白僵蚕、白蒺藜、白胶香各等份，将阿胶炒成珠，与诸药同研细末备用。洗面用，每日1—2次，可白面润肤，对面黄或晦暗黝黑者有效。
皇后洗面药
炒东阿（百年堂）阿胶60克，川芎、细辛、藁本、白附子、藿香、冬瓜子、沉香、土瓜根、零陵香各30克，白檀香、甘松、白芨、白芷、白茯苓、皂角末各60克，白蔹45克，白术、生栗子壳内薄皮各15克，楮桃250克，冰片7.5克，糯米粉750克，丝瓜4条，上药除皂角未、糯米粉外，共研为细末，入皂角末、糯米粉和均匀，密贮备用。每日洗面或捣散和蜜涂面做面膜，可增白祛斑，退皱，使皮肤光滑细腻，光泽精神
菟丝祛斑汤
菟丝子15克、女贞子12克、东阿（百年堂）阿胶、枸杞子各9克，旱莲苹、当归各10克，水煎取浓汁。口服，可滋肾养血，除黄褐斑。
黑发养颜的核桃圆肉炖阿胶汤
【配方】东阿（百年堂）阿胶15 克，核桃肉60 克，黑芝麻30 克，桂圆肉适量，冰糖
适量。
【制作】①芝麻用锅炒香，备用。②将阿胶、核桃、芝麻、桂圆肉及冰糖放
入炖盅内，倒入适量的热水，隔水炖3 小时即成。
【用法】炖好后可放在冰柜内，分几次饮用，连汤带渣一起吃。
【功效】补肾滋阴养血，补肺润燥，黑发养颜，对身体有很大补益。
失眠多梦
炙甘草汤(一名复脉汤)
主治病症：仲景治心悸。王焘治肺痿，孙思邈治虚劳，三者皆是津涸
燥淫之证。
方剂：甘草(四两，炙)桂枝(三两．去皮)人参(二两)麻子仁(半升)生地(一斤)东阿（百年堂）阿胶(二两)麦门冬(半升，去心)生姜(三两，切)大枣(十二枚，擘)。
制作用法：上九味以清酒七升。水八升．先煮八昧，取三升．去滓，纳胶烊消尽。温服一升日三服
方解：<至真要大论》云：燥淫于内．金气不足，治以甘辛也．第药味不从心肺，而主乎肝脾者．是阳从脾以致津．阴从肝以致液，各从心肺之母补之也。人参、麻仁之甘以润脾津．生地、阿胶之咸苦以滋肝液．重用地、冬浊味，恐其不能上升．故君以炙甘草之气厚，桂枝之轻扬。载引地、冬上承肺燥，佐以清酒芳香入血，引领地、冬归心复脉．仍使以姜、枣和营卫．则津液悉上供于心肺矣。喻嘉言日：此仲景伤寒门中之圣方也。仲景方每多通利，于此处特开门户．重用生地，再借用麦冬手经药者，麦冬与地黄，人参气味相台。而脾胃与心经亦受气相
交脉络之病，取重心经，故又名复脉。
人参汤
主治病症：疗忽忽善忘．小便赤黄。喜梦见死人，或梦居水中，惊恐惕惕如怖．目视圙圙．不欲闻人声．饮食不得味，神情恍惚不安。定志养魂方。
方剂组成：人参甘草(炙，两味各二两)半夏(一两，洗)龙骨(六两)远志(八两)麦门冬(一升，洗，去心)干地黄(四两)大枣(五十枚．擘)小麦(一升)东阿（百年堂）阿胶(三两，炙)胶饴(八两)石膏(四两，碎．绵裹)
制剂用法：上十二味切。以水三斗，煮小麦令熟，去麦纳药，煮取七升去滓，纳胶饴令烊。一服—升，日三夜一。安卧当小汗弥佳。忌海藻．菘菜、羊肉、芜荑
宁心安神的陈阿胶煲鸽蛋
[配方]东阿（百年堂）阿胶1克，鸽蛋4枚，西兰花100克，姜5克，葱10克，盐4克，素油30克。
[制作]①将鸽蛋放炖锅内，加水200毫升，煮熟，去壳待用；阿胶放碗内加水20毫升蒸化待用。②西兰花洗净撕成瓣状，姜切片，葱切段。③锅置武火上烧热，加入素油烧至六成熟时，加入姜、葱爆香，下人西兰花，加入300毫升水，放人阿胶、鸽蛋，用文火煲25分钟即成。
[用法]每日1次，每次吃鸽蛋2枚，随意吃西兰花。
[功效]补气血，宁心神。适用于神经衰弱、头昏、失眠多梦、神疲乏力患者食用。
滋阴补血的牛奶阿胶粥
【配方】牛奶200 克，东阿（百年堂）阿胶10 克，大米50 克，白糖20 克。
【制作】①将大米淘洗干净，阿胶烊化（用清水和阿胶共放碗内蒸化，水30
毫升）；牛奶烧沸。②大米放入铝锅内，加水800 毫升，置武火上烧沸，再用文
火煮40 分钟，加入牛奶、阿胶、白糖搅匀即成。
【用法】每日1 次，服完。
【功效】滋阴润肺，补血和血，生津止渴。适于神经衰弱、烦渴、心悸失眠等患者食用。
肺疾咳嗽
【胶参豉溺】
原料：炒东阿（百年堂）阿胶、人参各60克，豆豉汤1盏．葱白几根：
做法：炒阿胶、人参共研细末，每次取9克。加豆豉汤1盏、葱白一起煎煮服用，每日3次。
功效：本方适用于长年咳嗽、肺气虚弱、干咳少痰、神疲乏力、面色咣白者，对气短汗出者也有较好疗效。
补血养阴的阿胶烤鳗鱼
【配方】东阿（百年堂）阿胶5 克，鳗鱼1 条，啤酒1 瓶，白糖10 克。
【制作】①将鳗鱼剖开，剔除脊骨刺，剁成15 厘米左右的鱼段。②用沸开
的水，将鳗鱼段焯一下，去掉鱼腥味，然后再用啤酒把阿胶化开（一瓶啤酒、5
克阿胶、10 克白糖、20 毫升生抽、20 毫升老抽，同时放入锅中煮沸，熬成粘稠
状即可）。③将焯好的鳗鱼段，放入烤箱专用的托盘里，把熬成的阿胶汁涂抹在
鱼肉正反面，然后放入烤箱。烤40 分钟，并在这期间反复涂抹3~4 次阿胶汁。
【用法】佐餐食用、
【功效】阿胶烤鳗鱼是较典型的补阴类药膳。阿胶具有养肾的功能，鳗鱼的
药用价值是能滋阴养肺，把二者做成药膳，能达到肺肾阴虚同治，有补血养阴的
功效。此药膳色、香、味俱佳、营养丰富，适用于小儿疳痨、肺结核及神经衰弱等。
【润肺阿胶汤】
做法：东阿（百年堂）阿胶6克，梨1个切块，加冰糖、银耳各适量。煎煮20分钟·可
长期服用。
功效：养阴漓肺．宁喘止血．适于痰多、干咳等。抽烟者坚持服用，神
清气爽。
【补气益血阿胶酒】
原料：东阿（百年堂）阿胶400克，黄酒1 5升。
做法：把阿胶捣碎，置于黄酒中，上火慢熬，令其烊化后，装瓶备用。
功效：补血止血．滋阴润肺。适用于阴虚咳嗽．眩晕心悸，劳虚咳血、吐血、崩漏下血等症。
用法：每日3次．每次10一30毫升。
【瘦肉阿胶汤】
原料：瘦猪肉250克，东阿（百年堂）阿胶15克，精盐、味精、酱油、葱花、姜丝适量．
做法：制作过程分三步：一是将阿胶研细，猪肉洗净切块；二是锅内放入猪肉、精盐、味精、酱油、葱花、姜丝，加水适量。烧沸，小火炖至烂熟入味； 三是加入阿胶炖化．出锅即成。
功效：补血活血滋阴润肺。适用于阴虚咳嗽．眩晕心悸，劳虚咳血、吐血、崩漏下血等症。
润肺止咳的阿胶银耳鱼鳔汤
【配方】东阿（百年堂）阿胶15 克，银耳、鱼鳔各20 克，冰糖适量。
【制作】①将银耳、鱼鳔温水润发，除去杂质，洗净撕碎。②加入水400 毫
升，炖1 小时后，加入阿胶和冰糖，继续炖至胶、糖溶化。
【用法】分1-2 次热服。
【功效】滋阴润肺，止咳。适用于肺结核咳嗽咳血、肠出血。
补肺止嗽的阿胶贝母鸡
【配方】东阿（百年堂）阿胶12 克，桔梗、天冬各15 克，川贝母、藕节、白及各20
克，母鸡1 只，盐5 克，姜10 克，葱、绍酒各20 克。
【制作】①将鸡宰杀后，去毛及内脏；将阿胶、贝母、桔梗、天冬、藕节、
白及、葱、姜洗净后装入鸡腹内，把鸡放入蒸盆内，加绍酒、盐。上汤800 汤毫
升。②把鸡盆放入蒸笼内，用大火蒸1 小时即成。
【用法】每日2 次，既可佐餐，又可单食，吃鸡肉喝汤。
【功效】补肺肾，止咳嗽。适用于肺结核、肾结石患者食之。
养阴清肺平喘的阿胶杏仁粥
【配方】东阿（百年堂）阿胶15 克，杏仁、马兜铃各10 克，糯米30 克。
【制作】①将杏仁、马兜铃入砂锅内，加水500 毫升，煎取100 毫升，去渣
取汁，入糯米，煮为粥。②将阿胶烊化为汁，兑粥内搅匀待服。
【用法】趁热服。
【功效】养阴清肺，降气平喘。适用于肺阴虚引其的咳嗽气短、鼻翼扇动、咳嗽咯血、喉中痰明等症。
止咳平喘的补肺阿胶粥
【配方】东阿（百年堂）阿胶25 克，杏仁15 克，糯米100 克，白糖适量。
【制作】①将杏仁用温水浸泡，去皮尖；糯米淘洗干净。②将阿胶研碎，放
入铝锅内，加水适量，小火煮至溶化。③锅内加水适量，放入杏仁、糯米煮至粥，
倒入溶化的阿胶，煮沸，加入白糖搅匀再煮沸，出锅即成。
【用法】趁热服。
【功效】此食疗粥由止咳平喘的杏仁，补中益气的糯米与养阴补血的阿胶相
配煮成，具有养阴补血、止咳平喘的功效。适于肺阴火盛、咳嗽气喘、虚劳咳嗽、
脾胃虚弱、吐血、便血等病症患者食用。
补血滋阴的阿胶肥肠煲
[配方]东阿（百年堂）阿胶6克，猪肥肠500克，胡椒粉3克，姜、葱、料酒、味精各10克，棒骨汤2500克，胡萝卜500克，盐5克。
[制作]①将肥肠反复洗净，用沸水氽透，捞起沥干水分，切3厘米长的段；姜切片，葱切段。②将肥肠、阿胶、姜、葱、胡椒粉、盐、料酒同放人高压锅内，放入棒骨汤，置武火上烧沸，用高压锅煮20分钟，停火，晾凉，倒入煲内，置武火上烧沸，煮熟，调味，上桌。
[用法]既可带火烫食，也可直接佐餐食用。
[功效]补血和血，滋阴润肺。适用于贫血、心悸、燥咳、咯血、崩漏、先兆流产、产后血虚、腰痛无力等症。
补血滋阴的阿胶肥肠
[配方]东阿（百年堂）阿胶6克，熟猪肥肠300克，兰片75克，胡萝卜、豌豆、酱油、醋各5克，味精1克，辣椒酱10克，胡椒粉、花椒水、葱、姜、蒜末各3克，鸡汤150克，白糖、豆油各25克。
[制作]①将熟猪肥肠切成3厘米长的段，用开水烫一下，捞出蘸点酱油，放人热油内炸至金黄色时捞出；阿胶烊化成水。②勺内放豆油，用葱、姜、蒜末、兰片、胡萝卜丁、豌豆炝，加上辣椒酱、酱油、醋、花椒水、料酒、白糖、鸡汤、胡椒粉、味精、阿胶水、肥肠段，放在文火上5分钟左右。待汤汁‘稠时，将肥肠逐段立起摆在盘内，将汁浇在肥肠即成。
[用法]佐餐食用。
[功效]补血和血，滋阴润肺。适用于燥咳、咯血、心悸、崩漏、先兆流产、产后血虚、腰痛无力等症。
孕妇保胎安胎
女性受孕后，阴血聚以养胎，最易亏虚，而见胎元不固，胎动不安，先兆流产，习惯性流产。
孕妇补血最好的食物是阿胶。卫生部“健康教育首席专家”、解放军总医院微量元素研究室主任赵霖曾说过，“怀孕以后，如果发现有不适症状，一定要从食物入手进行调理，千万不要乱吃药和其他化学合成营养素。药片永远代替不了完整的食物。”
作为多年从事的营养学研究的专家，赵霖一直主张，食物是最好的药物，孕妇更不可轻易用药。他特别提到，历经数千年的养血圣品——阿胶，是孕妇怀孕补血的不错选择。
女性一生经、孕、产、乳不同生理过程，均与血息息相关。女性10月怀胎，不但自身需要充足的血液来滋养，胎儿更需要依靠母亲的血来供养，所以一般孕妇都会出现贫血、厌食、头晕目眩、面色苍白等症状。而产妇生产时，失血过多，或引产、流产时导致流血过多，更容易因贫血引发多种病症，严重贫血者，还会过早出现皱纹、白发、脱牙等症状。而产后哺乳期，母亲更需要补血化生乳汁。
阿胶食先于药，它是在特定条件下，经过一系列工序加工而成的。阿胶最早记载于《神农本草经》，位列上品，称其久服轻身益气。这就说明，阿胶是养生的物品，不但可以日常服用，而且“久服”可防病、保持身体健康、强壮，延年益寿。
家喻户晓的阿胶是药食同源，膳药同功理论的最经典代表。对于孕妇来说，阿胶源于食物的安全性是第一位的，同时，她补血、安胎、强筋骨之功，又恰恰契合了怀孕补血的需要。
莲子阿胶粥——健脾安胎之上品
【材料】莲子30克，东阿（百年堂）阿胶10克，糯米100克
制作过程：①将莲子放入碗中，用沸水浸泡片刻，去莲心后待用。
②将阿胶砸碎，研成细末，放入莲子肉碗中，拌和均匀，隔水蒸熟，待用。
③将糯米淘洗干净，入锅，加水煮沸，调入蒸熟的莲子阿胶，拌匀，按常法制成糯米粥，即成。
服法：早、晚分食。
功效：益气健脾，止血安胎。适用于气血两虚型先兆流产。
鲤鱼阿胶粥
【材料】粳米100克，鲤鱼200克，东阿（百年堂）阿胶20克，大葱3克，姜3克，桂皮2克，盐1克。
【制作过程】①糯米淘洗干净，用冷水浸泡3小时，捞出，沥干水分。②鲤鱼刮鳞去鳃，去除内脏，洗净后切块，放入锅中，加入适量冷水煎汤。
③糯米放入锅中，加入冷水约1000毫升，用旺火烧沸，放入阿胶、鱼汤汁和桂皮，用小火慢煮，等糯米熟烂，汤浓稠时，放入葱末、姜丝、盐调味，即可盛起食用。
【小提示】巧去鲤鱼白筋：鲤鱼脊背两侧各有一条白筋，它里面含有造成特殊腥味的物质。在靠鲤鱼鳃部的地方切一个小口，白筋就显露出来了，用镊子夹住，轻轻用力，即可抽掉，烹调时就没有鱼腥味了。
【功效】水肿，产后调理，通乳，补血。
阿胶蛋粥
【菜系及功效】补血食谱，孕妇菜谱
【制作材料】
主料：鸡蛋75克，阿胶10克
调料：盐1克
【做法】
先将阿胶以开水化开，打入鸡蛋，拌匀后，同煮成蛋花汤即可，食时以盐调味。
【健康提示】
①此汤应在饭前食用。
②此粥具有补血安胎的作用。
【阿胶鸭蛋汤】
材料：东阿（百年堂）阿胶10克，鸡蛋1个，食盐适量。
制法：阿胶用水1碗烊化，鸡蛋调匀，后加入阿胶水．煮成蛋花即成：
用法：每日1—2次，食盐调味服。
功效：补血．滋阴，安胎。适用于阴血不足所致的胎动不安、烦躁等症.
养血安胎汤
【材料】鸡1只，姜2片，石莲子，川续断各12克，菟丝子，东阿（百年堂）阿胶各18克，盐适量。
【制作过程】
①鸡洗净，放入滚水中煮3分钟，取出放入炖盅内待用。
②石莲子、川续断、菟丝子放入煲汤袋中，同放瓦煲内，注入清水，煎30分钟。
③将煎汁加入炖盅内，再放入姜片及阿胶，加盅盖隔水炖3小时，下盐调味，即可趁热食用。
【功效】此汤具有养血安胎的作用。孕妇若有习惯性流产，怀孕后食欲不振、腰痛或下腹坠胀等现象，可吃此汤养血安胎。
养血安胎的阿胶麦地粥
【配方】麦冬、生地、何首乌、黄精各30 克，东阿（百年堂）阿胶10 克，大米200 克。
【制作】①先将麦冬、生地、何首乌、黄精水煎煮取汁。②入大米200 克煮
成粥，再将捣碎的阿胶入粥稍煮，待其溶化即可。
【用法】趁热服用。
【功效】补肾益阴，养血安胎。适用于孕妇脸颊常常潮红，手足心常发热，
口干咽燥等。
补气养血安胎的阿胶当归酒
【配方】大枣12枚，艾叶1把，当归、川芎、人参、东阿（百年堂）阿胶各30克，黄
酒2000毫升。
【制作】①将前5味药加工成粗末，置于不锈钢锅中。②加黄酒和水各2000
毫升，加热煮至减半，滤去药渣，兑入阿胶溶化，装瓶备用。
【用法】日服2次，每次饮用50毫升。
【功效】方中当归补血活血、调经止痛；阿胶补血止血、滋阴润燥；川芎活
血行气、祛风止痛；人参补元气、补脾益肺、生筋安神；艾叶温经止血、散寒调
经、安胎；大枣补中益气、养血安神、缓和药性。诸药协同，具有补气血、安胎
元之功效。适用于妊娠五月，因活动不慎或受惊吓，胎动不安，小腹痛引腰背，
小便疼，下血等。
止血安胎的竹茹阿胶酒
【配方】青竹茹60 克，东阿（百年堂）阿胶20 克，好酒400 毫升。
【制作】①将青竹茹切碎，置于砂锅中。②加黄酒，用文火加热微沸。③加
阿胶，待阿胶烊化，滤去药渣，候冷备用。
【用法】全药酒分3 次服用，早、中、晚各服1 次，即安。
【功效】青竹茹性味甘，微寒，有清热化痰、除烦止呕、凉血安胎之功；阿
胶性味甘平，能补血活血、滋阴润燥，善凝固血络，有显著止血之功，二药合用，
有解痛、舒经、止血、安胎的功效。适用于妊娠失堕、胎损腹痛、下血等症。
补肾固胎的菟丝阿胶炖乳鸽
[配方]菟丝子20克，川断、桑寄生、旱莲草、女贞子各15克，东阿（百年堂）12克，白芍10克，甘草5克，荆芥炭6克，乳鸽2只，料酒、葱各20克，盐、姜各15克，胡椒粉适量。
[制作]①乳鸽宰杀后，去毛及内脏；药物装入纱布袋内扎紧口；姜拍松，葱切段，阿胶烊化待用。②乳鸽、药袋、葱、姜、盐、料酒，同放炖锅内加水150毫升。③炖锅置武火上烧沸，再用文火炖熬40分钟，除去药包，加入胡椒粉、烊化的阿胶拌匀即成。
[用法]每日2次，每次食半只乳鸽，喝汤1／4，佐餐、单食均可。
[功效]滋阴补肾，强腰固胎。用于妊娠肾阴不足之胎动不安。
滋阴养血安胎的蛋黄阿胶酒
【配方】鸡蛋黄4 枚，东阿（百年堂）阿胶40 克，米酒500 毫升,食盐少许。
【制作】①将鸡蛋磕破，按用量去蛋黄。②将米酒倒入坛里，置文火上煮沸，
加入阿胶，加热使其溶解。③再加入鸡蛋黄和少许食盐，搅拌均匀，加热至微沸，
冷却后过滤，装瓶备用即可。
【用法】温服，每日早、晚各服1 次，可随两饮用，但不得过量、致醉。
【功效】鸡蛋黄性味甘平，含有多量的卵磷脂、多种矿物质和丰富的维生素
A1、维生素B2、维生素B6、维生素D、维生素E、具有滋阴润燥、养血安胎、宁
心安神的作用；阿胶性味甘平，有补血活血、养肺润燥之功，善能凝固血络，有
止血作用，一切失血之症均可应用；食盐咸寒，能软坚、润肠通便、解毒、凉血
润燥、定痛止痒。三者合用则有补虚养血、滋阴润燥、止血安胎之功。适用于体
虚乏力、血虚萎黄、虚劳咳嗽、吐血便血、妊娠胎动不安、胎漏下血、崩漏、子
宫出血等。
补血止血安胎的四物艾胶酒
【配方】艾叶、白芍、川芎、甘草等各20 克，当归、生地、东阿（百年堂）阿胶各30
克，黄酒500 毫升。
【制作】①以上前6 味切碎，放入砂锅，加入水和黄酒各500 毫升，文火加
热煮至500 毫升，过滤去渣。②加入捣碎的阿胶略煮片刻，待阿胶溶化即可。
【用法】每日3 次，每次1 份，分早、中、晚服用。
【功效】补血温经，止血安胎。适用于妊娠腹痛，胎漏下血不止等。
固肾安胎的杜仲参胶鹿肉汤
【配方】鹿肉200 克，党参、杜仲各50 克，东阿（百年堂）阿胶25 克。
【制作】①取鲜鹿肉洗净、切块；党参、杜仲洗净。②把上3 味原料一齐放
入锅内，加清水适量，武火煮滚后，改文火煲3 小时，去药渣，加入阿胶烊化，温服。
【用法】佐餐食用，吃肉喝汤。
【功效】益气固肾，止血安胎。适用于脾肾两虚，妊娠后腰酸下坠，胎漏下
血，或妇女月经过多，头晕眼花；亦可用治妇女先兆流产、习惯性流产，男女肾
虚不孕育之辅助治疗。
【宜忌】病重下血不止者，可用高丽参或吉林参带党参用。本汤较滋腻，脾
胃虚弱之食少便溏者慎用。
养血调经
调经安胎作用
妇女月经正常，是生殖器成熟的一个重要标志，也是妊娠必要的条件之一。月经异常是临床上最常见的妇科疾病。阿胶被称为血病要药、妇科病良药，几千年来，在治疗妇科病方面表现出独特的疗效。
阿胶补血补肾，能调治妇女的经、带、胎、产病症，可用于妇女月经不调、行经腹痛(痛经)、崩漏带下、滑胎、胎动不安、不孕不育、腰腿酸痛、习惯性流产、产后失血、恶露不止及各种血虚等病症。亦可用于妇女青春期、经期、孕期、产期(哺乳及产后恢复期)、中年期、更年期、老年期的调理滋补。
经期：妇女月经期间，盆腔充血，子宫颈口放松，精神、情绪处于-祗潮状态，机体抵抗力明显下降，主要表现为全身乏力、小腹腹有下坠感、腰酸腿软等，病理表现主要有痛经、闭经、经量过多或过少、，经期赶前或错后。根据中医理论，气鼓则血行，气虚则血淤，淤则痛经、停经。气虚则不摄而致月经过多、过少或赶前错后。阿胶养血、补气、调经，有利于建立正常月经周期，提高免疫力，还能够提高经期内的抗病能力，同时对多种妇科疾病都有良好的预防和调治作用。
孕期：妇女怀胎后，因生理的特殊改变和需要，摄生是极为重要的，这对孕妇的健康和胎儿的正常发育有着重要意义。除慎起居、节房事、调饮食、产前检查外，此时用药要谨慎，凡腹下行血、破血有毒、对胎儿有损害的药物及缩宫的药物应禁服。调理不当，孕期可出现体虚贫血、胎动不安，祖国医药认为气血充盛则构精胎孕，由于胎儿发育的需要、妊娠反应又造成营养物质摄入不足而致贫血或胎动不安。阿胶益气养血安胎，增加血红蛋白含量及微量元素等使营养有源，胎孕母健，母子无恙。
产期：女性分娩之后，因分娩时的产创出血及临产用力，大量的阴血过度损耗，使产妇元气大损，而且又面临哺乳和产后的恢复，因此贵在补充气血。阿胶含有丰富的氨基酸、微量元素及活性物质，具有滋阴、补血、补气功能，能够帮助产妇补足气血，同进阿胶还可以促进钙的吸收，有利于提高母乳质量。此外，阿胶还可以用来防止产后肌肤老化、变黑与变皱。
中年期：中年妇女，特别是职业妇女，往往是家庭事业负担最重的时候，身心的压力较重，有时会出现失睡、疲倦、心烦、面容憔悴等病理表现。阿胶富含丰富的氨基酸、微量元素及活性物质，补充机体所需的营养物质，补阴养血，有效地帮助中年女性改善睡眠、食欲、精力、体质、情绪等诸多方面的状况。阿胶还能促进钙的吸收，有助于锁住水分，舒展肌肤，因而能起到护肤养颜的作用。
更年期：更年期多指妇女在45～55岁范围的肾气渐衰，冲壬脉弱阴阳失调而表现的头晕耳鸣、烦躁易怒、心悸失眠、烦热自汗等症，即更年期综合征，亦称绝经期前后诸症。在此期间由于心情急躁易怒，易产生生殖肿瘤和其他器质性病变。贵在调补，阿胶补气滋阴养血，可改善造血功能，提高机体适应能力，增强机体免疫力，滋阴补肾使肝肾调和虚火归源，改善睡眠和饮食来缓解更年期内分泌紊乱造成的诸症，顺利度过更年期。
老年期：从中年到老年阶段，体质渐趋衰弱，特别是肾功能衰弱，可产生各种疾病，故用阿胶补血、补肾、补肺，调补身体，增强体质，补充血液，养心提神，强筋健骨，预防更年期综合征，延缓衰老，益寿延年。
【阿胶牛肉汤】
原料：东阿（百年堂）阿胶15克，牛肉100克，米酒20毫升，生姜10克
做法：将牛肉去筋切片，与生姜、米酒一起放入沙锅，加水适量，用文火煮30分钟，加入阿胶及调料．溶解即可。每日1剂，吃肉喝汤。
功效：滋阴养血，温中健脾。适用于月经不调、经期延后、头昏眼花、心悸少寐、面色萎黄者．或胎动不安者。
痛经
【方药】八珍汤加味。
当归10克，大白芍15克，熟地12克，川芎9克，黄芪15克，东阿（百年堂）阿胶10克（烊冲），枸杞子10克，山羊角粉6克（分吞），石决明12克（先煎），茯神9克，仙鹤草15克。
【加减】头痛较甚者，加香白芷9克、煅龙齿12克洗煎；血虚生风头痛者，加水蛭9克、地龙9克、丹参12克；头痛目糊者，加菊花9克、枸杞子10克。
功效：养血补气，调经止痛
温经汤方
主治病症：妇人年五十．所病下痢数十日不止，暮即发热，少腹里急．腹满，手掌烦热，唇口干燥，此病属带下。何以故?曾经半产，瘀血在少腹不去。何以知之?其证唇口干燥。故知之。当以温经汤主之。亦主妇人少腹寒，久不受胎；兼取崩中去血，或月水来过多．及至期不来。
方剂组成：人参 当归 芎 芍药 牡丹皮 阿胶(六味各二两)麦冬(—升去心)吴茱萸 桂枝(两味各二两)半夏(半升)甘草 生姜(两味各二两)
制法甩法：上十二味．以水一斗。煮取三升．分温三服。
养血调经的阿胶茯苓糯米粥
【配方】东阿（百年堂）阿胶30 克，茯苓50 克，糯米100 克，红糖适量。
【制作】糯米加水1000 毫升，熬至粥将成时，再将阿胶和茯苓捣研成末，
和红糖一起放入，搅匀熬至糖溶。
【用法】分1-2 次空腹服。
【功效】补血养血，调经。适用于月经前期，或月经后期，或月经先后不定
期，量少色淡，便溏，舌质淡红，苔薄白等。
养阴清热调经的鸽蛋阿胶汤
[配方]鸽蛋5个，东阿（百年堂）阿胶30克。
[制作]将阿胶置碗中，加入清水适量，无烟火烧化，趁热入鸽蛋和匀即成。
[用法]每日1剂，早、晚各1次，可连续服用，直至病愈，
[功效]养阴清热调经。适用于血虚热型月经先期，症见月经提前1周以上，月经量多、色鲜红，烦躁失眠，手足心发热，咽干门燥等。
温经养血的阿胶红糖粥
【配方】东阿（百年堂）阿胶9 克，炮姜6 克，红糖少许，大米50 克。
【制作】①炮姜入锅加水，上火煎10 几分钟去姜渣，加入溶化的阿胶调匀
待用。②大米淘洗干净，入锅加水，置火上煮粥如常法，待粥熟注入药汁，撒入
红糖调匀即成。
【用法】每日早、晚各食1 次。
【功效】温经养血。凡体弱血脉虚寒，症煎月经后期、色淡量少、腹部冷疼、面色晄白、舌淡苔薄白者，可辅食此粥。
滋阴养血的龙眼阿胶汁
【配方】鲜龙眼肉30克，东阿（百年堂）阿胶10克，白蜜少许，纯净水适量。
【制作】①将鲜龙眼肉入搅汁机搅成汁，倒入杯中待用。②阿胶入锅上火，
溶化成液体，与白蜜一起淋入杯中，注入适量纯净水调匀即成。
【用法】每日1次，每次1杯，温服。
【功效】滋阴养血，清热生津。适用于阴虚挟热，症见心烦口干，女性月经先期量少、色红或紫。可做食疗饮品。
【糯米阿胶粥】
原料：东阿（百年堂）阿胶30克。糯米60克。红糖少许。
做法：先用糯米煮粥，待粥将熟时，放人捣碎的阿胶，边煮边搅匀，稍煮二三沸即可。
功效：适用千血虚引起的妇女月经过少，漏下不止。胎动不安及虚劳咳嗽，久咳咯血．或吐血、衄血，大便出血。
注意事项：本粥应间断服用．连续服食易致胸满气闷。脾胃虚弱、阳气不足者不宜食。
养血调经的阿胶蒸鸡肉
[配方]东阿（百年堂）阿胶20克，鸡肉150克，龙眼肉15克，红枣5枚，姜片、黄酒、精盐、味精、麻油适量。
[制作]①阿胶捣碎，与鸡肉块、龙眼肉、红枣同放于大瓷碗中。②加入姜片、黄酒、精盐和清水500毫升，盖好，隔水蒸至酥烂，下味精，淋麻油。
[用法]分2次趁热服。
[功效]补血养血，调经。主治月经过多、崩漏、头晕眼花、心悸、失眠多梦、血虚体弱多病等。
健脾养血的阿胶牛肉汤
【配方】东阿（百年堂）阿胶15 克，牛肉100 克，米酒200 毫升，生姜10 克。
【制作】①将牛肉去筋切片，与生姜、米酒一起放入砂锅。②加水适量，用
文火煮30 分钟，加入阿胶及调料，溶解即可。
【用法】每日1 剂，吃肉喝汤。
【功效】滋阴养血，温中健脾。适用于月经不调、经期延后、头昏眼花、心
悸少寐、面色萎黄者，或胎动不安者。此药膳中阿胶甘平，能补血止血、调经安
胎。牛肉健脾生血，与阿胶配伍能温中补血，配伍生姜。米酒，更增健脾和胃之
功。可用于脾虚，气血不足之一切症候。
养血调经的二胶炖鹌鹑
【配方】鹌鹑2 只，东阿（百年堂）阿胶、鹿角胶、菟丝子各15 克，川芎，人参各10
克，艾叶30 克。
【制作】①鹌鹑2 只，去毛和内脏。②先将菟丝子、艾叶、川芎、人参水煎
去渣取汁250 毫升，后将鹌鹑和药放蒸碗内，隔水炖烂熟，趁热兑入阿胶、鹿角
胶。
【用法】吃肉喝汤。
功效：健脾温肾，养血调经。治疗女性不孕症脾肾阳虚型，症见经期紊乱、
月经量少、色淡或闭经，神疲乏力，食欲不振，畏寒肢冷，腰酸膝软，性欲淡漠，
腹部有阴冷感，大便多溏薄，舌淡胖、舌苔厚白，脉迟沉等。
