金枕榴莲慕斯——爱则爱死，恨则恨死

 

对于榴莲，实在让人爱则爱死，很则恨死。

说起我在深圳第一次吃榴莲的时候，几乎被它的臭味熏的晕过去。

吃起来的感觉像是腻腻的一口奶油，大概是吃惯了北方清甜的水果，对于榴莲，很难接受。

那时候的我也不能够理解为什么有那么多人喜欢它的味道。

 

在南方生活的时间久了，渐渐的，也适应了各种南方的食物。

榴莲吃的次数多了，也慢慢的爱上了，越吃越爱，越吃越上瘾。

它大概就是有那么一种独特的回味和质感，让人“流连”吧。

 

榴莲不光是味道特别，也是对人体非常有益的水果。果王称号是实至名归。

它能滋阴壮阳，利胆退黄又补身，延缓衰老，对男性和女性都非常好，还可入药。

如此好物，自然价格不菲，回到北方之后，吃的机会远不如在深圳，味道也有差距。

 

材料：

饼底：消化饼干120克 牛奶50克；

慕斯：榴莲185克 牛奶120克(混合果肉) 吉利丁片1又1/2片 牛奶65克(溶化吉利丁) 淡奶油150克细砂糖20克

 

操作步骤：

P1：锡纸包住慕斯圈的底部，我用了6寸方形慕斯圈。

P2：消化饼干放在保鲜袋里，用擀面杖擀成碎末。

P3：饼干屑倒入饼底材料中的牛奶混合均匀，用擀面杖压实在慕斯圈的底部。

    慕斯圈放置在一个平面上，方便移动，如果你有蛋糕底托，可以不用加底部的锡纸。

P4：榴莲果肉加混合果肉的120克牛奶，用料理机打成糊。

P5：吉利丁片掰碎，加上溶化它的65克牛奶，隔水加热，并不断搅拌，直到吉利丁片全部溶化。

P6：淡奶油加上20克的细砂糖，用电动打蛋器的低速，缓缓打至如图浓稠状即可，大约六分发。

P7：榴莲果肉糊和吉利丁牛奶溶液混合均匀。

P8：确定P7中的混合糊已经常温，倒入打过的淡奶油翻拌融合。

P9：倒入慕斯圈，轻轻震平，放入冰箱冷藏室冷藏几个小时，凝固并且冰凉后即可食用。

    脱模的时候用吹风机在慕斯圈周围稍微一吹就能轻松脱模，而且四面平整漂亮。

    表面我做了一些装饰，淡奶油裱花，开心果碎和可可粉，简简单单就很美。

 

这榴莲慕斯，因为淡奶油的加入，把榴莲的美味又放大了好几倍。

入口即化的丝滑感觉让人几乎飘飘然了呢，如果你本就喜欢榴莲，这款慕斯一定让你爱到发疯。

我们带着榴莲慕斯去酒店吃饭，刚一打开蛋糕盒。。就引来周围嫌弃的目光。。

失算啊失算，大家若是做这款慕斯，一定在家里吃才好哇~

希望恨死榴莲，讨厌榴莲味道的人，也能渐渐的爱上它，或者从一款榴莲慕斯开始吧……