农村有俗语说“一勺猪油，胜过十副药”，是什么意思呢？

我记得之前写过一篇关于“一屁十副药”这句俗语的文章，大意是说，放屁虽然尴尬，但适当的屁也代表着身体通透，对身体是有一定好处的，医学上，病人手术手，要等到放了屁才能进食，就是这个道理。

由此可见，猪油十副药和一屁十副药，道理是一样的，本质上是说猪肉这种食物，适当食用，对人身体有一定的好处，甚至能预防某些疾病。

一勺猪油

小时候，每年过年都会回老家，农村里嘛，许多人家都会杀猪，猪肉用来卖，还点钱过个肥年，猪板油就用来熬制猪油。

都说猪肉有特殊的肉香，是菜籽油比不了的，说实话我是吃不惯猪油的，家里做菜只要加一丁点猪油，我就能吃出味儿来，然后罢吃抗议。但是，练完猪油后剩下的油渣，加点白糖和一下，嘎嘣脆猪肉味，别提有多香了。

猪油得来比较容易，毕竟老年间，对于平常人家来说，吃顿肉很难，但那没啥用的猪板油，还是可以省下一点的。所以以前农村人，家家户户吃猪肉的都比较多。

胜过十副药

既然能胜过药，那至少说明了，猪油具有某种药用价值，对人体有一定益处。其实这是一句废话，理论上来说，任何人类长期食用的食物，都是经过了长期的验证，只要适量食用，都会对人体有益，至少让人饱腹有力气。而再好的食物，哪怕人参灵芝鹿茸，过量了也是有害的。

老年间，人们确实认为猪油有一定的医学价值，比如可以补虚解毒、滋养五脏等，据说猪油也能起到止咳化痰的作用，肺热引起的咳嗽，需要清热补脾，中医有“肺虚者补脾”的说法，而猪肉恰好可以起到这个效果。

我对中医没有研究，不知道这个说法是否有理论支持。

其次，猪油可以护肤，用来当唇膏或者涂在脸上，都可以抵御凛冽的寒风，特别是老年间的北方地区，人们买不起化妆品护肤品，就常用猪油代替。这个很好理解，油脂可以起到一定隔温效果，是常识。

再，猪油可以增强食欲。我不知道从科学角度来讲，是不是真的可以增强食欲，但是老年间的穷苦大众，吃不到什么荤腥，饭菜里一点油都找不到，一年到头都这么吃当然没有食欲了，你突然给他来一块猪油，那简直是美味珍馐，能没有食欲嘛。

猪油有诸多好处，但也有不少坏处。

猪油是一种动物油脂，还有丰富的饱和脂肪，猪油最受诟病的也在于此，因为许多研究表明，饱和脂肪摄入过多，会引起心血管相关疾病，当然了，这个说法长期以来也有争议，有些研究说饱和脂肪与心血管疾病无关。

没有定论，但主流还是认为有关的比较多。

因此，猪油虽然香，做菜好吃，但也不要过量摄入。

就如前文所说，任何食物的摄入都应该有个量，适量摄入猪油，能让菜变得更香，让人更有食欲，也能起到一定的保健效果，但过量食用，可能真的会引发心血管疾病。

老年间人们说“一勺猪油，胜过十副药”，并不是说猪油真正能有药材的价值，经济困难的时候，人们都吃不饱穿不暖，更别说吃肉吃油了。长期没有荤腥摄入，普通人的身体本身就吃不消，这时候猪油物美价廉，就成了荤腥的替代品，适量摄入猪油，人体需要的油水就充足了，身体自然会好，这样看来，猪油真的比十副药还要有效了。

所以啊，这句俗语，是针对特定时期（经济、生产困难）、特定人群（穷苦大众）而言的，真正生病了，还是要相信科学去看医生吃药，不要头铁，抱着猪油狂吃狂吃。

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