五一宅家不知道做什么？
不如动动手学做几款小零食吧！
自制零食不仅吃着放心，
同时也是打发时间的好方法，
成功后的满满成就感更是让人无比幸福！
下面给大家带来八种小零食的制作方法，
让您在家也能轻松get美味！
食材：手抓饼 、鸡蛋 、白糖适量
做法：
1、手抓饼稍微放软，拿出一张铺开，撒一层白糖，重复操作。顺序：饼—白糖—饼—白糖—饼。接着用擀面杖擀一下，不用太薄；
2、把两边往中心卷，卷到两个卷挨在一起，可以沾点水捏紧一下，然后用刀切成大小均匀的段，切好的小段的形状就好似蝴蝶；
3、把切好的厚片摆入烤盘，中间分开一点，烤的时候会膨胀；
4、每一个都刷上鸡蛋液（全蛋液就可以），撒上一层砂糖；
5、烤箱预热好后，入烤箱180度火烤20分钟左右，如果喜欢再脆一点的就适当延长5分钟。
食材：核桃、白糖适量
做法：
1、把核桃砸开，把核桃仁取出，尽量保持核桃肉的完整；
2、核桃仁用开水烫煮3分钟左右，捞出能够轻松剥皮，晾干水分备用。
3、锅内放入多些油，烧至8成热后放入核桃，用小火慢慢炸至金黄后捞出；
4、炒锅内放入大半碗水和糖，中小火熬煮，一直用锅铲搅拌，冒的泡泡由大变小即可关火；
5、倒入炸好的核桃，充分搅拌让它们都裹上糖浆。锅渐冷，糖霜渐显，然后就会变白的颜色啦，这个时候就可以出锅了。
食材：低筋面粉、黄油、糖粉、芝麻馅适量、鸡蛋
做法：
1、黄油室温下软化（不是融化哦），用手按下去软了就行，然后倒入糖粉；
2、筛入低筋面粉，先用筷子搅拌成絮状，再揉至面团表面光滑的状态；
3、揉好的面团用保鲜袋装好，封好口，放在温暖处，静置松弛30分钟；
4、松驰好的面团分成20克一个的小面团；
5、取一块小面团压成圆形，把馅料放入面皮中，左手压住馅料，右手用虎口包住面皮，不停地往上推即可推圆收口；
6、烤盘上铺上油纸，芝麻酥放在烤盘上，刷上蛋黄液，进烤箱170度烤20分钟，中途拿出来再刷一次蛋黄液，撒上黑芝麻装饰即可。
食材：地瓜、糯米粉、红糖、面粉、黑芝麻、面包糠
做法：
1、地瓜切片，上锅蒸熟，加上一勺白糖，压成泥；
2、加入适量糯米面，和成稍微软的面团（不要加水 ，地瓜本就含有水。）
3、取一只干净的碗，放一点红糖、黑芝麻、一小勺面粉，调成糖馅；
4、把面团分成均匀的小剂子，包入适量的糖馅；
5、捏紧后沾一层水 裹上一层面包糠；
6、油锅五成热下入地瓜丸，小火慢炸，炸至金黄熟透即可。
食材：棉花糖、黄油、全脂奶粉、大桃仁（可用其他干果代替）、饼干 、可可粉（不加可可粉即原味）、盐
做法：
1、 不粘炒锅小火加热，黄油入锅融化后，把棉花糖倒入锅中；
2、用耐高温的刮刀不时搅拌棉花糖，使其均匀受热，全部变成糖浆状；
3、将适量奶粉、盐、可可粉混合均匀入糖浆，迅速搅拌；
4、 关火，将大桃仁饼干全部倒入糖浆中；
5、用刮刀将材料均匀混合，使之成团状；
6、用双手揉捏成团，尽量将固体食材全部包裹在糖团中；
7、在不沾的容器里整理成合适的形状，冷却后洒上奶粉，切开即可享用。
食材：中筋面粉、鸡蛋、白糖、麦芽糖、葡萄干适量、黑芝麻适量
做法：
1、把鸡蛋和面粉加适量水，和成稍软的面团，盖上保险膜醒半个小时；
2、案板撒一些面粉防沾，拿出醒好的面团揉光滑；
3、把面团用擀面杖擀好，切成短面条，尽量切成韭菜叶状。切好的面条，稍加些面粉防沾；
4、锅里加入适量的油。油温六到七成时下入面条，如果不知道怎么判断油温，把面条下到锅里，面条马上浮起来就可以了。注意分次炸，一次不要炸太多；
5、面条炸至金黄即可捞出；
6、熬糖稀，锅里加适量水和白糖（90g白糖配约230g水） ，糖融化后加入麦芽糖，熬成筷子拉丝不断即可；
7、把炸好的面条加到糖稀里，快速搅匀，撒一些黑芝麻；
8、盘里铺些油纸，上面撒些葡糖干和黑芝麻。把和的糖的面条放盘里整形，可以用擀面杖压着整形好，晾十几分钟后，切块。
食材：牛肉 、大葱、生姜、鸡蛋、五香粉、辣椒粉、花椒粒、孜然粒、熟芝麻、料酒 、生抽、蚝油、花生油
做法：
1、大葱和生姜洗干净，切成斜段和生姜片；
2、牛肉用清水浸泡20分钟，用刀将上面的筋膜去掉，用刀切成片后再切成长条，放到一个大碗里；
3、里面打入一个鸡蛋，加入五香粉、生抽、蚝油、料酒、葱段和生姜片，用手抓拌均匀腌制一小时左右；
4、锅中倒油，油温五成热，将腌制好的牛肉一条一条放进锅里，小火慢炸；
5、牛肉条炸至微干捞出控油。
6、将炒锅洗干净，锅中加入少量花生油，小火将花椒粒、孜然粒和辣椒粉炒出香味；
7、将炸好的牛肉干放进去，让牛肉干全身都裹上调料；
8、出锅前撒上熟芝麻，盛出即可食用。
食材：鸡爪、泡椒、葱、姜、蒜、八角、花椒、料酒、盐、味精、冰糖、小米椒
做法：
1、鸡爪洗干净，剪去指甲，剁成小块；
2、把鸡爪放入锅内，倒入适量水，没过鸡爪即可，放入料酒、葱段、姜片、八角、少许花椒和少许盐，大火煮；
3、大火煮开，转中火继续煮15分钟；
4、捞出鸡爪泡入冰水，然后滤干水，待用；
5、另起锅，加水烧开关火，放入小米椒粒、盐、味精、冰糖、剪断的泡椒、姜片、蒜片，几粒花椒；
6、加调料的水冷凉后，再把鸡爪放进去，用保鲜盒装好，放进冰箱，24小时后即可食用。
（来源：指间味集、美食天下）
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