我是代小侠，可是现在随着我们的生活越来越好，红烧肉也成了咱们家常一道美食，一说红烧肉相信大家都特别喜欢吧。他的香味是那么的诱人啊，孩子们也爱吃老人们也爱吃，因为他吃起来肥而不腻，但是我们做出的味道都不如饭店了，饭店里的味道总是比家里的好吃，其实只要记住下面三个小窍门，在家里也能吃到美味的红烧肉，首先我要问问大家，你们知道做红烧肉是先放糖还是盐呢，这就是我们炒西红柿鸡蛋一样，炒西红柿鸡蛋的顺序其实和红烧肉差不多，正确的做法就是先糖后盐盐，这样做是因为糖和肉很容易结合，之后再放盐，进行调味就可以了。这样大家明白了吧。那么怎样做出的红烧肉好吃呢，有什么窍门能让红烧肉做出来跟饭店的为一样呢？
选择好的食材，适当的食材对于红烧肉的做法至关重要，吃红烧肉就要吃它个肥而且不能油腻，但是咱们买的时候最好不要买太肥的或者是太瘦的，那样做出来的红烧肉也是不好吃的，
好了，话不多说，现在给大家分享三个方面做红烧肉的小技巧
首先是第一个方面。做红烧肉之前，一定要选择适当的食材，适当的食材，对于红烧肉的做法至关重要，一定要选择那种肥而不腻的红烧肉，这种红烧肉所做出来的最终的成品菜也是非常的好吃，太肥了或者太瘦了，都是不可以的。选择红烧肉的标准是肥瘦相互叠加的那种就可以，层次分明。这样做出的红烧肉才好吃
第二要注意炒好糖色来。因为它直接影响最后的后的红烧肉的口感来，再炒糖色的时候，油温不能太热，放糖的时候用小勺子不停地搅拌，知道冒出气泡来在停止，这样再放五花肉。才能够最终做出口感不苦的红烧肉来。
第三个方面是小细节了，但是最重要了，那就是在做五花肉的时候千万不要直接下锅炒，如果直接炒一定做出的红烧肉柴，不嫩滑，在的时候一定要先把五花肉的调料先腌制一段时间，配料随自己的口味来，加啤酒或者料酒自己看着配置。随自己个人的口味。
温馨小贴士：红烧肉里最好少放盐，因为糖熬得恰好处转为了糖色，给肉带来香味和视觉效果，咱们做的时候加上了老抽会和甜味相结合，让肉有一种略带甜润的微咸，。另一个关键就是肉一定要煸透。加水加温水，要是有黄酒尽量放些，那样出来的肉带有酒的浓香，味道好。
做红烧肉就注意这几点就可以，你们学会了吗，记住三个小窍门就能做出和饭店的味道相同的味道来，大家不妨下手做做。把我说的用上肯定能做出味美鲜香的红烧肉来，喜欢的小伙伴，记得关注我收藏转发。
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