天越来越冷，胃口也一瞬间好了起来，每天都馋这馋那呢，今天就为大家推荐5道非常快手的下饭菜，我已轮着吃了半个月，真的很够味！每次都要多吃2碗米饭，吃完浑身都暖和~
食材准备：肥牛片 100g、豆芽 一把、千张半张、郫县豆瓣酱 1匙、蒜末1匙、瓣蒜、生抽 1匙、白糖 1小勺、水淀粉 2匙、香葱（切末） 1棵、蒜末2 1瓣蒜、辣椒花椒面 1匙、白芝麻适量、食用油1匙；
做法步骤：
1.锅里放油，油热后，放入郫县豆瓣酱，炒出红油，放入蒜末，炒出香味，倒入200ml清水，煮开
2.加入酱油和白糖，搅拌均匀，豆芽洗净，放入底汤中煮至断生后捞出，铺在碗底，千张洗净切丝，放入底汤中煮上片刻捞出，铺到碗内豆芽上面
3.锅内汤中下肥牛片，煮熟了捞出，铺在千张上面
4.将水淀粉倒入锅中，与剩下的汤汁搅拌均匀煮开后，倒在肥牛片上
5.碗内撒上葱末，撒上一瓣蒜末、辣椒花椒面、白芝麻
6.锅里倒入一匙食用油，烧至冒烟后浇到辣椒花椒面上，十分钟不到，快手下饭菜就搞定啦~
食材准备：茄子，蒜末，淀粉、糖醋汁（1勺生抽，2勺醋，1勺番茄酱，半勺老抽，1勺蚝油，1勺白糖，适量盐，1勺淀粉，半碗水）；
做法步骤：
1.糖醋汁的材料混合拌匀。
2.茄子去皮切块，然后裹匀淀粉，放入油锅中炸至金黄捞出控油
2.锅底油放入蒜末煸香，倒入茄子，炒匀，倒入糖醋汁翻匀炒至浓稠关火撒葱花即可
食材准备：莲藕320克、郫县豆瓣酱 两勺、蒜 两瓣糖 一小勺、生抽 两勺、青红朝天椒 各三只、白醋(米醋) 一勺；
做法步骤：
1.莲藕去皮切丁，放到水盆里（放一勺白醋），泡大约10分钟，防止变色。 蒜末，小辣椒切好备用
2.锅里放油，小火煸香蒜末，加入两勺豆瓣酱炒香，炒出红油，然后倒入藕丁，开大火，翻炒均匀，倒入两勺生抽，一小勺糖，略炒，加入约100毫升的热水，烧开，盖盖小火煮约两分钟
3.开盖大火收汁(约一分钟)，放入辣椒圈，翻炒均匀出锅
食材准备：鸡蛋，豆角，大蒜，生抽，蚝油，盐，食用油；
做法步骤：
1.鸡蛋打散，加入适量盐，豆角洗净切丁备用。
2.锅里放油，油热后倒入蒜末爆香，然后倒入豆角翻炒，加盐调味，半勺蚝油炒均匀。
3.豆角炒的差不多快熟时，倒入鸡蛋液，慢慢等待定型再炒散，加半勺生抽提味提鲜~炒均匀盛出！
食材准备：黄瓜 1根、胡萝卜 一个、鸡腿肉 2个、蛋清 一个、盐 一撮、老抽 小勺、抽 2勺、料酒 一勺、姜 小块、玉米淀粉 1勺、水淀粉 1勺；
做法步骤：
1.鸡腿去骨，切丁，放入姜片，加蛋清，料酒，盐，淀粉，反复抓捏至有粘性，盖保鲜膜腌一会。
2.胡萝卜和黄瓜洗净切丁，然后把胡萝卜焯熟
3.油温四成热，下腌好的鸡肉，炒至鸡肉变色，喜欢口感老一些的炒至微黄，加入生抽、老抽，调色调味
4.这个时候加胡萝卜和黄瓜丁快速翻炒均匀，时间不宜过长，要不然蔬菜丁的口感就不脆了
5.最后再加水淀粉勾个薄芡，那汤汁和菜丁更加的融合。
以上就是今天的全部内容了，如果您喜欢的话，就赶紧收了得空就去试试吧！
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