每日食谱丨老年痴呆、健忘不用怕！常吃这道汤，出门再也不怕忘带钥匙

茯神百合煲鸡心

一碗茯神百合煲鸡心汤，食疗效果不一般，它是老年人健忘的克星，也是缓解老年痴呆的“良药”，而今天小正讲得便是这道美食的做法。

百合是许多人喜爱的食物，也被作为滋补身体的最佳自材，入心经，能够清心除烦，宁心安神，可用于热病后余热未消、神思恍惚、失眠多梦、心情抑郁等症。

而茯神是养心安神的圣药，改善健忘。这道菜特别适合失眠、健忘的老年人服用。能提高记忆力，出门再也不怕忘带钥匙

适宜人群：失眠健忘、记忆力减退，疲劳体虚人群

禁忌人群：肾虚小便不利或不禁、早泄滑精者。

食材准备

主料

鸡心4两（200克）

具有补血益气，镇定神经的功效。

山药2两（100克）

有益肺止咳，健脾益胃，增强神经细胞活性的功效。

茯神2钱（10克）

利水通淋，安神定志，补劳乏、养精神的功效

百合6钱（30克)

可以养阴清热，滋补精血，清心安神。

辅料

姜3片、料酒少许、大葱少许

制作步骤

第一步：百合提前泡软

第二步：鸡心焯水煮开2分钟，把浮沫脏水倒掉，再次清洗鸡心

贴士：茯神与茯苓的区别。茯苓与茯神的功效是差不多的，对身体产生的副作用较小。茯苓侧重利湿，还具有的祛斑，美白等美容

功效：茯神最显著的功效是能治疗痰饮、水肿、心悸、眩晕等，更适合治疗情志类疾病。

第三步：茯神用纱布包好

第四步：鸡心、百合、茯神倒进砂锅，再加适量的姜片、葱段、料酒和500毫升水，炖锅煮2小时（高压锅半小时）

第五步：加入山药切片，再煮20分钟

第六步：关火后放入少许盐吊味，即可出锅

温馨提示：

1.山药可改为佛手瓜，佛手瓜具有降血压、增强体质、提高智力。代替山药可变换口味

2.山药与鸡心同时煮，时间过长山药会煮烂，根据个人口味调整，可以先放或后放。