这素菜比肉香比肉还营养，却比肉便宜，鲜香脆嫩，做法特简单

不知道你认识虫草花吗？此虫草花非彼药材的虫草，它是一种菌类，与我们常见的香菇、杏鲍菇平菇等食用菌很相似， 它色泽金黄艳丽非常漂亮，营养也十分丰富。 虫草花含有丰富的蛋白质、氨基酸以及虫草素、甘露醇等营养成分，能增强和调节人体免疫功能、提高人体抗病能力的作用，常吃具有益肝肾、补精髓、止血化痰的功效。 (来自:斯佳丽的小厨房)

杏鲍菇一直是我家餐桌上最受欢迎的食材之一。它肉质丰厚，口感脆嫩似鲍鱼，且具独特的杏仁香味。 可别小看这杏鲍菇， 它营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及矿物质，可以提高人体免疫功能，具有抗癌、降血脂、润肠胃及美容等作用。它价格也很亲民， 肉肉的口感深受人们的喜欢，每次吃它有着无肉却胜有肉的感觉，多吃也不长胖。 (来自:斯佳丽的小厨房)

上次用虫草花炒肉丝觉得味道还不错，今天就用这口感似肉的杏鲍菇来代替肉丝来炒虫草花，味道比肉丝炒的更鲜吃着脆嫩中带着菌香。 这道素炒菜食材简单，做法简单，但味道一流，它带着菌菇的鲜香，让人口水直流，简直不能自已。这菜也非常适合素食一族或者想减肥的朋友们， 可在饱口福的同时还增加了营养，是道不可多得的营养又美味的家常菜。 (来自:斯佳丽的小厨房)

【虫草花炒杏鲍菇】原料： 杏鲍菇 2根 虫草花 1小盘 枸杞 5-8颗 油盐适量制作：1. 准备好原材料； (来自:斯佳丽的小厨房)

2. 热锅凉油， 放入虫草花进去翻炒； (来自:斯佳丽的小厨房)

3. 翻炒几下后加入手撕的杏鲍菇丝进去； (来自:斯佳丽的小厨房)

4. 继续翻炒； (来自:斯佳丽的小厨房)

5. 直至杏鲍菇丝微微发软， 加入适量的盐调味； (来自:斯佳丽的小厨房)

6. 出锅前放入泡好的枸杞。 (来自:斯佳丽的小厨房)

小贴士：1. 杏鲍菇手撕成条更易入味； 2. 杏鲍菇和虫草糊都含有水分， 炒好后会变软， 再加入盐等调味即可。 (来自:斯佳丽的小厨房)