随着生活水平的提高，小小鸡蛋已经成为家庭餐桌的日常。每天一枚，不可谓不重要。那么，选鸡蛋有哪些讲究？如何选择才算正确？听听专家怎么说。
[购买肉蛋奶，专挑贵的买？]
记者向一个经常逛超市的朋友提出上面的问题，她显得很纠结。她在哺乳期间受过一次伤，当时服用了抗生素，医生嘱咐她用药期间不能哺乳。此后，她对抗生素特别敏感，特别关注食物中可能存在的抗生素残留。但她又缺乏足够的专业知识，没办法，只好在购买肉蛋奶食品时，专选贵的。
她的选择方法正确吗？有关专家表示，不能算是错的。一般来说，好产品往往意味着好价格。但是，好价格并不能完全等同于好产品。
那么，在日常购买肉蛋奶等食品时，到底怎样选择才能吃得更放心、更安全？专家表示，非常简单，只要认准绿色食品标志即可。绿色食品标准分AA级和A级。AA级绿色食品标志与字体为绿色，底色为白色。A级绿色食品标志与字体为白色，底色为绿色。前者标准高于后者。绿色食品标志的使用，必须经过有关部门的严格检测和跟踪检查，其中各项指标必须达到国家规定的标准，尤其有害物质残留量，远远低于国际标准。所以，带有绿色食品标志的食品，可以放心选购和食用。
此外，专家还推荐更高端的选择，就是认准有机认证标志。有机食品生产过程中绝不允许使用人工合成类辅助产品。以鸡蛋为例，很多养殖户为了减少产蛋鸡生病情况的发生，索性直接在饲料中加入抗生素，这将导致肉蛋产品不能彻底排除抗生素残留。有机认证的食品，则不存在这方面问题。
[无抗鸡蛋近在身边，安全、好吃、不贵]
有关专家介绍，长期以来，在动物饲料中合理添加促生长添加剂是允许的。近年来，随着科技进步和环境安全的考虑，国家开展饲料减抗行动，今年年底完成减抗目标。也就是说，从明年起，饲料中不再允许含有“人工合成抗生素类添加剂”。
随着减抗行动的深入开展，一些肉蛋类食品开始打“无抗”牌。尽管真正的无抗产品还没有国家标准和标志，却不妨碍冰城人享口福。即将面市的华夏绿谷牌无抗蛋，是哈市首款禽蛋类“无抗”产品。
华夏绿谷牌无抗蛋生产基地负责人介绍，无抗蛋首先要有无抗鸡，无抗鸡也决不仅仅是不喂养无抗饲料。从蛋鸡品种选择开始，到产品包装上市，其间的饲料饮水、环境卫生、技术应用、粪污处理，都必须达到蛋鸡健康生产的高标准，才能不用或尽量少用疫病防治药物，最终生产出没有抗生素残留的无抗蛋。
高标准一定高价格吗？该负责人表示，通过高标准饲养，一方面产量提高相应降低成本，一方面品质提高增加效益。两项合计，华夏绿谷牌无抗蛋售价一般不会高于2元/个，在品牌鸡蛋市场上属于中级偏上价位。
单纯从市场价格看，无抗鸡蛋确实高于普通鸡蛋，但如果从健康角度出发，选择无抗蛋必将是很多消费者放心的选择。毕竟，尽量远离抗生素，少使用、不摄入，已是大家的健康共识。
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华夏绿谷·无抗鸡蛋更适合哪些人群？
■1-6岁关键成长期的宝宝
■孕妇和哺乳期妈妈
■抗生素敏感的术后康复者
■老年人群
来源：哈尔滨新闻网-哈尔滨日报
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