鸡蛋和它一起炒，气死癌细胞，消化好了，血脂跑了，早食早健康

鸡蛋的优质蛋白仅次于母乳，一个鸡蛋中大约含有7克蛋白质，其中又包括人体所必须的八种氨基酸。青椒特有的味道和所含的辣椒素，又刺激唾液和胃液分泌的作用，能促进肠胃蠕动，帮助消化，增进食欲，防止便秘，两者搭配既能补充营养，有能让你的胃口大开。

青椒中含有大量的维生素，有抗疲劳、提高免疫力的作用，对这个困乏的秋季，吃青椒能增强人的体力，有效缓解因工作和生活压力造成的疲劳之感。同时，鸡蛋还具有养心、养血、滋阴、润燥的功效。青椒炒鸡蛋两者搭配，功效相辅相成，更有助于身体吸收青椒煎鸡蛋的营养。

青椒炒鸡蛋的做法：

新鲜青椒150克，鸡蛋3个，豆油60克，精盐、香油、葱花各适量。

做法

1.把青椒用清水洗净，去籽切成细丝。将鸡蛋打在碗里，加适量食盐，用筷子搅拌均匀。

2.锅内放油（40克），烧热，将蛋汁倒入，不要炒的时间太长，刚一凝固即可。

3.往锅内倒入余油，烧热，放入葱花炝锅，稍微发黄即可，随后放入青椒丝，加精盐翻炒，见青椒丝变成翠绿色时，放入炒好的鸡蛋，翻炒均匀，用香油烹一下，即可出锅。