耙豌豆制作方法
1，一斤豌豆洗净温水泡8个小时
2，加入没过豌豆5厘米左右的水，高压锅压耙
3，压耙的豌豆倒入筲箕里面，用锅铲按压一下，使得水分更加容易沥出来
4，沥水的时候，上面盖一层纱布，免得面上的耙豌豆水分流失，变干
豆汤时蔬
材料：耙豌豆300克，娃娃菜两颗，猪油，盐，姜片一片
（蔬菜除了娃娃菜，大家还可以选择油麦菜哈，也好吃）
做法：
1，娃娃菜洗净，每颗娃娃菜切成六瓣
2，锅里面倒入适量猪油（四川人炒菜似乎缺不了猪油，猪油炒耙豌豆更香哦），下入耙豌豆，把耙豌豆炒散，炒得面面的
3，炒面之后，加入两碗水和一片生姜，煮开
4，用漏勺过滤掉豌豆壳壳，过滤掉豌豆壳壳是为了让成菜更加爽滑。。嫌麻烦的也可以不用这一步，哈哈哈哈哈哈哈。
4，下入娃娃菜煮熟之后，放盐就起锅了哦。。调料就是这么简单，但是非常好吃咧
撒点儿枸杞点缀一下
豆汤鱼
本来想用江团的，但是我们这里木有卖的，就用巴沙鱼了吧
材料：巴沙鱼一条，耙豌豆400克，娃娃菜一颗，鸡蛋清，盐，白胡椒，鸡精，淀粉，猪油
做法：
1，巴沙鱼解冻之后，切片，然后加入少许盐，鸡蛋清，胡椒，料酒，淀粉码味上浆
2，娃娃菜斜着切片之后，下入开水中焯熟。捞出来，放入碗里面备用
3，锅里面烧开水，下入巴沙鱼片滑熟，捞起来备用
4，炒锅里面放入适量猪油，然后下耙豌豆下去炒，炒出翻沙之后加入适量水煮开，煮开之后，下入鱼片
5，最后加入盐，鸡精就可以起锅了哦。。起锅之后，加入盛有娃娃菜的大碗里面，有肉有菜，还有，嫩嫩滑滑的鱼片和豆汤好配哦
沸腾豆汤锅巴猪蹄
材料：猪蹄一个，莴笋一根，胡萝卜一根，耙豌豆400克，盐，姜二片，猪油，锅巴
做法：
1，猪蹄焯水之后，用刀儿刮去外层烧焦的地方。然后洗干净
2，猪蹄丢到高压锅里面压耙
3，莴笋和胡萝卜切条之后，煮断生备用
4,烤箱版本锅巴制作
一般冬季在菜市场干杂店会有锅巴卖的，但是冬季还没有到，而且我家这边菜市很小，也没有锅巴卖。。。没有怎么办？自己做呗
A，米饭一碗，加入少许芝麻油活均匀
B，揉成汤圆那么大的团，再用手掌按压薄，尽量按薄一点儿，方便烤
C，放入预热220的烤箱烤15---20分钟，锅巴就做好了哦
5，做好的锅巴放入碗里面，备用
我在烤锅巴的时候，炖猪蹄是同步进行的哈。不然锅巴变冷了就听不到次次次声音了。
6，炒锅里面放入猪油炒耙豌豆，炒沙之后，加入鲜汤和两片生姜烧开，下煮熟的猪蹄和莴笋条胡萝卜条
7，起锅的时候，加点儿盐巴和鸡精就阔以了哦
杂菌豆汤
材料：耙豌豆，茶树菇，杏鲍菇，蘑菇，香菇，猪肚菇，白玉菇，盐，猪油
我用到的就是这几种菇类
用了这么几种菇，敏敏儿没有中毒么？事实证明，并没有，还好好地在这里写文章
步骤：
1，各种菇类洗净，去除根部，切片备用
2，锅内烧水，开了之后，把菇类倒下去焯一下水
3，炒锅里面倒入适量油，油烧热之后，下耙豌豆下去翻炒，炒散开。然后加水烧开
4，加入焯水之后的菌子
5，最后，撒点儿盐巴就出锅了哦
第二天早上的杂菌豆汤面
酥肉豆汤饭
我觉得大家一定会爱上这道饭的，因为它是我家网红汤泡饭，嘿嘿
以下是四人份的豆汤饭哈
材料：酥肉半斤，番茄两个，娃娃菜一颗，米饭一大碗，耙豌豆400克，盐，猪油
步骤
1，番茄切片，娃娃菜切成节备用
2，锅里面倒入猪油，烧热之后，下入耙豌豆翻炒
3，然后加入水，姜片煮开，下米饭煮几分钟
4，然后下入酥肉，番茄和娃娃菜
5，煮开之后，丢点儿盐巴下去就可以了，简单吧
这碗饭对口味清淡的人来说这已是一碗足以慰心腹的饭食，口感沙棉，有汤水，有豆香。
酸菜白肉豆汤
这篇帖子之前写过，大家点击下面链接就可以查看做法哈！
喜欢豆汤的看过来，教你做酸菜白肉豆汤，然后你其他的豆汤都会啦！
最后，来一碗豌杂面结束这篇帖子
自家做的豌杂面，豌豆随便放，臊子随便放。任性地放，使劲放，使劲放。。在外面喊加点儿豌豆都看脸色，在家随便整，哈哈哈哈
1，豌豆买的是菜市场的白豌豆，用温水侵泡8个小时就可以高压锅压制了。。不要泡久了，保留部分完整的颗粒口感会更好。
2，豌豆去皮口感更好，不去则保留些许纤维质以促进肠道蠕动也无妨。
3，作为汤底的水可以替换成高汤，猪高汤、鸡高汤或者二者双拼的汤头，甚至蔬菜高汤、海鲜高汤。油脂感更强、更丰腴的猪、鸡高汤和豆子的匹配度更高。用高汤做汤底更多是想取其鲜味，除了素的蔬菜高汤，还可以尝试味噌或腐乳，都是鲜味、风味俱佳的日式中式代表性调味品。为了弥补欠缺的油脂感，可以猪油、葱油或辣度低的辣酱作为补充。
4，懒得自己做耙豌豆可以在菜市场买成品哈，一般卖面条或者卖豆腐的地方有卖耙豌豆的
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