作辣椒酱的方法:
主料:红辣椒1500克(鲜的)、西红柿500克、大蒜250克、苹果1个、梨1个
辅料:面酱500克、白糖250克、米醋适量、蚝油适量
做法:1.把洗净的红辣椒、西红柿、苹果、梨搅碎,大蒜打成蒜蓉备用。
2.锅中加入打碎的辣椒、西红柿、苹果、梨、一半的蒜蓉,白糖、面酱、适量的醋大火烧开,小火慢慢熬煮知道浓稠为止,大约40分钟
3.熬煮的过程中需要边熬边搅拌,快熬好的时候加入适量的蚝油和另一半的蒜蓉,再熬两三分钟关火即可。
4.趁热装入干净无水无油的瓶内,拧紧瓶盖倒置放凉即可。
注意事项:可以参考果酱,此种方法,密封可保存一年都不会坏,如果开瓶就需尽快食完。
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