擀面皮时先擀出四个角，更容易擀成长方形

小编的妈妈是北方人，做得一手好面食。小编也深受其影响，爱吃面食，也爱做面食。在妈妈的悉心指导下，现在小编做面食也是手到擒来。今天就跟大家分享一下，在北方餐桌上特别受欢迎的油盐花卷的做法，喜欢的吃面食的朋友们，抓紧收藏了吧。

主料：面粉200克

配料：酵母粉2克，温水110克，油和盐少许

工具：蒸锅

做法：

1．面粉倒入面盆，酵母用水溶解，然后将酵母水慢慢倒入面粉中，用筷子搅拌成絮状，然后揉成光滑面团，发酵40分钟，

2．面板上撒一层干面，将发酵好的面团擀成长方形面片，刷一层油，撒一层盐，

3.像叠被子一样叠起，

4.然后切成16小块，

5．将每两块叠在一起，拧成花卷，底部捏紧，共做成8个花卷，

6.将做好的花卷上锅再发酵20分钟，

7．大火烧开锅，上气后转中火蒸10分钟，关火焖3分钟，出锅就可以吃了。

小贴士：

1．擀面皮时先擀出四个角，更容易擀成长方形，

2．面片之所以用叠，而不用卷，是为了出的层更多，花卷的层次更清晰。