加入了几种材料增香,而且外观如此漂亮,想不好吃都难...... 秒杀掉很多餐馆做的炒面,这些年在外面吃过不少的炒面,但很少有添加这么多的材料。
食材与明细
做法步骤
准备图中材料,冬菇需提前一小时用温水泡发
锅内水烧开后加半勺花生油,放入干面煮两分钟。
煮熟的面捞出沥干水份后装盘,尽量放在通风处或用风扇吹干
将材料进一步分解,鸡蛋打散盛在盆子,葱切段,冬菇、胡萝卜、肉卷和脆皮肠切成条状
鸡蛋下锅煎熟,平铺在菜板分切成三份,然后重叠一起切成条状
冬菇和肉卷分别下锅炸熟后捞出备用
锅内热油后放葱花、胡萝卜和脆皮肠
倒入事先掉过水的面条,鸡蛋、冬菇和肉卷,调入两勺生抽、半勺老抽、一点鸡粉、几滴麻油
翻炒至面条均匀裹上颜色即可,大概炒两分钟即可
温馨小提示
1、面条下锅掉水时可加一勺花生油,这样煮熟的面爽滑不易粘在一起
2、煮熟的面条要放在通风处或用风扇吹几分钟,可以更好的去除水份,炒出来的面条更爽口
3、生抽老抽的量仅供参考,因勺子尺寸不一样,看材料多少自己适当添加
4、喜欢辣味的可在最后翻炒时适当加入辣的调料
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