【营养免疫学】Vol.8 Omega-3 和 Omega-6

    我们常听说Omega-3脂肪酸和Omega-6脂肪酸，其实两种脂肪酸都是身体必需的重要物质。

    Omega-3脂肪酸主要有三种，分别是DHA、EPA和ALA。人体能够把从植物中摄入的ALA，转化为EPA和DHA；EPA对心脏有益，而DHA有助于大脑健康。

    Omega-6脂肪酸也是身体必需的物质，但是摄入过多的Omega-6脂肪酸却会对身体造成危害，其中最主要的危害，就是会导致身体发炎。很多研究都显示，炎症是造成多种疾病的根本原因。比如说，如果血管或者脉管发炎，就容易形成血栓，进而导致心血管疾病；炎症甚至会导致癌症、自体免疫性疾病等。

    身体对Omega-6和Omega-3的需求，最佳比例介于1:1到4:1之间。但是现代人摄入的Omega-6脂肪酸过多，竟可比Omega-3脂肪酸高出约14到25倍，严重超出标准。究其原因，是因为现代的生活方式，让我们吃下了太多的油：快餐。。。