在之前两篇Mr Burning谈到的是改善我们日常生活的姿态去最大化身高以及增高营养的一些简介。
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今天细讲“与增高密切相关的营养因素”
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其实增高和健身一样，都是需要我们去根据自己的情况制定系统的饮食、训练计划的。很多人抱怨没有看到增高的效果是因为没有科学系统的方案，并且也没有坚持这个方案走下去。（当然，首先是需要有一套科学可信的方案，我写的这一系列连载就是为了这个方案做铺垫。）
影响长高的因素有很多（基因、饮食营养、训练、生长激素、生长板、睡眠、姿势），都要尽可能去满足，并且长高没有一条精确的适合所有人的准则。
「举个例子，像减脂这种简单的事，只要在一段时期内通过吃练结合打破热量守恒就能看到效果，而你吃什么和练什么可以有很多弹性。而长高却不同，我们需要更加系统的去设计饮食和训练内容，因为并不是每种运动和饮食都能够最大化身高。」
◈ 营养对于任何阶段的长高都是十分关键的（身体中肌肉，骨骼，软组织等结构的生长需要食物中的营养作为原料）
这个过程也会需要能量，因此有一部分食物也作为产生能量的原料。SO，如果你营养摄入有缺失，那么你的长高之路也会困难重重。（因此，Mr Burning不建议在长高过程中进行脱脂的行为）
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氨基酸&蛋白质
蛋白质是达到你身高极限最重要的元素之一。
每一种你摄入的蛋白质都含有各种氨基酸，而每一种氨基酸都扮演着不同的重要角色。
身体需要的氨基酸分为两大类，必需氨基酸和非必需氨基酸（其中必需氨基酸是无法被身体自主产生，必须要从食物中摄入）。
身体需要不同量的氨基酸，所以当你摄入它时，氨基酸会先进入肝脏，然后再进入到身体最需要它们的部位。身体的基因决定这些氨基酸被运输到正确的位置进行蛋白质的合成。（如果缺乏其中任意一种氨基酸，蛋白质合成就可能会被打断，导致停止生长。）
为了能尽可能长高，你需要各种氨基酸的充分供给来保证蛋白质的合成。蛋白质合成之后，身体会利用它们形成各类组织，像是眼睛，心脏，骨头，肌肉甚至是内脏。（缺少了重要的蛋白质会使得骨头不能得到最大生长，也就长不高了噢~``）
◈对于身高而言，有两种氨基酸是极其重要的。
赖氨酸（Lysine）：赖氨酸可以帮助吸收钙质，保证肌肉和骨骼的生长。
亮氨酸（Leucine）：它能够保证皮肤组织的合成和恢复。同时它对骨骼和骨骼肌的生长也有重要作用，并且和人体生长激素（Human Growth Hormone)有密切关联，人体生长激素又是主要负责身高的激素，Mr.Burning在后文当中会提到。
当然，我们不可能只单独摄取上面两种氨基酸，因此，确保在长高的过程当中不要缺少任意一种氨基酸。
「再强调一次，每斤的身体质量需要摄入1g蛋白质，尤其是平时运动量大的朋友更加。」
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钙质
钙对于身体的生长是十分重要的。我们的骨头是由碳化钙和硫化钙组合而成，在人的一生当中，它们不断的分解和重铸，这是为什么人们需要摄入充足的钙元素来保证身体结构的修复和组织合成。
「为了保证骨骼的生长和防止骨流失，你必须摄入足够量的钙元素。当你的身体需要钙质超过摄入时，身体会选择分解骨骼中的钙来进行补充。长期以往，就会导致肌肉萎缩和骨质疏松。19-50岁的人平均每天需摄入1000mg的钙质。」
下面这些食物都是包含了约300mg的钙质（由于时间关系就不翻译了，大家查字典）
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维他命D
维他命D是确保骨骼正常生长最为重要的元素之一。如果没有足够的维他命D，身体就无法吸收足量的钙。维他命D也促进骨的元素化，没有充足的维他命D会使得你的骨骼变得十分脆弱且容易受伤。
我们可以通过食补进行补充，像是吞拿鱼，三文鱼，沙丁鱼和牛奶都富含很高的维他命D。
晒太阳也是人体获取维他命D的方式（太阳射线能够刺激皮肤分泌维他命D）。
一个成年人只需要每周晒太阳2-3次，每次10-15分钟，便能保证体内维他命D的摄入量。
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总摄入热量
当谈论到营养对身高的影响的时候，热量一般是最容易被忽略的。事实上，为了保证身体生长，充足的热量是十分重要的。
即使你感觉摄入的蛋白质含量已经足够，你同样还需要摄取足够的热量来帮助身体的生长（这也是为什么在长身体的小孩吃得比平时要更多）。
「我们的身体是偏向于选择碳水化合物作为能量来源的。我们需要选择复杂碳水化合物的食物而不是简单的碳水化合物食物，因为复杂碳水化合物能够在长时间内稳定给人体能量而不是一次性提供所有的能量。」
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