青椒酿肉 制作：1、葱切葱花、姜蒜切末、马蹄切碎； 2、猪肉碎里加入鸡蛋、马蹄碎、葱姜蒜末、鸡蛋、淀粉、料酒、蚝油、生抽、糖顺时针搅拌上劲； 3、青椒洗净晾干，去掉尾端，挖出青椒子； 4、将调好的肉馅均匀的酿入青椒里，锅里放入适量油温热，放入酿好的青椒中火煎黄起皱； 5、将适量生抽、老抽、糖、少量水混合均匀，倒入锅里； 6大火煮开转中火煮10-15分钟，收浓汤汁即可。
清蒸鲈鱼 制作：1、将鲈鱼宰好，除内脏，洗净。用盐、生姜丝、花生油，浇入鲈鱼肚内。用葱二三条放在碟底，葱上放鲈鱼。 2、再用猪肉丝、冬菇丝、姜丝和（少许）热盐、酱油、地栗粉搅匀，涂在鱼身上，隔水猛火蒸十分钟，熟后取出原汁一半，加生葱丝及胡椒粉放于鱼上，再烧滚猪油淋上，略加适量酱酒即好。
蒜蓉西兰花 制作：1、西兰花一棵，掰成小朵放淡盐水中浸泡十五分钟左右； 2、浸泡后的西兰花洗净，入开水锅中焯水，水里放少许的盐和油，烫至西兰花断生后，捞出沥水； 3、炒锅放适量的油，放入2/3的蒜粒炸至淡淡的金黄色； 4、放入西兰花翻炒； 5、快速翻炒后，放入适量的盐，炒匀后放少许的鸡精； 6、放入余下的1/3蒜粒，翻炒均匀即可出锅。
茄子豆角 制作：1.茄子洗净切成长条状，用清水浸泡片刻后捞出备用；豆角洗净摘掉老筋切成长段，干辣椒切小段、大蒜拍破切碎 2.锅中倒入适量油，油温7成热后下茄子炸软后捞出控油 3.豆角下油锅炸至表皮起皱后捞出控油 4.炒锅留少许底油，放入蒜末和干辣椒爆香，放入茄子和豆角翻炒 5.加入生抽、蚝油和少许清水翻炒均匀，盖上锅盖焖煮一会，待汤汁收浓即可
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