排骨汤N种做法，学起来！为爱的人做一碗汤

“美食微刊”

夏日炎炎，

是不是应该来碗汤会更好呢？

本期美食栏目将为您推送

“排骨汤的N种做法”

原料：

玉米、猪肋排、葱、姜、盐

做法：

1.将排骨剁成块状。玉米切成小段。

2.往锅内倒油，爆炒一下排骨，倒水，将玉米、姜一起放入锅中，大约煮40分钟。

3.加入少许盐调味即可

原料：

排骨、香菇、姜片、料酒、糖、盐、少许鸡精

做法：

1.取十几个香菇，加少许淀粉，搅拌，静置一会等泥沙捞出，再洗一遍，用温水泡发

2.洗净排骨，入高压锅，加姜片加水大火煮开后，去干净浮沫

3.放料酒，香菇，加少许盐，盖上盖子

4.上汽后转小火，响10分钟，关火。让排骨焖一会儿，能打开盖子后，根据个人需要再加少许盐和鸡精。

原料：

山药、排骨、葱、姜、盐、料酒

做法：

1.山药洗净，去皮切段

2.排骨洗净，锅内加满水，煮开。撇去浮沫；

3.放姜片葱结，加黄酒，转小火；

4.煮20分钟，捡去葱结。放山药，开中火沸腾后再转小火；

5.半小时后加适量盐，煨15分钟至山药排骨酥烂即可。

原料：

木瓜、排骨、红枣、葱段、姜、蒜、盐、料酒

做法：

1.先将排骨洗净剁成一寸段，用热水烫去血水，再捞起放入水中清洗，待凉后捞起备用

2.取一只汤锅放入8杯水加热后放入排骨，熬煮约30分钟

3.将木瓜洗净去皮去籽后切块，放入汤中煮，再放入姜片、盐等煮至木瓜熟透即可熄火盛入汤碗中食用。

原料：

猪排骨400g、海带150g、葱段、姜片、盐、适量黄酒

做法：

1.海带浸泡后，蒸约半小时，清水浸泡4小时，彻底泡发后，洗净控水，切成长方块

2.排骨洗净，剁段，入沸水锅中煮下，捞出用温水泡洗干净

3.净锅内加入清水，放入排骨、葱段、姜片、黄酒，用旺火烧沸，撤去浮沫，再用中火焖烧约20分钟，倒入海带块，再用旺火烧沸10分钟，拣去姜片、葱段，加盐调味即可食用。

原料：

莲藕、排骨、盐、姜

做法：

1.莲藕切片或块，姜切片

2.烧开水，水开后放入排骨，焯一下，取出排骨，把水倒掉

3.把切好的莲藕和姜片放入锅内，加入水

4.煮熟后，加适量盐即可食用