年夜饭可以没有山珍海味，但少不了这4道美食，缺一不可！

不知道你们老家现在有没有过年的气氛，反正我们村的很多人家都开始准备年夜饭的美食了。一提到年夜饭很多人可能要流口水了，除了东坡肉、红烧排骨、羊肉火锅、手撕鸡，我最喜欢的还是妈妈做的几道家常菜，看相不是很好，但味道确实一流。年夜饭如果不吃这4道必备的家常菜，我会睡不着的，你呢？

第一道家常菜是香煎带鱼。很多人都觉得带鱼很腥，其实只要做的好，油炸的时候先放入姜片，并且做好以后浇上一点花椒油，就没有腥味了。带鱼是我们家庭餐桌上常见的一道菜，带鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，具有降低胆固醇的作用。所以非常适合小孩和老人食用。

第二道家常菜是板粟焖鸡爪。板栗确实是个好东西，除了蒸着、炒着好吃，粉甜粉甜的，煲汤也好吃。我特别喜欢吃妈妈做的板粟焖鸡爪。这道板粟焖鸡爪是年夜饭其中一道菜，味道蛮不错的呢。

第三道家常菜是干煸麻辣牛肉条。牛肉虽然很贵，但确实很好吃，特别是乡下的那种放养的黄牛，味道嫩嫩的，小炒或者干煸都很美味。牛肉是全世界人都爱吃的食品，中国人消费的肉类食品之一，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱。

第四道家常菜是苦瓜炒蛋。妈妈从小就劝我要多吃苦瓜，因为苦瓜清凉解毒，妈妈也很喜欢吃苦瓜，所以妈妈每年在自家的菜园子里都会种植很多的苦瓜。苦瓜炒鸡蛋可以说是绝配，苦瓜虽然有点苦，但与鸡蛋炒好以后，放点花椒油，十分好吃。