土豆烧排骨
用料
土豆；排骨；干辣椒；香料若干
做法
排骨剁成块，焯水
用油爆排骨出锅，稍微干一点
姜、花椒用油爆香，炒制香料
下处理好的排骨翻炒，加干辣椒、高汤熬煮一会
稍微收汁后，加入土豆块、豆瓣酱
翻炒后，加入高汤闷烧
大概十五分后加老抽调色、盐调味
水分蒸发差不多后起锅
土豆粉丝煲
用料
土豆；粉丝；豆芽可选；豆瓣酱；盐；生抽；花椒粒；干辣椒面可选
做法
土豆洗净切薄片待用。粉丝温水泡软待用
锅入油烧热，入豆瓣、花椒粒炒至油红，入清水预估能没过食材大火烧沸
入盐、生抽、土豆、粉丝再次煮沸略收水入豆芽略烫出锅，撒辣椒面就好啦
土豆鸡蛋饼
用料
新土豆1个；鸡蛋1个；腊肠少许；胡萝卜1/4根；圆白菜一小块；盐少许；黑胡椒碎少许
做法
先蒸土豆，洗净去皮切片，隔水蒸熟
然后擦一点胡萝卜丝
再打散一个鸡蛋。我还放了一点圆白菜丝和腊肠，放一点腊肠会很好吃，腊肠可以和土豆一起放入蒸锅蒸，蒸几分钟就可以，拿出来切碎备用
等你把上面的材料准备好，土豆也就蒸好了，取出压成土豆泥
倒入打散的蛋液
搅拌均匀
再放入所有的配菜
搅匀，加一点盐和黑胡椒碎调味
平底锅倒入少许油加热，用小勺舀一勺薯泥蛋糊，倒入锅中摊成小饼，两面金黄后取出
香肠土豆饼
用料
土豆；广东香肠；洋葱；鸡蛋；盐；胡椒粉；料酒
做法
土豆切丝（或者有擦丝的工具将土豆擦成丝），洋葱切小粒，广东香肠切小粒、打两个鸡蛋
将鸡蛋土豆丝广东香肠搅拌均匀、加入盐、胡椒粉、料酒调味
不粘锅内放入油，油热将土豆鸡蛋液倒入锅中
单面煎至变硬，翻面继续煎、直至两面金黄盛出切成小方块即可
鸡块烧土豆
用料
鸡块300克；土豆两个；花生油；白糖；料酒；老抽；生抽；胡椒粉；葱；姜；蒜
做法
鸡块洗净控干水分，土豆切滚刀块，葱姜蒜切末
锅内放油，加少许白糖慢慢烧热至糖变红
放入鸡块翻炒上色
加入胡椒粉、酱油炒匀
放入土豆块、姜蒜末翻炒
填汤没过原料，大火烧开后转小火慢慢炖至原料软烂，汤汁收浓入味，撒上葱花即可
土豆烧牛肉
用料
牛肉两块；土豆三个；葱；姜片；八角；盐；老抽；生抽；香菜
做法
土豆洗净切滚刀块，牛肉切块，葱姜片
锅烧热油，放入葱姜爆香，放牛肉快速滑炒，滴入少许醋，炒至变色立刻放土豆，翻炒几下后入老抽生抽
加水没过土豆，大火烧开，放入八角，转中小火炖20分钟，加盐继续收汁即可。出锅装盘点缀香菜
土豆牛腩煲
用料
牛腩；土豆；胡萝卜；香菜；盐；料酒；姜片；葱段；酱油；胡椒粉
做法
将牛腩在清水中浸泡一会，泡去血水；土豆洗净后去皮，切成小块；胡萝卜也是，去皮切小块；葱切段；姜切片
将牛腩冲洗干净后焯去血沫，汤锅中注入适量清水，烧开后放入焯好的牛腩，再放入姜片，料酒，酱油，小火炖制40分钟左右
四十分钟后放入土豆块，胡萝卜块，葱段，盐，再炖制半个小时，直到土豆软烂，吃到嘴里沙沙的就可以了
出锅的时候撒上些香菜段和胡椒粉就可以了。拌饭吃味道很好哦～
凉拌土豆丝
用料
大土豆两个；大蒜；香葱；红椒；醋；盐；蒜；鸡精；香油；花椒油
做法
土豆去皮，香葱、大蒜、红彩椒洗净
先将土豆切成细丝
此步最为关键，将切好的土豆丝用凉水泡上一会去掉部分淀粉会更清爽
红彩椒切丝，大蒜拍成蒜末，香葱切段
锅内做水，开水将土豆丝下锅略焯捞出
捞出的土豆丝用凉水泡上，这样拌出的土豆丝脆凉爽口
捞出的土豆丝控干放入红彩椒丝、蒜末、香葱末
倒入香油、生抽、醋、盐、鸡精、花椒油搅拌均匀即可
干煸土豆条
用料
土豆400克；干辣椒10克；大葱5克；大蒜3瓣；味极鲜酱油15ML；花椒5克；孜然粉少许；油40克
做法
准备调料（关键啊）干辣椒10克大葱5克切小片，生姜5克切碎，大蒜3瓣切碎，花椒5克，孜然粉少许
土豆切小条，锅里倒入油，将土豆炸至金黄色取出
锅里留底油，下入干辣椒，花椒5克，孜然粉用小火炸出香味
再放入大葱5克，生姜5克，大蒜3瓣炸香
将土豆条放入，调入味极鲜酱油15ML和盐少许煸干水分即可
脆皮土豆泥
用料
土豆；春卷皮；虾；黑胡椒粉；盐；黄油（或牛奶）；油
做法
土豆带皮蒸熟，剥去皮，捣成土豆泥，加入牛奶、黑胡椒粉、盐拌匀
虾放沸水里煮熟捞起，剥去头和壳，留着尾巴一点的壳
春卷皮对半切开。取半张春卷皮，放上土豆泥和虾，卷起来，放油锅里用中高火炸2，3分钟即可
麻婆土豆
用料
土豆；牛肉馅；蒜；葱；郫县豆瓣酱；六月香豆瓣酱；油；花椒粉；白胡椒粉；米酒；酱油；白糖
做法
土豆去皮洗净切块，放入油锅里中火炸成金黄色，捞起，沥干油待用
烧热4汤匙油，爆香蒜末，放入牛绞肉炒散，拌炒至肉末变色，加入2汤匙郫县豆瓣酱、1汤匙六月香豆瓣酱、1/2汤匙花椒粉、1/8汤匙白胡椒粉、1汤匙米酒和1/3汤匙白糖炒匀入味
倒入土豆块，与锅内食材一同拌炒均匀，注入1碗清水搅匀煮沸，加盖改小火焖煮3分钟。煮至汤汁浓稠，土豆烂熟入味后装盘
洒入花椒面，香葱花淋热油，即可
什锦培根土豆辣披萨
用料
高筋面粉；土豆；培根；马苏里拉奶酪；酵母1小勺；盐1点点；奶粉8g；糖5g；植物油8ml；水适量；披萨酱；甜玉米；新鲜朝天椒；青椒
做法
面团的制作方法~；高筋面粉150g，酵母1小勺，盐1点点，奶粉8g，糖5g，植物油8ml或黄油8g，水适量
酵母用完全不烫手的温水化开，静置10分钟
高粉，盐，奶粉，糖混合在一起，倒入植物油稍微搅拌
倒入酵母水
混合后揉成团，一直用力揉，直到面团可以拉出薄膜的状态
盖上保鲜膜准备发酵
把高压锅或者电饭锅的内胆取出来
找一个能够放进高压锅内部的容器，注入适量热水
再找个物品作为支撑，我用的是个小碗。注意小碗放进去要高出热水表面哦
再把发面盆放进去
两个容器放进去最好高压锅的盖子是可以盖上封死的，可以调换支撑物品来做到这一点，只要不让发面盆直接接触到下面的热水就可以了。盖上高压锅的盖子，封住阀门
中间可以更换几次热水。一个多小时的时间，就面团就发好喽
馅料：披萨酱，甜玉米，土豆，新鲜朝天椒，青椒，培根，马苏里拉奶酪
土豆选择瘦长的，去皮切片，如果片太大，可以稍微撕一下。青椒切丁，朝天椒切斜刀，甜玉米粒沥干水分备用
发好的面团擀圆，底部薄一些，四周厚一些，用叉子出小孔防止烘烤时鼓起来
均匀的铺上一层披萨酱
铺一层马苏里拉奶酪，再铺上各种蔬菜，再铺一层马苏里拉奶酪。烤箱预热180度，烤20-25分钟，饼边金黄，马苏里拉奶酪融化即可
腊肉土豆片
用料
腊肉一块200g；土豆400g；老抽；青辣椒或菜椒一个；青蒜少许；盐
做法
腊肉蒸熟，切薄皮。土豆去皮切片凉水浸泡一下
锅里热油，放葱姜炝锅，倒入腊肉土豆翻炒，加老抽上色，可加少许水，翻炒10分钟至土豆熟，加青椒翻炒均匀
出锅后加青蒜调味。（爱吃辣椒者可加干红辣椒炝锅，味道更香。腊肉本身有咸味，老抽与盐适量。）
石锅土豆鸡块
用料
鸡腿3个；土豆1个；青椒2个；洋葱半个；干辣椒10克；桂皮5克；八角2个；生姜10克；大蒜15克
做法
鸡腿洗净切大块；土豆去皮切厚片；青椒洗净切段；洋葱切块；生姜、大蒜去皮切片
锅中放入适量油加热，放入土豆片炸至表面焦黄
锅中放入适量油加热，放入切好的鸡块煎炸至表面焦黄
锅中放入两汤匙油，倒入干辣椒段、桂皮、八角、郫县豆瓣、油辣椒放入小火炒香，先放入洋葱翻炒至透明，然后放入炸好的鸡块和青辣椒翻炒入味
最后放入炸好的土豆片，淋蚝油增香即可
免烤土豆泥月饼
用料
土豆一个；虾4只；西兰花60克；玉米一根
做法
土豆洗净切片，放入蒸锅中蒸20分钟至土豆绵软，取出过筛备用；西兰花洗净，分小朵；鲜虾去头、去皮、去虾线，切小丁；玉米煮熟切段
在模具中填入一勺土豆泥，然后放入少许芝麻酱做馅料，再放入土豆泥将模具填满
将玉米段放入盘子中，将做好的土豆泥月饼放在上面
小锅中放入适量水煮开，放入鲜虾丁，用筷子拨散，变色后放入焯好的西兰花煮至软，调入少许盐，最后用水淀粉勾芡制成浇汁
将做好的浇汁淋在土豆月饼上即可。
联系客服
