韭菜肉饺子馅怎么做好吃？

饺子是我们中国人经常会吃的一种食物，正所谓好吃不过饺子，像冬至要吃饺子，除夕要吃饺子，还有很多节日也会吃饺子，不少人喜欢在在家里包饺子，不过调馅的时候是很需要技术的，有些人在调馅的时候容易出很多水，从而在煮好之后影响口感。今天美食小编就告诉大家饺子馅怎么做好吃？美味的韭菜肉饺子馅的做法是怎样的？

饺子馅怎么做好吃？ 韭菜肉饺子馅的做法 一

1.先将韭菜洗干净后放入淡盐水里面浸泡，一般浸泡一刻钟，之后将猪肉洗干净后剁成馅料，之后放入大盆中

2.倒入少许清水，放入盐，倒入酱油，放入生姜末搅拌均匀后腌制一刻钟，再将韭菜洗干净后切碎放入肉馅里面，这样处理能够让盐将水分腌出

3.先倒入油，再倒入香油，磕入鸡蛋，搅拌均匀后放入盐，目的是锁住韭菜的水分，从而避免盐将韭菜腌制出水

4.大家还可以在馅料里面放入少许粉丝岁末，这样也能很好的吸收水分，调好了馅料大家就可以放入饺子皮里面包成饺子状，再放入沸水里面煮熟

用这个方式调好的馅料香软美味，并且完全不用担心会出水。

饺子馅怎么做好吃？韭菜肉饺子馅的做法 二

1.准备好韭菜500g、猪肉200g、面粉300g、十三香、姜、盐、味精、香油、胡椒粉、食用油、甜面酱适量

2.之后将猪肉剁成馅料，韭菜洗干净后切成碎末，之后将油倒入锅里，放入面酱稍微翻炒片刻，之后倒入少许水搅拌均匀

3.再将肉馅放入里面，放入盐，撒些十三香，放入姜末和味精，滴几滴香油，撒些胡椒粉顺时针搅拌均匀

4.再放入韭菜碎末，之后再放入饺子皮中，包成饺子之后放入烧开的沸水里面，烧开后再反复倒入三次冷水即可。

饺子馅怎么做好吃？韭菜肉饺子馅的做法 三

1.准备好韭菜，猪绞肉500g，完整虾500g,仙贝200g,鸡蛋3个，高筋面粉，饺子皮，葱，姜，水，盐，鸡粉，生抽，老抽，料酒，油，香油

2.之后将韭菜摘洗干净后放入盆中，再放入盐拌匀后腌制最少60分钟，之后将葱姜洗干净后磨成碎末

3.再将水倒入猪肉馅料，顺时针搅拌均匀，再将虾仁去壳去虾线后切成段，之后放入仙贝，之后将老抽放入肉馅里面搅拌均匀

4.放入盐和鸡粉，倒入生抽，放入葱姜末，倒入料酒和香油，再倒入少许油搅拌均匀，之后将锅烧热后倒入油继续烧热

5.倒入蛋液翻炒熟后铲出晾晾，再放入肉馅和韭菜在肉馅里面，之后将锅烧热后倒入油，烧热后放入虾头翻炒出虾油后铲出

6.再放入虾肉，放入仙贝翻炒熟后，和虾油铲出之后倒入肉馅里面，搅拌均匀，之后用保鲜膜平铺在砧板中，之后撒些面粉

7.包饺子的时候先从中间捏紧，再从左向右依次捏褶，到右边最后再从右向左捏紧，然后沾一些水涂抹在饺子皮周围，这样可以更好的帮助饺子皮捏紧

8.之后将水倒入锅里烧开，放入饺子，烧开后倒入冷水，盖好盖子煮开，再倒入冷水煮开，最后倒入一次冷水，煮开至饺子浮起即可。