红烧猪蹄
做法
1.猪蹄清理干净剁成小块，下锅加入葱姜料酒煮出血沫捞出控干水分
2.起锅烧油放入冰糖炒至枣红色，放入猪蹄倒入酱油和老抽，翻炒上色倒入开水，加入盐，鸡精，十三香，葱姜，八角，料酒，小火炖五十分钟，收干汤汁撒上葱花即可出锅
清蒸鱼
食材：鱼鲈鱼鳊鱼等等都可以；蒸鱼豉油；植物油；料酒；盐；葱部分切片部分切丝；姜部分切片部分切丝
做法
1、在鱼身两面都切上几刀，均匀抹上盐和料酒，放些姜片，腌制10分钟
2、腌制好的鱼，摆在盘子上，放入蒸锅，蒸15分钟
3、蒸好的鱼取出后铺上葱丝、姜丝，淋上蒸鱼豉油
4、烧热一勺油，浇在鱼身上即可
口水鸡
做法
1、生姜切片、大葱切段、小尖椒切小段、香菜切段、香葱切小段、大蒜切碎末、花生米碾碎
2、鸡腿和大葱、生姜冷水下锅，大火烧开转小火烧20分钟。
3、将大蒜、香葱、小尖椒、花生一起放入碗内淋上热油，把香味炸出来，加入红油、生抽、蚝油、醋、麻油、花椒油、盐搅拌均匀。
4、将煮好的鸡腿立刻放入冷水中浸泡10分钟左右让鸡腿凉透
5、冷却的鸡腿切块，摆盘浇上料汁再撒上香菜。
三色炒肉片
做法
1.瘦肉切片，然后加入生抽、花生抽、食盐、鸡粉拌匀
2.芹菜、洋葱、红椒分别洗净切块
3.炒锅热油，把肉片炒至转色捞出
4.炒锅再加入油，然后把洋葱、红椒、芹菜加入翻炒片刻
5.倒入肉片，继续翻炒1-2分钟
6.然后加入食盐炒匀即可
胡萝卜焖鸭
做法
1、胡萝卜切滚刀块，青椒切滚刀块、姜切片，蒜子切粒，干辣椒切节。
2、鸭腿砍成块，淋入生抽，抓匀，腌制三小时。
3、锅入油，放入姜片，爆香，倒入鸭肉，煸出油脂，放入干辣椒、八角、胡萝卜，盖锅盖，小火焖二十分钟。
4、放入蒜子、青椒、生抽 拌匀，盛入干锅，加热即可食用
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