白术甘温，味苦燥湿，益气补脾，
固表止汗，利水止泻，祛疾除痞。
(一)传统用法
白术性温，味苦、甘，入脾、胃经。功效为补脾益气，燥湿利水，固表止汗，养血安胎。
本品甘温补中，苦可燥湿，故有补中益气，燥湿健脾的功能。为治中气不足，脾阳不运等证常用药。
1.脾胃虚弱少食胀满，泄泻。配伍枳实，可消痞健胃，增进食欲；配党参、干姜、甘草等治脾胃虚寒泄泻。
2.水肿常与云苓、桂枝、甘草等配伍，治疗痰饮；配茯苓皮、生姜皮、大腹皮、五加皮、地骨皮，治面目水肿、四肢肿满等证，特别是对于妊娠足肿有良效；配黄芩清热安胎。
3.表虚自汗可单为散剂服用，或与黄芪、浮小麦等药配用。此外，白术还可以治风湿肢体疼痛证。
(二)用量标准
煎服10~15克。
(三)施治鉴别
本品苦温，带有燥性，燥能耗伤阴液，凡阴虚火盛者忌用。白术生用功偏燥湿利水，炒用功偏补气健脾，故取其燥湿，可生用；意在健脾，可炒用。
白术与苍术，均能燥湿健脾。然前者兼能补气、止汗、安胎，适用于脾弱虚证；而后者且可散邪发汗，主治湿性实证。
(四)名医绝招
魏龙骧(北主任医师)
凡症见舌淡苔白或腻，脉细或细弦，脾虚失运，水湿内停者，必用白术。
白术有生熟之分，生用生津止渴，炒用补气除湿，焦用则健脾止泻。
阴虚内热、津液亏耗燥渴者禁用。
治慢性肝炎、溃疡性结肠炎，以炒白术10~15克，配伍柴胡、白芍。
治眩晕、失眠，以炒白术10~30克，配伍明天麻、清半夏。
治原发性高血压病，以炒白术10~30克，配伍制附子、生龙骨、生牡蛎各10克。
治老年性习惯性便秘，以生白术15~90克，配伍生地黄、升麻。
王文彦(辽宁中医学院教授)
肝功能损伤、慢性胃炎、胃及十二指肠溃疡等有脾胃虚弱见症者，均可用白术。但大便干燥者一般不用。
白术配伍用量为10~80克。
治肝炎，配伍柴胡、泽兰、丹参、郁金等；治肝硬化，配伍丹参、泽兰、蓼实、枳棋子等；治眩晕，配伍半夏、天麻等；治慢性胃炎，配伍党参、云苓、鸡内金、砂仁等。
曲生(长春市中医院主任医师)
白术主治脾胃虚弱、水湿停留、肿满痰饮、表虚等引起的纳差，腹胀喜按，泄泻，自汗等证。
阴虚燥渴、肾虚均不宜用。
白术配伍用量为10~30克。
治气虚，用四君子汤(人参、甘草各10克，茯苓、白术各15克)。
治食少，腹胀，便溏，以炒白术15克，配伍茯苓20克，人参、甘草、清半夏、砂仁各10克，陈皮15克(香砂六君子汤加减)。
治痰饮病、心悸、眩晕、气短、咳嗽、胸胁胀满，以白术15克，配伍茯苓20克，桂枝、甘草、生姜各10克。
治表虚自汗，以白术15克，配伍黄芪30克，浮小麦、牡蛎各20克。
李莹(吉林省中研院主任医师)
白术主治肾病综合征、慢性肾功能不全以水肿为主要表现者；脾虚气弱之食少便溏，脘腹胀满，倦怠无力、自汗等证。
治阳水之水湿浸渍型，阴水之脾气虚衰、肾阳衰微型，以白术20克，配伍茯苓30克，大腹皮15克，陈皮10克。
治脾气虚弱，运化失常所致之食少便溏，脘腹胀满，倦怠乏力等，以白术20克，配伍茯苓30克，人参10克，炙甘草6克。
治胸胁胀满，心下痞闷，胃中有振水音，脘腹喜温畏冷等，以白术15克，配伍茯苓30克，炙甘草、桂枝各10克。
张林(吉林白城医院主任医师)
白术乃补气健脾之要药，功善燥湿，更有补中温阳，固表止汗，安胎之功，善治脾肾阳虚，水湿失运之水肿、泄泻等证。补气生血宜生用，健脾燥湿宜炒用，补中健脾止泻宜土炒焦用。但内热燥渴者不用。
治郁证(重症神经官能症)，以白术15~50克，配伍白参25克，香附20克，升麻、远志、石菖蒲、杭芍、郁金各15克，菊花、甘草各10克。
治臌胀(肝硬化各期)，以白术15~50克，配伍黄芪、何首乌等各30克。
治肾病重症水肿，以炒白术40~60克，配伍党参、黄芪、黄精、何首乌各35克。
朱秉宜(江苏省中医院主任医师)
白术主治慢性腹痛，长期便秘而无器质性病变者。用量为10~30克。
长期便秘者，重用白术30克；口干者，以白术30克，配伍生地黄、天门冬、麦门冬、玄参各20克，升麻15克，柴胡10克；血虚肠燥者，以白术30克，配伍当归20克，肉苁蓉15克。
赵忠仁(安徽滩溪县中医院主任医师)
以白术.9~24克，治疗贫血、湿阻中焦证及脾虚失运，胃失和畅。
治贫血，以白术15克，配伍茯苓、太子参各20克，当归、川芎各10克，枸杞子、白芍、丹参各12克，山萸肉18克。
治湿阻中焦证，以白术15克，配伍茯苓20克，太子参15克；川贝母12克，半夏、皮、桔梗、杏仁、藿香各10克，甘草4克。治脾虚失运，胃失和畅，以白术18克，配伍太子参、茯苓各20克，砂仁6克，木香、陈皮、法半夏各10克，炒麦芽.15克，炒枳壳12克，甘草3克。
李鸣皋(河南南阳市中心医院主任医师)
一般以生白术人药，传统炒白术有咽干之弊，生白术有抗菌利尿之效。
白术临床应用指征为脘腹胀满，四肢不温，大便溏薄，舌质淡红，苔薄白，脉沉细。但血虚、湿热内蕴者不宜用。
治脾虚泄泻，以白术15克，配伍焦山楂20克，云苓、车前子各15克，砂仁6克。
治功能性子宫出血，以白术20克，配伍车前子30克，生地炭、炒蒲黄、茜草各15克。
王铁良(黑龙江省中医研究院研究员)
凡是脾虚湿阻，或湿浊困脾，症见腹胀纳差，尿少水肿，困倦乏力，舌质嫩，边有齿痕，脉滑濡无力者，白术均为首选药物。
治脾虚湿阻，湿浊困脾之水肿或蛋白尿不消者，以白术30克，.配伍金银花、板蓝根各30克，茯苓、连翘各20克，猪苓、泽泻、桂枝各15克。
治脾虚水肿、蛋白尿，以白术20克，配伍白花蛇舌草50克，益母草30克，党参、云苓各20克，淮山药、白扁豆、陈皮、莲子、薏苡仁、砂仁各15克，桔梗10克。
郑孙谋(福州市中医院教授)
白术配伍用量为5~12克。
配伍党参、黄芪各24克，治中气下陷证；配伍薏苡仁、黄柏各9克，苍术5克，治疗带下病；配伍灶心土30克，黄芩6克，治脾虚失摄之出血证。
(五)临床妙验
肝硬化腹水
曹克允等老师以白术治肝硬化用30~60克；治迁延性肝炎用30克；治原发性肝癌用60~100克。苔腻或薄.，有脾虚湿阻指征者用焦白术；有真阴亏损证(舌光红少津或光剥)用生白术。随证加减，收到较好疗效(《安徽中医学院学报》1984年2期)。
梅尼埃病
彭连章老师取白术、泽泻、炒薏苡仁各30克，水煎，每日1剂，分3次服，防治本病，每获良效(《湖北中医杂志》1983年4期)。
急性肠炎
贾怀玉老师取白术50克，丁香、肉桂各10克，共研细末，取药粉适量，填满已洗净的肚脐为度，胶布固定，每1~2日换药1次，用热水袋敷脐部。治疗小儿腹泻82例，痊愈80例(《中国中药杂志》1989年8期)。
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