感谢邀请，希望能有所帮助。
题主已经说了“一颗恒星产生铁元素时，他的死亡就不可逆转了”，这里面的关键词是“产生”，这个词的主语是恒星自身，同时包含了因果关系在里面。也就是说，因为恒星自己产生了铁元素，所以恒星的生命快完结了。与之类似的，我们可以说，因为某个人自身衰老了，长出了白头发，所以他步入了老年。如果有人说给恒星放一些铁就能让它死亡，就好像说给某个人染一缕白头发就能让他成为老年人一样，是不符合客观规律的。
那么为何恒星生成铁就说明老了呢？大家都知道，恒星是靠其内部的核聚变提供能量的，简单地说，只要核心的聚变反应持续着，恒星就一直处于稳定发光发热的壮年期。一开始的时候，恒星核心的氢会聚变为氦，核心的氢都变成氦之后，下一步是氦聚变成碳，接下来是氧、氖、镁、硅，一直到铁，这时候的恒星内部就好像一个巨大的洋葱，由内到外元素是分层存在的（见下面的示意图）。
然后就出现问题了，因为铁聚变的时候需要吸收热量（而不是像前面那些元素那样放出热量），所以恒星一旦生成铁之后就没法继续聚变下去了，这意味着恒星没有足够的能量来抵御引力造成的收缩了，随后会发生剧烈的塌缩和爆发，这颗恒星的一生就算是结束了。
值得注意的是，这种一层层像洋葱的聚变过程跟恒星的块头，也就是质量大小有关系。只有质量很大的恒星才会一路聚变到铁，质量较小的恒星，比如我们的太阳，只会经历前两步，核心氢全部变成氦之后，会启动下一步的氦聚变成碳的反应，这一步完成之后就不会继续合成更重的元素了，而是进入它的老年阶段了。
等太阳年老了不会变成大洋葱，也就是这样三层而已。
同样的，恒星核心聚变的速度也跟恒星的质量大小有关系。质量小的恒星内部核反应进行的非常慢，它的壮年期可能持续几千亿年之久；质量大的恒星核反应进行很快速，壮年期只能维持几百万年；咱们的太阳质量不大也不小，所以壮年期可以有100亿年那么长，目前已经过了46亿年，太阳现在算是刚到中年吧，大家不用为它的未来过于担心了。
不同质量的恒星有不同的命运，太阳这种小块头最后会成为默默无闻的白矮星，像参宿四这种大块头，最后很可能会来一场轰轰烈烈的超新星爆发。
严格来说，恒星的寿命是会受到各种元素相对含量的影响，但是这种影响是相当复杂的，同时也跟施加的量的大小有关系。我们可以做个算术题，埃菲尔铁塔总重约1万吨，太阳每秒以太阳风的形式向外吹出约100万吨物质，也就是说太阳这种小块头平时每秒送出去的东西就至少有100个埃菲尔铁塔那么重，这种送法已经持续了亿万年。对于块头比太阳大的恒星，也就是最后能生成铁的那类恒星，这种风会猛烈得多，埃菲尔铁塔那点铁恐怕都不够塞牙缝的呢。
我们可以同样做一个估算，太阳质量约为2x10^30千克，太阳铁含量大概在万分之几的样子（质量百分比），所以太阳上约有10^26千克的铁，地球质量约为6x10^24千克，其中约有三分之一是铁，可得到地球上的铁一共有约10^24千克，也就是说地球上全部的铁都算上也大致只有太阳上铁的百分之一（这里一开始的量级估计有误，感谢用户5484722652的提醒，已修改），这种大小的铁元素含量改变对太阳寿命会有多大影响可能需要模型计算才能得到。如果非说有人开了挂，可以一下子把一颗恒星的核心都换成铁，那也许会让其死亡，但是这种想怎么样就怎么样的假设又有多大意义呢？即使是做模拟调参数也是有很多限制条件的嘛。
其实，咱们地球上的铁，包括我们身体里的铁元素，都是很早很早以前一些这种大质量恒星死亡之后留下来的。这也是为什么说，我们生活在宇宙中，宇宙也存在于我们中。
2017.5.28更新，一天时间三百多个赞，真是非常感谢大家的支持和鼓励，趁假期对评论里面提到的问题补充说明一下。
关于核合成（Nucleosynthesis）
简单来说，核合成就是把较轻元素变成较重的元素，就好比古代的炼金术士费尽心机想要的“点石成金”。宇宙中的氢和一部分的氦来自最初的大爆炸（Big Bang），随着第一批恒星（由氢和氦组成）的形成、演化和死亡，比氦重比铁轻的一些元素通过恒星内部的核聚变产生，比铁更重的一些元素则是在大质量恒星年老时的超新星爆发中形成的。
铁虽然像是一种不能燃烧的灰烬，但对生命和文明却很重要，我们的太阳系从周围的前辈恒星们那里继承了不少铁，铁在我们地球上的含量更高，从我们体内的血红蛋白、到盖大楼用的钢筋、再到地球的核心，到处都有铁的踪影。
关于恒星形成和演化（Star Formation and Evolution）
恒星和恒星之间并不是空的，通常有大量的气体和尘埃，叫做星际介质（interstellar medium），哈勃望远镜拍摄很多漂亮的星云就是星际介质的表现，有的星云直径可达数百光年。
如果仔细看下哈勃的图像可以发现，通常一块区域内会有多颗恒星同时形成，有点像恒星幼儿园，有的在形成后会逐渐分开，有的一直聚在一起形成双星、聚星等，比如因为大刘的《三体》而出名的半人马座南门二那三颗星，太阳这种自顾自玩的其实不算是主流。
当低温的气体和尘埃在扰动下开始收缩聚集，婴儿恒星就诞生了，如果聚集的物质质量足够大，其核心的温度和压力可以使得氢聚变成氦，聚变产生的能量就可以平衡引力导致的向内收缩，恒星就稳定住了，进入了它的壮年期（主序）。
恒星稳定下来之后，它周围剩下气体和尘埃会逐渐冷却，收缩碰撞，形成一系列的行星、小行星、彗星等。正因为整个太阳系是一起形成的，所以我们可以通过收集陨石，尤其是那些从太阳系刚形成那会就一直飘荡在太空的，研究太阳系形成早期的历史。
主序之后的演化过程主要取决于它的质量，部分取决于它的元素组成。对于和太阳质量差不多的恒星，当核心氢耗尽之后，会开始收缩，这导致核心外面那一层（壳层）的氢开始聚变，同时外层会膨胀，变成红巨星，随后核心温度升高到足够将氦变成碳，发生氦闪，之后是核心和壳层同时聚变的阶段，等到核心氦耗尽了，外层将变成膨胀的行星状星云，中心会留下一颗小而亮的白矮星。对于大质量的恒星，核心和壳层的聚变过程会反复多次，形成第一张图里那种洋葱状结构，最后它的归宿往往是超新星爆发、中子星和黑洞（参考上面最后一张图）。
前面说的这些，宇宙每分每秒都在做，不过这活对人类来说并不那么简单，其中每一部分都可以单独写上厚厚一本书，感兴趣的朋友可以找本书深入了解一下。
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