糖尿病人冬季保健佳品——萝卜，你会吃吗？

民间早有“冬吃萝卜夏吃姜，一年四季保安康”的说法，可见萝卜的保健价值已得到全民认可。萝卜对糖尿病患者有什么好处，糖友应如何食用呢？

萝卜为什么适合糖尿病患者

萝卜营养丰富，碳水化合物含量低，热量低，含多种氨基酸和钾、镁、锌等微量元素，富含膳食纤维、维生素C（其含量比梨高8-10倍）、维生素B族、矿物质等。常见的有白萝卜、卫青萝卜、红萝卜和心里美萝卜，各种萝卜营养价值区别不大。

糖尿病患者热性体质者居多，而萝卜性偏凉，还有调血脂、降血压，预防冠心病、动脉硬化和胆结石的功效，非常适合糖尿病患者食用。此外，萝卜还有很多其他保健功效。

有助于控制体重：萝卜所含热量较少，膳食纤维含量较多，吃后易产生饱胀感，这些都有助于减肥。

增强免疫力：萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，抗氧化性及抑制细胞老化的效果明显，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力。

防治便秘：萝卜中的芥子油和膳食纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出，可防治便秘。

糖友如何吃萝卜

生吃：建议高血压或肥胖的糖尿病病友生吃萝卜，每餐前1小时吃150克白萝卜，减肥效果显著。如果食入量较多，需遵守食品交换的原则，400克白萝卜含90千卡能量。

榨汁喝：建议血糖偏高和高血压患者把萝卜榨汁吃，白萝卜150-250克榨汁，每天2次。

凉拌萝卜：以白萝卜为例，把白萝卜擦丝，用盐腌渍后去除水分，放上小米辣、蒜末、姜末，倒入海鲜酱油拌匀，5分钟后就可以吃了。

不同部位不同吃法：一般萝卜顶部维生素C的含量最丰富，宜爆炒；中间段含糖量较高且水分较多，甘甜凉润、生脆可口，可直接生食或切丝凉拌；尾部辛辣，含淀粉酶和芥子油较多，适宜腌拌或炖煮。

食用禁忌：脾胃虚弱者不宜生食；有先兆流产、子宫脱垂者不宜多食；消化道溃疡者慎用。服用各种人参等补气药者忌食；萝卜与胡萝卜不要同食，若要一起吃时应加少许醋调和。