红焖羊腿的做法,红焖羊腿怎么做好吃,红焖羊腿的家常做法

 

红焖羊腿

老杨的厨房

家常菜专家、宝宝食谱专家、美食明星

就爱吃肉 家常菜 面食

周五回老家看糖·果，姥姥去到农户家里给买了2个羊腿，一大块羊排，还有羊腰和羊心。这种羊肉是农村人自己养的，经过一个秋天的放养，肉质特别好，熬的羊肉汤都是奶白色。朋友来吃饭，我做了一锅红焖羊腿，一整个前腿，切大块，煮到酥软，大口大口啃肉的滋味太美妙了。

食材

羊前腿

1个

花椒

1汤匙

姜

1块

大葱

1段

八角

2个

桂皮

1块

香叶

1片

红烧酱油

3汤匙

米酒

半碗

盐

适量

蒜苗

适量

香菜

适量

制作时间：30分钟-1小时

用餐人数：

步骤

1

原料图。

2

羊腿切大块，用温水浸泡20分钟后洗净。

3

花椒加水煮沸继续煮到水变黄，冲洗羊排。（不是焯水，是冲洗）

4

锅里放油，把羊排煎两面金黄。

5

放入八角，香叶，桂皮，姜片，炒出香味。

6

放米酒——红烧酱油。翻炒均匀。

7

放入砂锅（或者其他能保温的锅）兑温水和食材齐平，大火煮沸小火煨1小时，调入盐，继续煨到酥烂。

8

收汁，不要完全收干，带汤那种最好。放入香菜和蒜苗。