好吃又下饭的家常菜，色香味俱全，老人孩子都爱吃！

宫保豆腐

食材

豆腐250克、花生米一把、蒜薹丁适量(蒜薹切小丁)、花生油、糖、醋、酱油、料酒、盐、湿淀粉、鸡精、芝麻 

做法

1、花生米油炸熟备用;豆腐汆烫后切小丁，锅中放油烧热，下豆腐丁炸至金黄色捞出沥油备用 

2、用糖、醋、酱油、料酒、盐、鸡精、湿淀粉和少许清水调成汁 

3、炒锅中无需放油，倒入调味汁，一边加热一边搅拌，当调味汁变浓稠时放入炸好的豆腐丁以及花生米翻炒均匀 

4、最后加入蒜苔丁翻炒几下，撒上芝麻即可~

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大蒜肥肠鸡

原料

土公鸡500克，肥肠200克，独蒜200克，青椒块、红椒块各100克 

调料

A料(山柰、八角、草果、桂皮、小茴香各2克) 

芝麻油13克，鲜花椒20克，美极鲜味汁、干花椒、豆瓣各10克，泡椒60克，料酒5克，菜子油、鲜汤各200克。

做法 

1、土公鸡宰杀治净，斩块;肥肠切滚刀;独蒜洗净。 

2、净锅入菜子油烧至四成热，下鸡块、肥肠爆炒出香后，加A料、干花椒、豆瓣、泡椒，再烹入料酒、芝麻油3克、美极鲜味汁、鲜汤大火烧开，然后放入独蒜，小火焖制20分钟。

3、另起油锅，煸香青、红椒块，放入盛器打底，再放入烧好的肥肠、鸡，起锅前撒鲜花椒，浇淋芝麻油10克即可。

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姜葱炒生蚝

食材

生蚝若干、姜两三片、葱、盐、生抽、蚝油、酒

做法 

1.将葱拍扁切段，分开葱白和葱叶，姜切片 

2.生蚝清洗后，烧开一锅水，放进水里烫几下捞出 

3.用厨房纸把焯过的蚝吸去水分 

4.锅内放少许油，先把姜和葱白爆香 

5.放入生蚝，小心翻炒，烹入少许水 

6.再加入酒、盐、生抽和一点蚝油炒匀

7.最后放入葱叶段炒软即可熄火

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香菇肉末蒸鹌鹑蛋

主料

鹌鹑蛋8个、猪肉馅100克、香菇8朵。

做法

1. 将香菇洗净，去跟、去杂。 

2. 将肉馅抹在香菇上，鹌鹑蛋敲开放在肉末香菇上。 

3. 上蒸锅，中火蒸十五分钟，起锅前撒葱花即可。 

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胡萝卜木耳炖鸡汤

原料

本鸡1只、胡萝卜1-2根、干黑木耳几朵 

做法

 

1、将鸡清洗干净，放入炖锅中，加入清水到锅的最高水位线，加入适量的料酒和葱姜，大火烧开，撇去浮末； 

2、改小火炖1个小时，加入切块的胡萝卜和泡软的黑木耳，继续炖半个小时，加盐调味，关火开吃拉！ 

3、鸡肉嫌淡的话可以蘸酱油、椒盐、味汁等吃。

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西兰花油豆腐

原料

西兰花适量，油豆腐适量，红椒适量、色拉油适量，食盐适量，鸡精适量，葱适量，姜适量，香油适量 

做法

 

1、西兰花洗净掰成小朵，油豆腐适量 

2、葱花，姜末，红椒块，油豆腐切角块 

3、水中放入少许盐，西兰花焯水后捞出过凉水 

4、葱姜爆锅

5、放入油豆腐翻炒片刻 

6、倒入西兰花，红椒块加盐，鸡精调味，翻炒1分钟，出锅钱淋入少许香油即可

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