入伏吃饺子（馄饨），韭菜茴香靠边站，就爱这个馅，一咬满嘴汁太鲜了

馄饨（饺子）平常都喜欢用什么做馅呢？一般做的最多可能就是韭菜馅了，不过现在应季的食材挺多哒，今天选用的是西葫芦，里边再加入了一把虾皮，补钙的同时，且简单的调一下味，又鲜又嫩。

西葫芦鸡蛋馄饨

食材清单：

馄饨（饺子）皮 80张 / 西葫芦 2个／鸡蛋 5个 / 虾皮 50克／盐 2小勺 / 胡椒粉 半勺／油 少许

做法步骤：

1、准备好食材

2、西葫芦擦丝，加入一小勺的盐，搅拌均匀，腌出汁水

3、再轻捏一下，水分不宜过多，不然包的时候不好操作哈

4、热锅凉油，下虾皮煸香，倒入打匀的蛋液

5、边炒边用筷子划铲成小颗粒，彻底放凉

6、再倒入西葫芦中，加入小勺盐，半勺胡椒粉

7、拌匀，馅料就做好啦

8、饺子皮放上馅料

9、包成自己喜欢的形状，吃不完的，放冰箱冷冻哈

10、水开下饺子将它煮熟浮起，三开的馄饨（饺子 )，两开的面

11、捞出来放入盘中，配上自己喜欢吃的蘸料，或直接开动哈

12、来尝尝吧

今日入伏吃馄饨( 饺子 )，韭菜茴香靠边站，就爱这个馅，也就是用西葫芦和鸡蛋、蘑菇这三种食材做馅，一咬满嘴汁真是太鲜了！您吃过西葫芦馅的馄饨吗？