适合一个人煮食的最快最简单又好吃的丰富菜谱合集！就算是用剩菜和剩饭也能做出最好吃的东西！还能零难度让你花最短的时间吃上最美味的正餐。懒人吃货们都扔了泡面get起来这些技能吧！
煲仔饭
买个小砂锅，一顿吃多少米、多少肉、菜都很好控制。
煲仔饭注意事项：
大米必须量少提前浸泡20分钟
米水比例1：1.5
酱汁比例：生抽：老抽：糖：水：麻油·2：1：1：3：0.5
腊肠煲仔饭
主料：大米、水、油、腊肠、萝卜干、青菜。
酱汁：生抽2勺、老抽1勺、白糖1勺、麻油1小勺、盐少许、凉开水3勺、葱花、鸡蛋1个。
做法：
1、大米提前泡好最少30min；
2、浸泡好的米入砂锅，加水（1：1.5）；
3、加油（可防止粘锅）；
4、盖盖，大火煮开后，再煮1分钟后，转小火；
5、煮米饭的时间，用来调酱汁；
6、烫青菜备用；
7、待锅内已无水冒泡，放入肥肠、萝卜干，继续小火焖；
8、腊肠熟后，米饭8成熟的时候，沿着锅边缘倒入少许油，继续小火焖（这是起锅巴的秘籍）；
9、打入鸡蛋，继续小火焖；
10、鸡蛋变白后，摆入烫好的青菜；
11、倒入酱汁，再焖一小会儿；
12、撒葱花，出锅。
汤泡饭
前一天没吃完的米饭，用热汤或热茶泡一下，就一些小菜、肉类罐头。
日式味增汤泡饭
用料：米饭、味增、裙带菜、木鱼花、盐、芝麻、香油。
做法：
1、烧一锅开水，加两大勺味增，搅开；
2、水开后下干的裙带菜，等裙带菜完全舒展开，熟透后即可关火，淋一点点香油；
3、盛一碗米饭，撒上木鱼花、芝麻、香蒜末、香菜末，浇上煮好的味增汤，开吃；
4、具体的汤菜的内容，除了微增不变，其他的还可以变化为香菇、胡萝卜、西兰花、干虾仁之类的，只要家里有什么，丢进去就行了；
5、味增酱、裙带菜、木鱼花在大超市都有得卖。
鸡茸玉米蛋花汤泡饭
用料：玉米粒、鸡蛋1个、鸡肉、米饭、调料。
做法：
1、水烧开，放调料；
2、放玉米粒，鸡蓉，酌情；
3、汤烧开后放入适量米饭。用筷子把米饭在锅中搅开，不要黏在一起；
4、最后打入鸡蛋，出锅即可。
蛋包饭
剩饭和剩菜烩在一起炒，用蛋皮一包，又简单又好吃
蛋包饭
用料：米饭1小碗、鸡蛋3个、洋葱1小块、豌豆适量、虾仁3—4只切小丁、胡萝卜1小块、盐少许、白胡椒粉少许、番茄酱1—2大匙约15—30毫升、糖少许、水淀粉15毫升的清水+5毫升的干淀粉。
做法：
1、这里有新鲜豌豆、洋葱末、胡萝卜丁和鲜虾仁，把虾仁处理干净后切小丁，加一点点盐和白胡椒粉腌一下；
2、三个鸡蛋，加一点点盐打散，希望不再加盐也可以，可以加一点水淀粉；
3、把豌豆放入沸水中焯一下，再准备一小碗米饭；
4、先做一份番茄炒饭，锅内倒入少许油，烧热后炒香洋葱，接着放入胡萝卜丁、豌豆，炒匀后倒入米饭，加番茄酱、少许盐和一点点糖，炒匀后盛出备用。炒饭的种类随意，放番茄酱，咖喱……都可以。
5、锅中加入一大匙油，倒入蛋液摊成蛋皮，在蛋液即将凝固的时候，在蛋皮一侧放上炒好的米饭，再将蛋皮对折就可以装盘了，吃的时候淋上少许番茄酱。
超正宗日式蛋包饭
用料：鸡肉1块、洋葱1/4个、蘑菇4个、蒜1瓣、青豆一小把、奶油/奶1勺、牛肉汤块1块、白葡萄酒1勺、香叶1片、番茄酱（自制番茄酱+市售番茄酱）、米饭。
做法：
1、鸡肉切1cm小丁
2、洋葱切1cm小丁
3、蘑菇切5mm小片
4、蒜切末
5、牛肉汤块切片（没有就不放，或者后面放一点高汤）
6、青豆过水
7、鸡蛋两个打散，加入一勺淡奶油或者奶
8、锅中加少许油，倒入蒜末
9、加入洋葱末翻炒
10、洋葱炒至发黄变色，加入鸡肉丁
11、鸡肉变色，加入蘑菇
12、加入一勺白葡萄酒（如果没有就不加，减些风味）
13、加入番茄酱
14、加入牛肉汤块和一片香叶
15、翻炒均匀，加入青豆
16、翻炒至汤汁基本收干（提前炒番茄酱，让材料更入味，炒过的番茄酱也更美味）
17、加入米饭翻炒均匀，盛出备用
18、锅中加入少许油，倒入鸡蛋液，筷子快速搅动，转动锅子，摊成蛋皮（注意小火）
19、加入米饭
20、蛋皮两边向中间包起（这样的包法比起对折法可以包入更多的饭）
21、再将蛋包饭推到锅边，盘子准备
22、将蛋包饭倒扣入盘中，用厨房用纸整形
23、番茄酱装饰，随意加配菜。
韩式拌饭
拌饭可以找自己爱吃的食材或各种剩菜切丝，有韩式拌饭酱就行啦！
韩式拌饭
用料：韩国辣酱、米饭、香油、鸡蛋、蕨菜、胡萝卜、菠菜、莴笋、黑芝麻、火腿肠、黄瓜。
做法：
1、所有的食材切丝；
2、烧一锅水，分别烫熟了蔬菜（黄瓜不需要烫熟了，火腿肠随便要不要焯水）；
3、鸡蛋单面煎熟；
4、放米饭、放菜、摆盘；
5、拌的时候一大勺辣酱，加一点香油；
电饭煲韩式拌饭
用料：米、肉丝二两、香菇6—7朵、菠菜4—5棵、胡萝卜1/3根、黄瓜1/3根绿豆芽两把、鸡蛋1个、酱油、蚝油。
做法：
1、淘米煮饭；
2、食材洗净、胡萝卜、黄瓜切细丝，香菇去带切丝；
3、饭煮熟后维持在保温状态，开始炒菜；
4、少油少盐炒肉丝，加酱油、肉丝炒好盛出，炒香菇，加蚝油，炒熟盛出；
5、依次分别炒菠菜、胡萝卜丝、绿豆芽，少油少盐，黄瓜丝不炒；
6、把炒好的各种菜和黄瓜丝小心摆放在煮好的饭上，围成一圈（配色原则：相近颜色的不放一起，红色绿色放一起（电饭煲继续保持保温状态）；
7、煎一个糖心蛋，放在中间，加两大勺韩式拌饭酱（香辣味）；
8、关掉电饭煲，直接将电饭煲内胆端上桌，拌匀后就可以直接吃啦！
炒饭
把剩菜和剩饭再加一些喜欢的食材炒一炒，好吃到爆！
粒粒炒饭
用料：稻花香大米300g、清水300g、鸡蛋3枚、火腿适量、茭白适量、秋葵适量。
做法：
1、大米淘洗一遍（一遍即可）加水煮成米饭，晾凉，用隔夜饭也是可以的。
2、鸡蛋打散加适量盐下锅炒散备用，火腿、茭白切丁，秋葵切厚片。
3、当当当当！重要的一步来了。把晾凉的米饭放入容器中，加冷水没过米饭，用手搓捏使每一粒米饭都分开。倒尽清水（用筛网也可以，尽量去除多余的清水，一定要沥干啊啊。啊！！！）
4、锅中放油烧热后炒熟鸡蛋捞出再把其他配料炒至半熟，重新下油炒米饭，中途加入鸡蛋和配料炒匀即可。最后加盐鸡精等。（放糖可以提鲜，只要一点点就可以，不习惯的可以不放）。
辣条炒饭
用料：辣条、鸡蛋、笋干、小油菜、蘑菇、酱油、盐。
做法：
1、炒蛋；
2、炒配料；
3、放入辣条，看自己口味；
4、放入米饭炒匀，来点酱油和盐；
5、装盘之后再撒一袋辣条（为了好看）。
乌冬汤面
买好乌冬汤面或汤粉，煮开水放入喜欢的食材和乌冬，推荐各种火锅料丸子，又不用准备或切，直接放进去就好，又好吃又方便快速就能吃上啦！
香菇火腿乌冬汤面
用料：乌冬面1包、牛心菜、新鲜的香菇、小墨鱼若干、火腿片、蒜2片。
做法：
1、准备好食材；
2、烧水，水沸，大火煮乌冬面2—3分钟，捞出备用；
3、放油，先放蒜，待出香味后，放其他食材下锅翻炒，半熟后，放水，盖锅盖，烧开；
4、倒入乌冬面，再烧开后就可以了；
咖喱饭
买好咖喱酱或者日本咖喱块，煮开了放进喜欢的食材，焖一会儿就能吃上咖喱饭啦！还可以一次多煮些放冰箱，随时想吃就拿出来热一下，盖在饭上面！各种方便各种好吃！
泰式咖喱饭
用料：红洋葱1个、奶油（可选择不加）、胡萝卜1根、土豆1只、鸡大腿4只、苹果1只、咖喱块1盒、牛奶适量、黄油适量、盐适量。
做法：
1、鸡腿洗净去骨切小块，用一点黄酒腌着，放边上待用，如果懒得去骨，那就斩件便于入味；
2、洋葱胡萝卜土豆切块待用；
3、一整只苹果用工具搓成苹果泥；
4、油锅里放黄油下胡萝卜过油至表面金黄捞出备用，胡萝卜素是脂溶性的，so必须过油；
5、土豆和胡萝卜一样过油至表面金黄捞出备用；
6、鸡肉也要过下油，无需很长时间鸡肉会变老，看到鸡皮稍金黄就捞起；
7、锅内留少量底油，开始煸洋葱，首选紫洋葱，香味出即可下咖喱块并转文火熬至咖喱块融化，不要将洋葱单独炒软；
8、咖喱块炒化后加一些苹果泥一起炒至水分变少差不多快干时关火。
9、换锅，把所有食材倾入汤锅内，注入牛奶没过食材，如果喜欢口味不是很奶味的话就牛奶+清水2：1的比例，加一点黄油搅拌均匀；
10、半路根据个人口味加盐或蜂蜜调味，小火煮15分钟烤土豆会出淀粉，汤汁浓稠即可。
一个人最适合的餐食の终极武器
【芝士+微波炉】
不管你有任何剩菜，或者很普通的一个炒菜，只要加上芝士，然后盖在饭上面，然后放在微波炉里几分钟，一个高大上的芝士焗饭就诞生了！！！简直不能更简单了！！！
微波芝士焗饭
用料：鸡蛋1个、奶酪、芝士、饭、火腿、胡萝卜、虾（虾皮）。
做法：
1、饭，翻炒，加上芝士再翻炒，盛出置于容器；
2、平铺火腿、胡萝卜、鸡蛋及其他食材，最后铺上奶酪；
3、微波先解冻再高火；
4、微波五分钟。
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