2元的豆腐焖出来，老少皆宜可以天天吃的家常菜

火腿+蛋彷彿是快餐的代名词，炒饭炒面、或干面或面包。 ......但其实 烧豆腐也行得通。改变豆腐的切块方式，用铲豆花的方式，一杓杓舀起入锅，吸味儿可是非常快的呦~

嫩豆腐一盒

火腿2片

蛋1颗

葱1根

嫩豆腐一盒

火腿2片

蛋1颗

葱1根

酱油1大匙

奶油1小块

盐&黑胡椒少许

火腿切丁，葱切末 油1大匙，炒香葱白火腿末

豆腐一杓杓铲起入锅

下酱油、奶油，加少许水焖一下。试过口味加盐、黑胡椒调整

蛋轻微打散淋上，撒上葱花，起锅。

小贴士

★ 火腿可以香肠或培根取代。或将火腿改成洋葱，做成'伪亲子豆腐丼'也好吃。 ★ 鸡蛋不要打太散，蛋黄、蛋白呈现两种颜色才漂亮。 ★ 喜欢半熟蛋，蛋汁下锅即加盖熄火，利用豆腐余温焖熟。