莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。昨天早晨去市场买菜，碰见隔壁的王奶奶正在一个卖肉店前面跟老板讨价还价，于是我走了上去想看个究竟。王奶奶一看见我，就热情的打招呼。原来她买了一个了两斤肉，想让老板给把便宜一些，老板不愿意。王奶奶觉得这猪肉不错，想多买一些，才让老板便宜。搞不下来价格，王奶奶就建议我也买一些。刚好家里也没有肉，而我也计划做一个红烧肉吃吃，所以就顺便买了一斤，因为天冷，价格稍微要高一些。
说起红烧红，我家也是每月必吃的一道菜，红烧肉是一道又家常又有点技术含量的菜，因为红烧肉的汤汁浓郁，很多人喜欢用这样来形容好吃的红烧肉，肥而不腻，软而不烂，所以家常的做法往往会搭配一些蔬菜，蔬菜吸收了肉的汁水变得香浓，同又会给红烧肉解腻。 常常搭配红烧肉的菜有土豆，笋，豆角，茄子等，红烧肉人人都做过，各个地区每个人方法可能都不太一样，今天我就说说我平常的方法，赢得了家人和很多朋友的好评，今天的菜谱分享的是红烧肉烧土豆，加入的土豆可以去油腻又美味，真的能下两碗饭。下面我把这道红烧肉的做法分享给大家，喜欢的可以跟着学做起来。
食材：五花肉1块、土豆1个、干辣椒6根、姜片4片、葱2根、冰糖5粒、蒜5粒，盐，生抽、老抽、腐乳、盐。
做法：
1、食材备好。
2、 五花肉洗净，切成小丁。
3、放水里加几个姜片，煮五分钟。
4、五花肉捞出冲洗沥干水分待用！
5、土豆去皮切成和五花肉大小的块。
6、干辣椒6根，姜片4片，葱2根，冰糖5粒，蒜5粒备好。
7、锅中放少许油，倒入锅中，冰糖压碎，小火融化成褐色，大泡变小泡。
8、五花肉倒入煸炒出油，肉的表面裹上一层褐色，加入干辣椒，葱段，蒜片炒香。
9、加入一勺腐乳翻炒入味。
10、倒入开水，漫过肉，加入少许生抽，老抽，大火烧开，小火慢炖20分钟。
10、肉块软烂，倒入土豆拌匀。
11、在炖煮20分钟，土豆绵软，加少许盐大火翻炒收汁。
12、 香喷喷亮晶晶的红烧肉烧土豆块就做好啦，享用吧。
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