1碗面粉加1个鸡蛋，不用揉面，手不沾面，5分钟就出锅，比油条香

早餐一直是我们最为重视的一餐，可现在虽然经济条件好了，工作也越来越忙了，反而忽视了一天中这最重要的一顿饭。从开始居家自我隔离开始，慢慢的开始调理生活，不再像工作的时候，早餐随便应付，晚餐大鱼大肉的弄来吃。试着做一些美味的早餐，让自己开始一个健康的生活。

宅在家里这段时间，我学做做早餐，从油条到煎饼，再到面条，每样食物感觉都是那么的美味。感觉早餐吃饱了，人一天精神头都特别的好。做这些食物久了就会发现，原来看着很难的食物，做起来其实也没想的那么难，可能是熟能生巧了。最开始的时候油条都不怎么能炸好，几次后，随便一做，也能炸出漂亮的油条了。

不过今天要分享给大家的不是油条，这个比油条吃起来更香。相信很少人会用这个方法来做，不过做法非常的简单，出锅全家人抢着吃。做这个饼只要1碗面粉加1个鸡蛋，不用揉面也不用擀面，手不沾面，简单一搅，5分钟就能出锅。外面金黄酥脆，里面松软又劲道，特别的好吃。下面就教大家详细的做法，喜欢的朋友可以试试哦，当早餐也非常的方便，小孩子也特别的喜欢吃。

【发酵葱花饼】

一，食材：面粉300g，鸡蛋1个，酵母粉3g，小苏打2g，大葱1根，温水180ml，食用油适量。

二，发酵葱花饼的做法：

1.首先准备好所有的食材，将面粉倒入盆里，然后加入酵母粉，小苏打，再打入1个鸡蛋，然后用温水和面，一边加，一边搅拌，直到把面粉搅拌至没有干面粉，成比较稠的面糊状态。盖上保鲜膜，如果是当天吃，就把它放到温暖的地方，发酵至2倍大就可以了。如果是当早餐吃，可以提前一晚发酵，放入冰箱冷藏，第二天一早起来就可以开始做了。

2.面发酵好后，开始准备配菜，把大葱清洗干净，然后切成小葱花。把葱花放入面糊里面，然后用筷子把它们搅拌均匀，顺便也是给面糊排气。把搅拌好的面糊倒入保鲜袋里面，打好结，静置10分钟。把面粉松弛一下后，面粉烙出来的饼吃起来口感会更松软些。

3.电饼铛预热好，里面放入足量的食用油，最好把底部都遮盖住。然后把保鲜袋拿出来，在一头剪一个口，然后把保鲜袋垂直，慢慢地挤一小块在锅里用筷子把它夹断，稍微挤小点，如果太大不易煎熟透。筷子上也可以沾一些油，这样能够防沾。全程用中大火煎，先煎2分钟，让底部定型。因为锅里放入了足量的食用油，所以基本不会粘锅。

4.等到一面定型变金黄色了，接着把面饼翻一个面，继续煎。不用盖盖子，后面烙饼的时候，饼要不停地翻面，防止局部受热变糊。直到煎至两面都金黄色，小饼也会在温度的发酵下变得鼓鼓的，最后用铲子按压饼，能够快速回弹回来，就表示熟透了。全程差不多5分钟左右，烙的饼就可以出锅了。

5.这样烙出来的发酵葱花饼，不会吸油，而且表面特别的酥脆，里面蓬松萱软，特别的好吃。加入了葱花在里面，一股浓浓的香葱味道，吃起来特别的香。自从学会了做这个发酵式葱花饼，全家人都喜欢吃，出锅就被抢光了。

小贴士：

今天为大家分享的这个发酵葱花饼的做法就结束了，非常的简单，又省事。其实饼里面可以加的食材非常的多，我们平时还有放香葱，芹菜，胡萝卜等，如果喜欢肉食的朋友，还可以放些火腿肠，五花肉，培根什么的，一起混合在里面，味道会更香哦。用这样发酵的方式来做早餐饼，比直接把面粉搅拌一下就烙，吃起来更香，表皮更酥脆。而且发酵后的面糊烙饼，一点也不吸油，吃起来更健康。

做这个饼的面糊，可以提前一晚做好，然后放到冰箱里面冷藏保存，第二天一早可以起来直接做，非常的省事又方便。面粉经过发酵后的口感会比直接烙饼的更加松软，家里人说吃起来像是在吃蛋糕一样，特别的好吃。每次我都会做上一大盆的面粉，可每次都不够吃。不知道你是不是也喜欢这样来做烙饼，如果觉得还可以，不妨在家里试试哦。你还有哪些美味早餐的做法，不妨下面留言，和大家一起分享，相信大家会非常的喜欢。