肉末榄菜四季豆
1.锅中倒入适量的油，中火，放入葱花，爆香锅底。
2.下入肉末，炒匀肉馅后放入豆角丁，大火翻炒，放入生抽、耗油继续翻炒。
3.见豆角稍稍变色变软后，放入适量的盐，翻炒均匀。
4.下入榄菜再继续翻炒至熟。
辣泡菜炒五花肉
1.五花肉去皮切成片，用一茶匙料酒抓匀腌制一会儿。把泡菜取出切成小块，泡菜汁滤出待用。
2.平底锅烧热，在锅底轻薄的抹一层油（可用餐巾纸）。五花肉排入锅中，中小火两面煎到微微焦黄。
3.倒入切好的泡菜，转大火，翻炒出香味。
4.倒入泡菜汁一起翻炒（如果泡菜汁不够多，此时可稍微加点儿水）。翻炒一会儿，五花肉表面都裹上泡菜汁即可关火撒葱花出锅。
蚂蚁上树
1.炒锅烧热，加蒜片，姜丝，花椒
2.小米椒煸炒味儿后加入下肉末大火煸炒
3.炒干水分后，放入粉丝
4.翻炒几下加入老抽，糖和盐
5.略烧片刻，撒上葱花出锅。
榨菜肉丝
1.香菇用冷水泡发后，洗净、切香菇丝；葱切丝；姜切丝；辣椒切丝
2.猪里脊切丝，用水淀粉、料酒和生抽酱油抓匀，腌15分钟。
3.榨菜丝冲洗一下，沥水。
4.锅中倒入一些油加热至五成热，放入葱丝、姜丝炒香。
5.放入辣椒丝，下肉丝炒变色。
6.放入香菇丝翻一分钟后，加入榨菜丝再略微翻炒，加入糖调味，并淋入香油后即可出锅。
肉末豆腐
1.起油锅，葱花爆香。
2.翻炒肉丁儿，炒至肉丁儿变色，放入适量白糖、酱油翻炒。
3.放入豆腐块儿翻炒，撒入少量盐。
4.出锅前水淀粉勾芡收汁，即可。
豇豆番茄炒鸡蛋
1.豇豆洗净后切成3厘米长的段，西红柿洗净切块，蒜切片；
2.鸡蛋打散，调入料酒和一点点清水，搅拌均匀；
3.锅烧热倒入少许油，待油8成热时，倒入鸡蛋，用铲子快速画圈拌炒，炒至蛋液凝固结块后，从锅中盛出备用；
4.另起锅，再次加入少许油，油7成热时，将豇豆倒入翻炒2分钟；
5.再放入西红柿炒1分钟；
6.放入蒜片，淋入少许清水，盖上盖子，用中小火焖3分钟左右；
7.打开盖子，淋入少许蚝油；再调入适量盐；
8.最后将炒好的鸡蛋倒入，转大火迅速翻炒1分钟，待汤汁略干即可。
泡椒炒香干
一。将干猪肉切成薄片，猪肉切成薄片，泡椒切成圆形，蒜苗洗净切块，大蒜去皮切片。打开油锅，把猪肉放进去，炒到油出来。把干猪肉和蒜片放进去，炒至干面微黄
2.下入泡椒、盐、糖，翻炒两分钟；下入蒜苗，放入生抽，炒匀即可出锅。
肉末海带丝
1.海带丝焯水备用。锅内放油，炒香葱姜蒜末。
2.加入肉末，翻炒变色，加少许料酒；再加点酱油。
3.加入海带丝和肉末炒匀，撒上胡萝卜末；青红椒末；加点鸡精拌匀即可
泡椒藕丁
1、野山椒去蒂，切碎待用。
2、藕切丁泡在水中，小红尖椒切丁待用。
3、炒前漏出藕丁，沥干水。
4、锅中倒入油，倒入野山椒，炒出味后，放入藕丁。
5、倒入少许泡野山椒的水
6、放入小红尖椒，在放少许盐，炒匀，起锅。
青椒肉丝
1.准备材料，青椒、猪里脊肉、剁椒、葱姜蒜、蛋清、淀粉、料酒、生抽、盐、糖。
2.青椒切成丝，里脊肉顺纹理切成丝；把切好的肉丝放入碗内加淀粉、蛋清、少许盐抓均上浆、腌制一会。
3.炒锅里加油爆香姜、蒜，再加适量剁椒炒香。
4.倒入肉丝，加少许生抽翻炒至肉丝变色断生；将肉丝盛出，锅中留底油倒入青椒丝翻炒。
5.加入肉丝继续翻炒；加水淀粉勾薄芡；再加盐、糖、鸡精调味即可。
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