入伏后,很多人的食欲大不如之前。天气炎热又闷,入伏就表示三伏天到了,有个说法是冬病夏治、夏补三伏。
这个时候,要吃一些清热解暑的食物,促进身体散热,但是也不能贪凉,不能吃很多寒凉的食物,因为这样反而阻碍散热,更容易中暑。而且入伏后天气会越来越热,所以在入伏后饮食上要注意食用一些新鲜干净的食材,注重补气去火、补水养生,这样才能安心的度过三伏天盛夏。那么今天,我们就做一道开胃解馋又解馋的家常菜,看看是怎样做的吧?
食材:包菜 红椒 木耳 五花肉 葱姜蒜 花椒
调味:料酒 生抽 海鲜酱油 蚝油 盐 鸡精 胡椒粉 十香粉 香油
做法
1.首先,取适量的黑木耳,冲洗一下。然后在盆中加入适量的水,放一勺白糖,把木耳提前泡发。
2.包菜清洗干净,用手撕成小块,用手撕过的圆白菜,味道才更加入味。把它在一边备用。
3.再取一个红椒,把它清洗干净,去除内心,然后用手把它掰成小朵,同样放在盘中备用。
4.再准备一块五花肉,然后把切成大小适中的肉片,放放入碗中,加入料酒,生抽,蚝油,胡椒粉,适量的淀粉,把它腌制一下。锅中放油,把肉片先煸炒一下,然后取出。
5.准备一些葱花,姜丝,蒜片。然后锅中放少许油。把葱花,姜片,蒜爆香,再把提前炒好的五花肉放进去进行翻炒。加入料酒,炒出香味。
6.肉片炒香以后,把包菜,木耳去进行翻炒。烧烧炒软以后再放入十香粉,蚝油,海鲜酱油,生抽炒至入味。
7.最后,我们加入一勺盐,少许鸡精,再把红椒下入进去,翻拌均匀,炒大概三分钟左右,装盘出锅。最后放盐是为了防止包菜出水。
8.加入几滴香油,把它放入盘中,一道美味的家常小炒就做好了。
注意事项
1.炒包菜的时候,一定要记住最后再放盐,这样的话,防止包菜出水。
2.如果家里边儿喜欢吃辣的话,可以切入几个小米椒,把它放进去一起翻炒,味道会更好。
3.把五花肉片儿提前腌制,这样会更加入味,肉片吃起来会更香。
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