鱼肉好吃 怎么能让它鲜上加香
还得有独家秘制酱方
一酱多用一酱多吃
由五种日常经常会吃到的酱料组合而成
食尚小妹不和您卖关子
独家秘制酱方：南乳、花生酱、芝麻酱、磨豉酱 、柱侯酱按1:1:1:1:1比例调和。
1、南乳：又叫红腐乳、红方，是用红曲发酵制成的豆腐乳。它表面呈枣红色，内部为杏黄色，味道带脂香和酒香，而且有点甜味。不仅十分美味，而且多吃也不会上火，更是下酒的上乘小食。
2、磨豉酱：是广东人特有的调味料，古时候腌渍过后的废弃黄豆糟粕添加糖,香料研磨制成所以称为磨豉酱。实在买不到可以用豆酱、一点酱油、糖或许可以模拟其味道个五六成。
3、柱候酱：主原料为大豆和面粉，制作时还添加有蒜茸、生抽、白糖、食油、八角粉等配料，单从这些成分上来说，柱候酱肯定是有营养啦。有了柱候酱的加入使菜品色鲜味美、香甜适中，有芬芳的豉味，是别有风味的调味佳品。100多年来，柱侯食品成为佛山最有特色的食品配料之一，远近闻名，深受人们的称道。
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