自制酸豆角
首先来准备一下做这个酸豆角所需的用料吧:
主料:豇豆 4斤
辅料:盐 150克 白糖 30克 麻椒 1勺 八角 2个 干红辣椒 6个 香叶 5片 姜片 4片 麻椒 1勺 高度白酒 少许 清水 适量
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接下来是做这个酸豆角的具体步骤,请大家参考:
1、首先准备一个菜坛子洗净控干水分
2、买来的豇豆择洗干净控干水分,用少量的盐轻轻揉搓
3、取一个盆加入清水和所有辅料(除白酒外),加热煮开后关火放凉备用
4、豇豆挽结全部放入坛子,整齐码好
5、晾凉的料水一次加入没过豇豆淋入高度白酒
6、盖上坛子的盖子,倒上适量的清水以便密封,腌制15天左右即可取出食用了
7、自制酸豆角做好了,请大家参考
10万道家常菜谱
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