怎样做出有鲜又嫩的鱼，一招搞定，不学是你的损失

清蒸菜保全了菜的营养的同时，也是十分简单的，要想好吃一个小妙招搞定。对于上班一族来说，快捷简单好吃才是最重要的，中午下班蒸上鱼，再来个蔬菜分分钟搞定，孩子爱吃，营养好，你会不爱吗？

材料。

鲈鱼一条，生抽1勺，葱，姜，老抽几滴，醋1勺，蒜末，香菜，盐，花生油。

做法。

1，鲈鱼一条。

2，把鲈鱼洗净，表面用刀割上口，容易入味，用料酒搓一下。

3，把鱼的上面放上姜，鱼肚子里面也放上葱姜。

4，锅里烧开水，把鱼放上蒸大约10--15分钟，以鱼的大小来决定时间的长短，蒸鱼一定要开水上锅整除的鱼才会鲜嫩。

5，鱼蒸熟了，开盖拿出。

6，把醋，生抽，老抽，盐一起搅拌均匀。

7，倒入料汁。

8，锅里倒入花生油，烧到冒烟。

9，把大蒜剁成蒜蓉放到鱼的上面。

10，直接浇到蒜蓉上，放上香菜点缀，开吃。。

峰儿话语。

1，蒸鱼一定不要蒸的时间太长，鱼就会老了影响口感。

2，蒸鱼要开水上锅蒸，才会蒸的鱼又嫩又鲜。