小编继续为各位送上几款地道的馅饼的做法
洋葱牛肉馅饼
材料
面粉500克，牛肉馅450克，香葱，姜，鸡蛋一个，料酒，盐，生抽，鸡粉，芝麻油，食用油，黑胡椒粉
面粉先用温开水搅成散碎的小面团状，然后加冷水揉搓成光滑面团(比包饺子的皮要软一些)。放到旁边，表面盖上湿抹布，醒20分钟。然后将香葱切末，姜切末，洋葱切末备用。
牛肉馅（自己买牛肉剁成馅比较好）加生抽、盐、鸡粉、料酒、黑胡椒粉、芝麻油、食用油搅拌均匀，再加入葱姜洋葱拌匀，再加入一个鸡蛋，同一个方向不断的搅拌成馅。备用。
把面团取出，分隔成自己面板可承受的大小(我分了2份)，然后将面团擀成大张面皮，在面皮表面均匀的刷上食用油，然后撒干面粉，形成油酥层。将皮从下端卷起至上端，呈长筒状，按照想要的牛肉饼的大小，将面团切成大小合适的剂子，然后将剂子压扁，擀面杖擀成合适的面皮。
在面皮上放入拌好的肉馅，像包包子的方式将面团收口，切勿让里面的馅料外露。
锅内放少许油，小火，放入馅饼，收口朝下，用锅铲下压，将馅饼压成大小合适的馅饼（锅铲上最好能抹点油，防止粘连）。最后将馅饼用小火煎制两面金黄出锅。（切记要小火，千万别煎糊了）
家常馅饼
材料
猪肉末，面粉，韭菜碎，盐，料酒，食用油，姜碎
做法
温水和面，醒半小时。准备好猪肉馅（最好是自己剁），将姜碎，韭菜碎，盐，料酒放入肉馅调均，稍微腌制一下下。
把和好的面用刀切分成大小一样的N个面剂子，把面剂子擀成圆形面皮。取腌制好的肉馅放在面皮中间，像包包子一样包好肉馅，用手稍微压扁成大小合适的饼状。
开火，将锅内加少量油，放饼进去，中火5分钟上下翻面，2分钟后加半杯水，盖锅盖，改小火煎5分钟后就可以出锅装盘了。
葱油酥饼
材料
中筋面粉300克，食用油，葱花，五香粉，盐
做法
将面粉和适量的盐放入大碗中，冲入沸水用筷子快速搅拌，再加入冷水拌匀用手揉成光滑的面团，盖上湿布醒20分钟以上。
准备油酥材料：面粉、葱花、五香粉和盐放入耐高温的容器中，把油烧得非常热（冒烟）倒入，拌匀即成油酥备用。
醒好的面团取出再揉光滑，分切成8等分，取其中一份擀薄，表面涂上准备好的油酥，卷起，搓成长条。把长条卷起成螺旋状的一团面胚，用手按扁，再擀成薄饼。
平底锅内放少许油（润锅即可），放入饼胚，小火慢慢烙至两面上色并且熟透即可盛出（大概需要五分钟）。
香酥韭菜饼
材料
韭菜，鸡蛋，面粉，盐，十三香，味精，鸡精，食用油
做法
500g面粉用凉水和成面团。
鸡蛋先煎炒，切碎，和韭菜切碎放在一个盆中，先加十三香，鸡精，味精，调和油拌匀再放盐。
面团揉好分成等份的剂子，都擀成同等大小薄厚一致的饼皮。
饼皮上面放入调好的韭菜馅在盖上一层饼皮并把边按紧。
先在平地锅上倒入一些油然后放入韭菜饼。
小火煎至两面金黄就可以出锅开吃了。
椒盐手抓饼
材料
面粉，椒盐，食用油，盐，糖
做法
面粉加少量盐和糖，再加适量温水和成柔软的面团，饧发半小时以上，然后擀成大薄片。
然后在面皮抹上一层食用油，撒上椒盐，把面皮像叠被子一样一反一正折叠起来。用到将其分成几小段。
取一段抻长后盘起来，用擀面棍擀成薄薄的饼坯。
电饼铛预热好以后，在饼坯两面刷上食用油，放饼铛里烙。
烙好的饼拿出来用铲子扒拉开，用手抓着吃就行啦。
鸡蛋饼
材料
面粉，鸡蛋，盐
做法
将面粉150克 ，鸡蛋2个 ，盐加水搅拌成糊状。
平底锅里刷层油，稍微加热倒入适量的面糊，转动锅使面糊成饼状，面糊的稠稀度以面糊倒进锅中，转动锅面糊能自由成饼状为宜。
晃动锅，底部不粘锅时就可以翻面煎另一面，另一面很容易熟，不易煎时间长。
煎好后就可以出锅装盘了，裹着大葱或者咸菜吃，太美味啦。
这几款饼，无论是做为早餐或者是夜宵都是很不错的哦！收好不谢！
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