食材:牛奶、淡奶油、全蛋液、糖、盐、高筋面粉、酵母、黄油、总统小三角奶酪 、糖粉
步骤:
1.将所有做面包的原料(除黄油)依顺序放入面包机桶,先液体后粉类,酵母最后挖坑埋在高粉里面,盖好面包机盖,启动揉面程序45分钟,在揉到20分钟时加入预先软化的黄油,揉到结束。面团揉好不拿出来,让面包机自己的揉面后的机器温度自然发酵,面团发酵好取出面团排气后,分割搓圆,盖保鲜膜静置15分钟。
2.取一个面团擀成长一点的椭圆形,一边如图略摊开。
3.另一边卷起,收口接好。
4.全部擀好盖保鲜膜静置5分钟。
5.取一条两手分开手指往两边,边搓边略拉伸。
6.依次排放在28×28的金盘里,略有些间隔,刚好排满一盘。
7.放入烤箱发酵,烤箱底盘放一小碗热水,发酵至2倍大。
8.趁发酵的时间,我们来做馅料。(节省一些时间,嘿嘿)
9.剥好奶酪,微波炉加热,一次10秒,我加热了2次,共20秒,取出加糖粉30克。
10.打蛋器打匀至顺滑无颗粒状。
11.装入一次性裱花袋,裱花袋一头剪一个小口,不要太大。
12.面包条发酵至两倍大取出,表面刷蛋液。
13.烤箱180度完全预热。放入烤盘中下层上下火170度烤15分钟左右,烤至表面金黄色。我用的是32升烤箱,有点小,上色不太均匀,所以一般都在中下层烤。
14.考好取出即可,可在上面加入奶油,会更美味、、
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