月光族必学的3道工作餐，既成本低又营养丰富

每天叫外卖吃又贵又不健康，利用叫外卖的费用我们可以买很多蔬菜肉类制作丰盛营养的大餐，完全可以带到单位享用，下面分享3道低成本又美味的料理，快来试试它们吧

①西班牙蛋饼

经典的西班牙菜，只需三种食材——土豆、鸡蛋和洋葱——制作起来又快又简单，和芝士、火腿或蛋黄酱搭配做成三明治也非常棒。

食材：

洋葱(小)

土豆(中)

鸡蛋

植物油

盐

胡椒粉

制作步骤：

1.将洋葱去皮、切丁，土豆去皮后切成中等厚度的片

2.将鸡蛋打入大碗中，搅打均匀，加盐和胡椒粉调味后备用。

3.向煎锅中注入大量植物油，用中温加热后放入土豆，炸10-11分钟，直至熟透。沥出多余。

4.加入洋葱，煸炒 2-3分钟，并不时翻动，直至洋葱变软。

5.倒入蛋液，使其没过土豆，并用低温加热8-10分钟，直至底部与边缘成型。用锅铲沿煎锅边缘划一圈。取大餐盘盖住蛋饼，一手托住餐盘，另一手握住煎锅手柄，快速将饼翻入盘中，并再次将饼放入锅中，未煎面朝下。继续煎4-5分钟，直至蛋饼熟透。

或者，也可选择将锅放入烤箱，用200摄氏度 烘烤约10分钟至饼熟透。装盘并切块后即可享用。

②培根馅花菜

比起干吃花菜，这么制作更具创意和风味。

食材(2人份)：

1 颗花菜

150 克培根

1 红洋葱

2 青葱

1 瓣蒜

20 克欧芹

130 克酸奶

盐

胡椒

制作步骤：

1.将花椰菜放到大锅中，加水没过。撒一小撮盐。煮沸后，调至中高火保持微沸状态5-10分钟。

2.将烤箱预热至200度。将烟熏培根和红洋葱切成大块。将青葱的葱绿切片，蒜剁碎，欧芹剁碎。

3.将花椰菜转移到烤盘中。在花茎中塞满培根和洋葱。

4.将切好的葱绿也塞到花椰菜中，撒上蒜末。放到烤箱中，以200度烤25分钟，或直至花椰菜变金色。若用刀子能轻松切开花椰菜，则说明烤好了。

5.与此同时，在一个小碗中，将酸奶和欧芹末搅拌到一起。撒盐与胡椒调味。搭配酸奶酱享用花椰菜吧!

③墨西哥香辣牛肉酱

在你想吃肉的时候，这道菜最适合不过了!在各种肉品中，牛肉末应该还是比较实惠的。另外，罐装番茄、豌豆和甜玉米可能有一部分需要新鲜制作，但是能提供更多健康风味。

食材(2人份)：

400 克牛肉末

1 辣椒

2 洋葱

80 克番茄酱

400 克罐装番茄

200 克甜玉米(熟)

500 克罐装红豆

煎用植物油

盐

胡椒粉

糖

酸奶油

制作步骤：

1.将辣椒切碎，洋葱切丁。

2.向大锅中注入少许植物油，用中温加热。加入牛肉末煸炒2-3分钟，然后加入辣椒与洋葱。煸炒时间不宜过久，以免影响肉的口感。

3.将番茄酱加入锅中，继续煸炒2-3分钟后加盐与胡椒粉调味。

4.加入罐装番茄、甜玉米与红豆，并搅拌均匀。

5.改用中低温慢炖15-18分钟，期间偶尔搅拌，并加糖、盐与胡椒粉调味。可搭配香喷喷的米饭与酸奶油享用。

营养健康又颜值高的工作餐，赶快学起来吧!