健脾益肾、利尿消肿
宜
水肿、哺乳期妇女、营养不良者
功效作用
红豆,在全国各地均有分布,主产云南、贵州、广西、广东等地。古文学中常用来表达相思之意,有很高的营养价值。其中含高蛋白、热量低,富含维生素E及钾、镁、硒等活性成分,是典型的高钾食物,有健脾益肾、利尿消肿的功效
1、健脾益肾
红豆有清心养神、健脾益肾功效,加入莲子、百合更有固精益气、止血、强健筋骨等作用,可用于肺燥、干咳,提升内脏活力
2、促进乳汁分泌
红小豆是富含叶酸的食物,产妇、乳母宜多吃红小豆,可促进乳汁分泌
3、利尿消肿
红小豆含有较多的原皂角甙,可刺激肠道,具有很好的利尿作用,适用于心源性和肾源性水肿、肝硬化腹水、脚气病浮肿等症的辅助食疗
4、调节血糖
体内缺钾会引起糖量减退,导致血糖不易被控制,而红小豆是典型的高钾食物,可以帮助糖尿病患者更好地控制血糖。此外,红豆含有较多的膳食纤维,具有良好的润肠通便、降血压、降血脂,调节血糖的作用
5、补血养血
红小豆富含铁质,具有补血、促进血液循环,是贫血患者的理想食物。不敢吃猪肝的贫血患者,可以吃红小豆来补血。古代生育过后,会喝红豆汤来补血,效果极佳
营养价值
红豆含有蛋白质、钙、钾、铁、维生素B1、维生素E、皂苷、烟酸、膳食纤维、胡萝卜素、植物甾醣、三萜皂苷
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