螃蟹怎么吃才好? 吃什么样的? 螃蟹什么不能吃?

秋风起，闻蟹来。这时候螃蟹最是黄多肉肥了。所以每年到了中秋前后就是各位蟹友们最饱口福的时候了。可是螃蟹怎么做？怎么吃？得注意些什么？下面让我来为大家一一解答。

首先我们得认识螃蟹的公母。下图就很清晰了：

母为圆脐

公为尖脐

2.可是什么时候吃母蟹？什么时候吃公蟹呢？

所谓“九雌十雄”：这是讲9月里雌蟹抱卵，蟹黄饱满，吃雌蟹好。10月里雌蟹产卵，而雄蟹性腺发育最好、最美，黄白鲜肥。吃雄蟹好。

“九月团脐，十月尖”，也是在说吃蟹的时间。螃蟹母为圆脐，农历九月卵满，蟹黄鲜香油腻，吃雌蟹好；公为尖脐，十月黄肥膏白，口感丰腴圆润，吃公蟹好。

3. 然后呢？大家一般吃螃蟹都是清蒸，但是怎么蒸呢？

首先在锅中烧水，然后用然后放上带洞的蒸盘，在上面铺上一层生姜片(去腥)。把水烧开（记住一定水开了之后在放螃蟹，这样螃蟹定型容易，若是冷水就放上去蒸，螃蟹就会蹦的很厉害）。水开之后该小火，让蒸汽散发一下，放入螃蟹（这样避免螃蟹乱动，掉了蟹钳蟹脚）。水开25分钟即可（螃蟹一定要蒸熟蒸透）。这样螃蟹就蒸好了。

4.这时候就可以开吃了。但是螃蟹身上什么能吃什么不能吃呢？

蟹身上蟹胃，蟹鳃，蟹心，蟹肠不能吃

蟹胃

蟹鳃

蟹心

蟹肠

这时候我们就可以配上一杯苹果醋开吃了（苹果醋和清蒸蟹是绝配哦）

5.吃螃蟹得注意几点

不可多吃。虽然螃蟹含有丰富的胆固醇，但蟹属寒性，所以一定不可多吃，特别是体寒的女性吃货们。

蒸好的螃蟹不能过夜。特别容易腐坏。

死螃蟹不能吃，有毒。

螃蟹一定要蒸透。因为蟹中大多吃腐败物质，含有很多寄生虫。

蟹心，蟹肠，蟹腮，蟹胃一定不能吃，因为含有很多金属物质，致癌。

祝大家用餐愉快！！！