玉米从开花到授粉完成大约要一周左右,授粉完成到完全成熟则要经历50-60天的时间,大体分为5各阶段:
1、水泡期:授粉完成后12-20天,籽粒成水泡状,含水量85%以上;
2、乳熟期:授粉完成后20-30天,含水量80%,是鲜食玉米的采食期;
3、蜡熟期:授粉完成后30-45天,含水量70%,果穗中部子粒干重接近最大值,胚乳呈蜡状,籽粒已经变硬,手掐顶部没有汁液渗出;
4、凹陷期:授粉完成后45-60天,含水量40-50%;顺便说一下,籽粒顶部凹陷的大小,或者说马齿型和硬粒型的最终表现,是因为籽粒胚乳质地不同,致脱水速度的快慢不同而成。
5、完熟期:授粉完成后60天左右,含水量30%左右。
玉米收获应在完熟期,早收会致减产。这里涉及到玉米的假熟现象,玉米成熟的标志不限于苞叶发黄和变白,籽粒乳线消失和黑层出现,才是玉米完全成熟的标志,须注意识别。
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