陈皮,又叫贵老。味甘苦,但有橘子的清香,是水果柑橘的果皮经干燥处理后而制成的干性果皮,这种果皮如在保持干燥的条件下,可长久放置储藏,故称陈皮。
陈皮是中药的一种,具有通气健脾、燥湿化痰、解腻留香、降逆止呕等功效。其中的挥发油可温和地刺激胃肠道,促进消化液的分泌,从而排除肠道内的积气,增加食欲。
陈皮可用于某些特殊风味菜肴的伴料;也可用于冲泡,冲泡时可加入适量的糖调味,泡茶饮完后可连泡过的陈皮渣一起吃掉,因为其中有很多的营养成分。尤其食欲不振、脘腹胀满、痰多咳嗽者食用,每次10克左右。一般人不宜多食,尤其是内热气虚、燥咳吐血者不宜食用。
陈皮同补药一起用则补虚,同沉降药一起用则沉降,跟不同食物的搭配,不但可以放大功效治疗百病,还能做成药膳,和不同的食材泡水或者煮粥,更能缓解不同的疾病症状。
下面咱们就介绍几种绝妙的搭配
1.陈皮+生姜陈皮味辛、苦,性温。归脾、肺经。功专调中理气,燥湿化痰。
生姜味辛,性温。归肺、脾经。具有发汗解表,温中止呕,温肺化痰之功效。
(1)缓解呕吐:陈皮功专理气调中,降逆止呕;生姜擅长温胃和中,降逆止呕。在止呕方面为二药之共性,合而用之,其降逆止呕作用大增。可缓解妊娠早期恶心呕吐不食,或食入即吐,或呕吐清涎,伴有头晕体倦,脘腹不舒等。
(2)缓解感冒:陈皮具有理气健脾、燥湿化痰功效,是一味常用中药,与干姜同用能温化寒痰,如果是因为外感风寒而至轻微感冒,往往能得汗而解。
(3)消食养胃:陈皮所含挥发油对胃肠道有温和的刺激作用,可促进消化液的分泌,排除肠管内积气,因此具有芳香健胃和驱风下气的效果。而生姜能开胃驱寒,对于很多不思饮食还感觉腹部寒凉的患者而言比较有益。
2.陈皮+梨(1)止咳润肺:中医认为,陈皮的苦、辛、温三种特性中,辛散肺气,苦泄肺气,温化寒气,因此能治疗痰多咳喘。梨具有清肺养肺的作用,多吃梨的人远比不吃或少吃梨的人感冒机率要低。
(2)皮肤瘙痒:常喝陈皮梨水可以有效缓解皮肤瘙痒,如果是皮炎湿疹癣引起的瘙痒,外用不含激素的泥草堂清肤宝-淘宝有,不仅止痒还能完全修复皮肤防反复。
3.陈皮+大枣陈皮有理气调中、燥湿化痰的功效,对改善胸腹胀满、不思饮食、呕逆咳痰、胃痛嘈杂有益。
红枣有健脾养胃、补中益气、养血安神、缓和药性的作用,多用于中气不足、脾胃虚弱、体倦乏力、食少便溏者。
此茶适合脾胃虚弱者调养用,能排出胃肠滞气,去油解腻,止吐又止泻,胃有寒气、消化不良、酒肉摄入过多者应常饮。陈皮和红枣的组合经常胃痛、腹胀者不适合此方。大枣性温,口干口渴、手脚发热、大便干、尿黄的火大者也不适合此方。
4.陈皮+普洱茶陈皮普洱茶,又称桔普茶。中医认为陈皮味苦、辛,性温,有理气、健脾、燥湿、化痰功能。用于胸脘胀满、嗳气呕吐、食欲不振、咳嗽疾多等症。而普洱茶具有暖胃、减肥、降脂、降压、利尿、防龋齿、明目、助消化之功效。二者相结合能很好地减轻烟毒。
(1)健脾祛湿:普洱茶可消脂,陈皮能健脾,两者合二为一的陈皮普洱茶有健脾燥湿、顺气和胃、祛湿消脂的功效。
(2)抗衰老:普洱茶中含有维生素E、茶多酚、氨基酸等,而陈皮有维生素C,具有抗氧化功能,因此陈皮普洱茶被称为'益寿茶'。
5.陈皮+胎菊胎菊,性微寒;味辛甘苦,能疏散风热、平肝明目、清热解毒。与陈皮搭配,可提高抵抗力,具有清热解毒之功效。
(1)提高抗病力:胎菊中氨基酸种类齐全,有助于促进人体内抗体的合成,增强自身免疫功能,提高抗病力。
(2)清热解毒:菊花性微寒,味甘苦,散风清热,平肝明目。陈皮性温,味苦辛,理气健脾,燥湿化痰。总的作用就是清热解毒,理气健脾,燥湿化痰。
最后再介绍一款适合夏季喝的茶--陈皮酸梅绿茶酸梅汤是我国民间传统的清凉饮料,有着悠久的历史。炎热的夏日,喝上一杯冰镇的酸梅汤能让人消掉不少暑气,消除心中的火气。这款汤之所以这么经典,酸梅起着很关键的作用。酸梅性温味酸.含有较丰富的有机酸。如苹果酸、柠檬酸等。其中,还有一种枸橼酸,能有效地抑制乳酸的产生.减轻人们疲劳、烦躁的状态。酸梅与陈皮是天作之合,与陈皮一起泡茶能起到生津止渴、清火除烦的功效。
日常生活中人们还可以经常饮用'陈皮酸梅绿茶',虽然味道较酸,但它却属于碱性类食物,肉类等酸性食物吃多了,就可以喝点儿此茶,可以清热生津,平衡体内血液酸碱值。如果不愿意喝凉的'陈皮酸梅绿茶',还可以经常饮用热的'陈皮桂花酸梅汤',都是适合口干心烦的人饮用。
哪些人群不适合饮用陈皮茶呢?陈皮是一味药性偏于温燥的中药。当你是口干舌燥、干咳、无痰的肾阴虚患者,就可能导致身体的病情加重,因此切记陈皮食用禁忌。
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