当米饭和面条吃了腻的时候，就想吃点香喷喷有嚼劲的饼来调剂生活，很多饼是需要揉面，发酵才能做得，很费时间也很麻烦。今天教大家做几种不用揉面的蔬菜煎饼，放入各种蔬菜营养很丰富，而且做起来很简单，只需几分钟，当早餐非常不错。
1、萝卜丝煎饼
食材：萝卜半根（各种 萝卜都行）、小葱3根、熟虾5只、低筋面粉6、糯米粉60g、热水120ml
做法：
1.将萝卜去皮切较粗的丝，加些盐拌一下，放10分钟
2.将葱洗净切葱花，虾肉切成小粒
3.这时萝卜丝里面会出很多水，用手挤去多余水分
4.将两种粉混合，慢慢加入热水边搅边加，调成稠稠的面糊
5.把萝卜丝，葱花，虾肉碎拌入，加适量的盐拌匀
6.热锅倒油，中火，把萝卜糊倒入，稍微有点厚度
8.将饼煎到2面金黄就可以出锅了
2、土豆丝煎饼
食材：土豆、青辣椒、五香粉、盐、小葱、食油、面粉
做法：
1.将土豆去皮切成丝，青辣椒洗净切丝，葱切末
2.将面粉加水化成糊状，将土豆丝，青椒丝，葱末放入面糊拌匀
3.再在面糊中加入盐、五香粉搅匀，调成稠糊状
4.平底锅开火，倒油锅烧至4-5成热用筷子拨些菜糊进去
5.将面糊调整成圆饼状，小火慢煎至两面金黄色即可
3、玉米蔬菜煎饼
食材：玉米粒1罐、高丽菜、芹菜、韭菜、胡萝卜、豆芽、香菜、虾米、鲜鸡晶、面粉、蛋（蔬菜可以自己搭配）
做法：
1.将芹菜、高丽菜、韭菜洗净切段，胡萝卜去皮切条状
2.在面粉中加水调成面糊，再放入准备好的蔬菜粒拌匀
3.加入调味料调匀，成比较稠的面糊
4.热平底锅，加入1大匙沙拉油热匀，取适量蔬菜面煳
5.放入平底锅中，煎至两面金黄即可食用
4、芹菜叶煎饼
食材：面粉200克、鸡蛋2只、芹菜叶80克（晚上炒芹菜吃摘下来的）、水250克、盐3克
做法：
1.在面粉里加入适量的盐、鸡蛋和水，拌匀成面糊
2.将芹菜叶洗净放入煮沸的水里焯一下，捞起切碎
3.将切碎的芹菜叶加入到面糊里拌匀
4.平底锅放油加热，将拌匀的面糊倒入平底锅里
5.将面糊煎到两面金黄熟透，取出切成片即可
5、香煎小藕饼
食材：莲藕400g、面粉30g、鸡蛋2个、香菜1棵、盐适量、生抽适量
做法：
1.将莲藕去皮洗净，将洗净的莲藕刨成丝
2.刨成丝的莲藕用手挤干水分备用
3.香菜切末，加入藕丝中，接着倒入两个鸡蛋的蛋清
4.加入面粉和适量的盐和生抽，所有食材加入后搅拌均匀
5.将平底锅加油烧热，取等量的藕面团剂子，将它搓成圆球，压扁放入锅中
6.一面煎变黄色后，翻面煎另一面至金黄色，直到两面煎好即可
6、韭菜鸡蛋煎饼
食材：面粉、鸡蛋、韭菜、盐、水
做法：
1.将韭菜洗干净切碎末备用
2.取适量面粉，将鸡蛋打入面粉碗内，加适量的盐
3.加入适量的水搅拌成均匀顺滑的面粉糊
4.再将切碎的韭菜放入搅拌好的面粉糊中，搅拌均匀
5.平底锅中放入少许油，用刷子刷均匀
6.将韭菜鸡蛋面糊舀一大勺倒入锅中，然后端起锅摇晃铺满锅底一层
7.一面定型后，迅速将煎饼翻面煎，至另一面熟即可出锅
喜欢美食，爱好美食，可关注“美食健康烹饪”公众号：msjkpr，大家一起交流当米饭和面条吃了腻的时候，就想吃点香喷喷有嚼劲的饼来调剂生活，很多饼是需要揉面，发酵才能做得，很费时间也很麻烦。今天教大家做几种不用揉面的蔬菜煎饼，放入各种蔬菜营养很丰富，而且做起来很简单，只需几分钟，当早餐非常不错。
1、萝卜丝煎饼
食材：萝卜半根（各种 萝卜都行）、小葱3根、熟虾5只、低筋面粉6、糯米粉60g、热水120ml
做法：
1.将萝卜去皮切较粗的丝，加些盐拌一下，放10分钟
2.将葱洗净切葱花，虾肉切成小粒
3.这时萝卜丝里面会出很多水，用手挤去多余水分
4.将两种粉混合，慢慢加入热水边搅边加，调成稠稠的面糊
5.把萝卜丝，葱花，虾肉碎拌入，加适量的盐拌匀
6.热锅倒油，中火，把萝卜糊倒入，稍微有点厚度
8.将饼煎到2面金黄就可以出锅了
2、土豆丝煎饼
食材：土豆、青辣椒、五香粉、盐、小葱、食油、面粉
做法：
1.将土豆去皮切成丝，青辣椒洗净切丝，葱切末
2.将面粉加水化成糊状，将土豆丝，青椒丝，葱末放入面糊拌匀
3.再在面糊中加入盐、五香粉搅匀，调成稠糊状
4.平底锅开火，倒油锅烧至4-5成热用筷子拨些菜糊进去
5.将面糊调整成圆饼状，小火慢煎至两面金黄色即可
3、玉米蔬菜煎饼
食材：玉米粒1罐、高丽菜、芹菜、韭菜、胡萝卜、豆芽、香菜、虾米、鲜鸡晶、面粉、蛋（蔬菜可以自己搭配）
做法：
1.将芹菜、高丽菜、韭菜洗净切段，胡萝卜去皮切条状
2.在面粉中加水调成面糊，再放入准备好的蔬菜粒拌匀
3.加入调味料调匀，成比较稠的面糊
4.热平底锅，加入1大匙沙拉油热匀，取适量蔬菜面煳
5.放入平底锅中，煎至两面金黄即可食用
4、芹菜叶煎饼
食材：面粉200克、鸡蛋2只、芹菜叶80克（晚上炒芹菜吃摘下来的）、水250克、盐3克
做法：
1.在面粉里加入适量的盐、鸡蛋和水，拌匀成面糊
2.将芹菜叶洗净放入煮沸的水里焯一下，捞起切碎
3.将切碎的芹菜叶加入到面糊里拌匀
4.平底锅放油加热，将拌匀的面糊倒入平底锅里
5.将面糊煎到两面金黄熟透，取出切成片即可
5、香煎小藕饼
食材：莲藕400g、面粉30g、鸡蛋2个、香菜1棵、盐适量、生抽适量
做法：
1.将莲藕去皮洗净，将洗净的莲藕刨成丝
2.刨成丝的莲藕用手挤干水分备用
3.香菜切末，加入藕丝中，接着倒入两个鸡蛋的蛋清
4.加入面粉和适量的盐和生抽，所有食材加入后搅拌均匀
5.将平底锅加油烧热，取等量的藕面团剂子，将它搓成圆球，压扁放入锅中
6.一面煎变黄色后，翻面煎另一面至金黄色，直到两面煎好即可
6、韭菜鸡蛋煎饼
食材：面粉、鸡蛋、韭菜、盐、水
做法：
1.将韭菜洗干净切碎末备用
2.取适量面粉，将鸡蛋打入面粉碗内，加适量的盐
3.加入适量的水搅拌成均匀顺滑的面粉糊
4.再将切碎的韭菜放入搅拌好的面粉糊中，搅拌均匀
5.平底锅中放入少许油，用刷子刷均匀
6.将韭菜鸡蛋面糊舀一大勺倒入锅中，然后端起锅摇晃铺满锅底一层
7.一面定型后，迅速将煎饼翻面煎，至另一面熟即可出锅
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